멋지게!하지만건강한맛의아메리칸스타일레시피
싸이월드인기클럽'SweetHomeBakery'의주인정윤정의
완전소중한레시피를모았다!
엄마가만들어준요리의맛은무의식적으로가장깊은기억속에남는다.누구나마음속에하나의맛은가지고있다.이것저것집에있는재료를넣어밥솥에쪄준엄마표찜빵의달큼한맛,갓만든김치와따뜻한한숟갈의쌀밥의기억,한참뛰어놀고들어와서허겁지겁먹은카레의추억이있다.이런맛은어른이되어서도마음한구석에남아서기쁨,행복때로는쓸쓸함을불러일으키는따뜻한추억으로남는다.하지만당신의아이가기억하는맛은무엇인가?마트에들렀다가사먹은햄버거의맛은아니었으면한다.하교후에학교앞분식집에서먹은떡볶이의맛은아니었으면한다.엄마가직접만들어준,엄마만의손맛이담긴요리들이아이를자라게하고아이의마음을살찌운다.이제아이가추억할수있는,아이가기억하고싶은,아이와의이야기가담긴당신의요리를시작해보자.
누구나만들수있는멋진아메리칸스타일레시피
‘아메리칸스타일요리’라고하면얼핏떠오르는것은오븐을사용해야하고과정이복잡한요리라는것이다.손으로조물조물만드는한국요리와달리다양한도구가필요하고평소에잘쓰지않는재료가필요할것이라고생각한다.하지만미국에서먹성좋은네아이의엄마로,입맛까다로운남편의아내로살아온저자가만드는‘아메리칸스타일레시피’는간단하다.아이들이무엇을좋아할까,무엇을잘먹을까고민해서좋은재료를고르고과정을최대한단순하게만들어그맛을살린다.보기에는더없이화사하고세련된요리들이지만누구나도전하고싶은마음이들정도로간단하다.사진을보고“맛있어보이지만어렵겠어!”라고생각하더라도직접만들어보면“아메리칸스타일요리가이렇게쉬울수있다니!”라고감탄할수밖에없을것이다.
내아이건강을책임지는홈메이드레시피
패스트푸드를어렸을때부터즐겨먹는요즘,햄버거나피자를아예못먹게할수는없다.이미서구화된식생활에서한국적인것만찾기에는아이들뿐만아니라성인들에게도현실적으로실천하기힘든이야기다.어차피먹을수밖에없다면홈메이드로건강하게만드는것이안심이된다.어떤재료가어떻게들어가는지알수있고,아이의입맛에따라다양한재료를넣을수있다.또,엄마의센스로재료를바꿔더건강하게,더맛있게,아이가더좋아하는메뉴를만들수있다.시금치를안먹는아이에게시금치를잘다져서만드는시금치키슈는색다른맛일것이고두부를으깨서만든두부버거는썩지않는시중의햄버거보다훨씬건강하고담백하다.실제로저자의네아이들이맛있게,그리고즐겁게먹은이음식들은무조건적인유기농,오가닉이아닌실생활에서적극적으로활용가능한레시피들이다.
하루종일,일년내내고민없는데이레시피
매일매일엄마들은고민이다.오늘은무엇을먹을까,다른집들은뭐해먹나,내일은무엇을먹어야할까.하루뿐만아니라일년내내고민은계속된다.다가오는어린이날은사람이많은밖에서음식을사기보다특별하게만들어주고싶고크리스마스도유통기한이의심스러운케이크보다는직접만들어주고싶다.아이생일때는친구들을불러모아맛있는솜씨를자랑하고싶다.그래서모두담았다.빠르게만들어서먹는아침,든든하게먹는점심,영양을채우는간식,온가족을위한저녁으로구성된메뉴와느긋하게먹는주말,분위기내고싶은크리스마스,최고의날을만들고싶은생일,가벼운바구니하나들고떠나고싶은피크닉을위한메뉴까지담아일년내내고민없이멋진엄마가된다.
가리는게많아입이짧은아이들도,
밥을잘먹지않아엄마속을태우는아이들도,
패스트푸드의자극적인맛을좋아하는아이들도,
모두다좋아하는멋진요리들!!
빠르게만들어하루를시작하는,브랙퍼스트&브런치
좋아하는재료를이것저것넣어만드는스페셜크레이프,간단하게만들어영양을채우는베이크드에그수플레,건강빵의완성아이리시소다브레드,냉장고에있는과일로머리를깨우는과일샐러드,간단한샐러드와먹으면더든든한크로크마담,집에서만들어서부담없는홈메이드소시지등바쁜아침에빠르게만들지만영양을채우고두뇌를깨우는브랙퍼스트와브런치메뉴들을모았다.
든든하게먹어야오후도든든하다,런치레시피
채소를싫어하는아이도잘먹는브로콜리니런치파스타,햄버거는비교가안되는맛의두부버거,밥과먹는카레가질렸을때를위한카레파스타,아이혼자서도만들기쉬운그릴드치즈샌드위치,도시락으로만들어주기도좋은새우샐러드샌드위치와메이필BLT샌드위치등오후시간도활기차게보낼수있는영양이가득한메뉴들을모았다.
기분을상큼하게바꾸는,리프레시레시피
채소도찍어먹고크래커도찍어먹는후머스,아이와만들면더재밌는소프트프레첼,루번샌드위치도만들고그냥먹어도맛있는펌퍼니클브레드,브라우니부럽지않은블론디,모양에반하고맛에반하는서양배타르트,딸기의상큼함이입안에퍼지는빅토리아케이크등,나른하고출출한오후에힘을낼수있는메뉴들이다.
온가족이행복한시간을위한,디너레시피
바질의향이좋은페스토치킨,가끔은우아하게먹는비프스트로가노프,이탈리아에서건너온치킨카시아토레,편식하는아이도좋아하는주키니파르메산,든든하고건강한아이리시스튜,사이드로좋은브뤼셀스프라우트와매시드포테이토,견과류의맛을더한데이트앤드너트케이크와호박의맛있는변신호박치즈케이크파이등,가족이모두모이는식탁을더욱행복하게만드는메뉴들이가득하다.
특별한날을위한,홀리데이레시피
느긋하게일어나만드는주말메뉴소시지,달걀과치즈브리또와시금치키슈,간식이먹고싶을때뚝딱만드는마카로니&치즈와토르티야피자,밸런타인데이를위한오트밀초콜릿칩쿠키,크리스마스에없으면안되는슈톨렌과스노우볼등주말과휴일을위한메뉴를모았다.
사랑하는아이를위한,버스데이레시피
자랑하고싶은블루베리파운드케이크와비스킷도우시나몬롤,보기에도예쁘고맛은더좋은레드벨벳케이크,고구마의맛이살아있는고구마크림롤,생일파티에선물하고싶은크림치즈슈거쿠키등최고의엄마가될수있는메뉴들이가득하다.
싱그러운초록의계절에만드는,피크닉레시피
작은바구니에담아아이와함께만들어서근처의공원으로피크닉을떠나고싶은참치샌드위치와에그샐러드샌드위치,간단하게먹을수있는초콜릿마들렌,한개씩포장해서달콤하게먹고싶은블랙매직컵케이크와펌킨바등이있다.
이외에도달걀을완벽하게삶는방법,양상추를오래보관할수있는방법,
차가운버터를빨리실온으로만드는법등주부라면누구나필요한쿠킹팁도가득하다!
