Description
바리스타의 기본기를 익히고
나만의 카페 창업을 준비하는 이들에게
꼭 필요한 이론과 실무를 한 권에!
나만의 카페 창업을 준비하는 이들에게
꼭 필요한 이론과 실무를 한 권에!
1. NCS(국가직무능력표준) 기반 커피관리 직종의 이수 능력단위 중심으로 꼼꼼히 설명
커피생두 선택, 로스팅, 블렌딩, 원두 선택, 커피기계 운용, 에스프레소와 커피음료 제조, 라테아트, 테이스팅, 커피기계 수리 등 13개 능력단위의 훈련 내용을 다루었습니다.
2. 실무에 유용한 카페 일반 총정리
카페 메뉴, 홍차와 녹차, 과일주스 등 메뉴 실습, 알코올 음료에 대한 기본 지식 및 창업에 대한 기초 지식 등을 수록하였습니다,
3. 이해를 돕는 상세한 사진과 그림을 수록
다양한 메뉴와 실습 사진 및 그림을 실어 이해하기 쉽게 구성하였습니다. 또한 각 사진과 그림에는 자세한 설명을 덧붙여 누구나 알기 쉽도록 하였습니다.
4. 커피매장 운영에 필요한 다양한 문서 양식 수록
창업 이후 필요한 기본적인 서식들을 추가하여 매장 경영에 도움이 되도록 하였습니다.
커피생두 선택, 로스팅, 블렌딩, 원두 선택, 커피기계 운용, 에스프레소와 커피음료 제조, 라테아트, 테이스팅, 커피기계 수리 등 13개 능력단위의 훈련 내용을 다루었습니다.
2. 실무에 유용한 카페 일반 총정리
카페 메뉴, 홍차와 녹차, 과일주스 등 메뉴 실습, 알코올 음료에 대한 기본 지식 및 창업에 대한 기초 지식 등을 수록하였습니다,
3. 이해를 돕는 상세한 사진과 그림을 수록
다양한 메뉴와 실습 사진 및 그림을 실어 이해하기 쉽게 구성하였습니다. 또한 각 사진과 그림에는 자세한 설명을 덧붙여 누구나 알기 쉽도록 하였습니다.
4. 커피매장 운영에 필요한 다양한 문서 양식 수록
창업 이후 필요한 기본적인 서식들을 추가하여 매장 경영에 도움이 되도록 하였습니다.
바리스타 & 카페창업 (개정판 4 판)
$21.40