“이토록달콤한순간에는,파운드케이크”
파운드케이크의기본기부터
자신의취향에맞게응용하는방법까지
실패하지않는정확한재료분량,원활한베이킹작업을위한꼼꼼한준비단계,초보자들도차근차근따라할수있도록도와주는친절하고상세한과정사진과설명까지.탄탄한기본기를다질수있는기본이론과레시피공정마다놓치지말아야할중요포인트,알아두면좋을노하우를아낌없이담았다.그렇기때문에《스위트모먼트파운드케이크》는누구나손쉽게파운드케이크를만들수있도록안내한다.
파운드케이크는동일한재료를사용하더라도,어떤제법을선택하는지에따라완전히다른파운드케이크가된다.이책에서는슈거배터법,제누아즈법,플라워배터법,올인믹스등각제법의특징을비롯해장점과단점,만드는방법을상세히기재해베이킹의기초를탄탄히다질수있다.자신이가지고있는틀과책에나와있는틀이다를경우에적용할수있는틀계산법도설명해실용성을더했다.
어느날문득,맛있는파운드케이크가먹고싶을때망설임없이꺼낼수있는책이될것이다.때로는소박하게,때로는화려하게파운드케이크를즐겨보자.
