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전수미
저자전수미는서른이되던해,새로운인생을찾고싶어회사를그만두고미국에디자인공부를하러갔다가우연한기회에요리학교CaliforniaCulinaryAcademy입학모집공고를보게되었다.마치운명처럼이끌?려그곳에서요리를배우게되었고제법시간이흘러요리초보티를벗게된후에는여러나라를다니며각나라의많은요리를체험했다.채식주의자인미국인친구덕분에자연식을접하면서관련요리를두루섭렵하게되었다.처음엔밥한끼먹는데유난히도까다롭다고생각했지만,친구의음식을맛보면서점차자연스럽게채식문화,자연식문화를받아들이게되었다.‘자연식요리도이렇게맛있구나!’를깨닫게된후이토록건강하고맛있는음식을혼자서만즐기기아까워자연식음료와베이킹을테마로한스튜디오겸카페‘쿡앤북’을열었다.홍대뒷골목에숨어있는카페는건강한음식에목마른사람들의아지트역할을톡톡히하고있다.파티회사‘차림’에서푸드스타일리스트겸파티플래너로활동했다.지은책에는《잘먹고잘사는법》시리즈‘감자’편과《쿡앤북의달콤한자연식베이킹》이있다. 홈페이지http://cookandbook.co.kr 트위터@cookandbook_
목차004prologuePleasureoffreshfood싱싱한재료가주는기쁨010자연을담은주스012쉽게다가가는자연식013겁내지말고채소,과일에덤비기014건강한과일과채소골라보관하기016기본조리도구와재료018자주나오는기본요구르트·토핑만들기Simplymadejuice간단히만들어가볍게마시는주스+아침에즐기는신선한주스022딸기민트주스024파프리카사과주스026당근오렌지주스028올그린주스030오렌지캐모마일주스032양배추자몽주스034오이사과주스036토마토딸기주스038사과무주스+든든한아침식사대용주스040딸기두유042블루베리두유요구르트044사과마셰이크046배생강두유048시금치바나나주스050고구마연근주스052바나나흑임자주스054단호박현미두유056토마토두유라씨+여름이기다려지는시원한음료058블루베리소다060골드키위소다062청포도레몬소다064생강소다066핑크레몬에이드068딸기요구르트스무디070베리베리두부스무디072파인애플코코넛스무디074멜론생강스무디076시트러스재스민스무디+색다르게마시는음료078아몬드밀크080블러디메리082피칸초콜릿오렌지스무디084바나나피넛버터스무디086산딸기카푸치노스무디098뮬드시트러스사이다090사과민트비니거090오렌지생강비니거
출판사서평영양과다이어트둘다챙기는자연주스&스무디아침식사는하루를시작하는에너지원이라고들하지만요즘주변을살펴보면,아침식사를거르는사람들이의외로많습니다.이것이습관이되다보?니,갑자기큰맘먹고챙겨먹으려고해도소화가잘되지않는다고합니다.이책에서소개하는자연식주스는한잔으로완벽한자연식이고,작지만한끼식사의영양과에너지가모두담겨있는음식입니다.또식품을자연상태그대로,통째먹을수있는좋은방법이됩니다.자연식주스는우리몸속독소를해독해주는음식으로,...영양과다이어트둘다챙기는자연주스&스무디아침식사는하루를시작하는에너지원이라고들하지만요즘주변을살펴보면,아침식사를거르는사람들이의외로많습니다.이것이습관이되다보니,갑자기큰맘먹고챙겨먹으려고해도소화가잘되지않는다고합니다.이책에서소개하는자연식주스는한잔으로완벽한자연식이고,작지만한끼식사의영양과에너지가모두담겨있는음식입니다.또식품을자연상태그대로,통째먹을수있는좋은방법이됩니다.자연식주스는우리몸속독소를해독해주는음식으로,가열조리로는얻을수없는신선한비타민과미네랄을채워줍니다.칼로리는낮고포만감은높아서아침대용식으로도제격이고다이어트와건강에도도움을준답니다.아침거르지마세요!쉽게만드는한잔레시피저자는채식주의자인친구덕분에처음자연식음식을접하게되었고관련요리를두루섭렵하게되었다고합니다.건강하고맛있는음식을혼자서만즐기는것이아까워,자연식음료와베이킹을테마로한스튜디오겸카페‘쿡앤북’을열게되었습니다.이곳은홍대뒷골목에꽁꽁숨어있지만꽤오랫동안건강한먹거리를찾는사람들의아지트가되고있습니다.이책에는그녀가‘쿡앤북’을운영하며연구해온‘한잔레시피’들을담았습니다.대부분가까이에서쉽게구할수있는재료로오랜시간을투자하지않고후다닥만들어,후루룩마실수있는것들위주로소개하고있지요.책의앞부분에서는야채과일의효능부터건강한과일과채소를골라보관하는방법,조리도구와자주등장한는재료이야기까지‘주스의기본’을친절하게안내하고있습니다.혹시,아침에후다닥만들시간마저부족한분이시라면저녁에미리만들어작은병이나팩에담아두었다가아침에나가시면서가지고나가는것도좋은방법이랍니다.피곤에지친바쁜직장인부터다이어트중인여성,풍부한영양이필요한성장기아이들까지...우리가족에게꼭필요한에너지를‘한끼주스’로채워보세요.
