하루 한 끼 당뇨 밥상 당뇨병 최고의 명의는 건강한 밥상이다 | 평생 혈당 걱정없이 살 수 있다!

하루 한 끼 당뇨 밥상 당뇨병 최고의 명의는 건강한 밥상이다 | 평생 혈당 걱정없이 살 수 있다!

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Description
혈당 관리와 당뇨병 치료는 건강한 밥상과 건강한 식습관에서 시작한다!
30세 이상 성인 10명 중 1명이 앓고 있다는 대표적인 생활 습관병 당뇨병. 안타깝게도 완치할 수 있는 치료법이 아직까지 없다. 그렇다고 절망할 필요는 없다. 당뇨병 진단을 건강관리의 기회로 삼아 생활 습관을 바로 잡는다면 발병 전보다 더 건강하게 살 수 있다.

제2형 당뇨병은 식습관 관리만으로도 정상 혈당을 유지할 수 있다는 연구 결과가 있다. 이 책은 당뇨인에게 올바른 식습관이 얼마나 중요하며 식사가 혈당 관리에 얼마나 큰 영향을 끼치는지를 알려주고 있다. 하지만 사회생활을 하는 중장년층에게 하루 세끼를 모두 당뇨 밥상으로 먹으라고 한다면 그 자체로 스트레스일 것이다. 당뇨 밥상에도 현실적인 대안이 필요하다. 이 책에서는 하루 한 끼 당뇨 밥상을 시작할 것을 제안하고 있다. 혈당은 먹는 음식에 따라 하루에도 몇 번씩 오르내리기 때문에 ‘하루 한 끼 당뇨 밥상’이 혈당 관리에 얼마나 효과가 있는지 몸소 느낄 수 있을 것이다.
저자

강남세브란스병원영양팀,안철우,김형미,김미화,김은정

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목차

목차
PART1.당뇨병에걸려도평생건강하게살수있다
1.당뇨병제대로알기
2.당뇨병,적극적으로관리하자
3.당뇨병관리의핵심1식습관관리
4.당뇨병관리의핵심2규칙적인운동
5.당뇨병관리의핵심3스트레스관리
6.당뇨병에영향을주는그외생활관리
+혈당잡고합병증예방하는당뇨병관리10계명
PART2.최고의당뇨병명의는건강한밥상이다
1.당뇨병에좋은‘기적의식품’있다?!
2.당뇨밥상은혈당관리이상의효과가있다
3.당뇨밥상의설계도면,하루필요열량
4.식품교환표를알면당뇨밥상어렵지않다
5.어떤식품을얼마큼먹어야할까
6.나만의식단구성하기
7.당뇨인이라면식품을계량하자
8.당뇨병치료를돕는건강조리법
PART3.하루한끼당뇨밥상
1.당뇨밥상하루한끼부터시작하자
2.하루한끼간단밥상
간단밥상1.미니채소오믈렛,그린샐러드,고구마,저지방우유
간단밥상2.팽이버섯돈부리,파프리카피클,사과
간단밥상3.연두부채소죽,소고기장조림,나박김치
간단밥상4.치아바타샌드위치,브로콜리샐러드,바나나,저지방우유
간단밥상5.쌀가루팬케이크,치아시드과일요거트,치즈채소볶음
간단밥상6.소고기흑미오니기리,채소스틱
3.하루한끼한식밥상
한식밥상1.곤드레밥,순두부새우젓찌개,삼치구이,치커리겉절이,깍두기
한식밥상2.잡곡밥,미역된장국,오리고기채소두루치기,우엉조림,애호박새우젓볶음,배추김치
한식밥상3.완두콩밥,북어콩나물국,소고기실파말이,가지양념찜,고추된장무침,배추김치
한식밥상4.키노아밥,콩가루배춧국,돼지안심냉채,멸치견과류조림,깻잎나물,알타리김치
한식밥상5.율무밥,낙지연포탕,더덕구이,깻잎달걀찜,쑥갓나물,오이소박이
한식밥상6.검은콩밥,시래기된장국,연어채소구이,콩나물냉채,깍두기
한식밥상7.보리밥,버섯뭇국,소고기등심구이,콜리플라워들깨무침,파김치
한식밥상8.수수밥,오이냉국,닭다리조림,청경채가쓰오부시볶음,무미역샐러드,배추김치
한식밥상9.현미밥,애호박고추장찌개,닭봉감초조림,대구조개찜,참나물겉절이,나박김치
한식밥상10.흑미밥,소고기밀푀유,도라지오이생채,열무김치
4.하루한끼일품밥상
일품밥상1.골동면,유부된장국,무초절이
일품밥상2.일본식교자,미니우동,오이피클
일품밥상3.버섯두부비빔밥,나박김치
일품밥상4.옛날식함박스테이크,브로콜리수프,통곡물빵,양배추피클
일품밥상5.물방울초밥,두부미소국,옥수수샐러드
일품밥상6.두부스테이크,주먹밥,닭가슴살샐러드
일품밥상7.토마토카레라이스,조개탕,깍두기
일품밥상8.봉골레파스타,소고기버섯샐러드,연근피클
SpecialPage.피클만들기
+빠른상차림을위한아이디어8가지
PART4.당뇨병치료를돕는상황별식사가이드
1.일주일에한번은도시락을싸자
도시락1.매콤주먹밥,뱅어포꽈리고추볶음,미역냉채
도시락2.연어치즈브리토,자몽
도시락3.불고기라이스페이퍼쌈,토마토치즈꼬치
도시락4.샌드위치김밥,컵과일
도시락5.볶음밥오믈렛,주꾸미샐러드,천도복숭아
도시락6.나물김밥,닭가슴살겨자냉채
도시락7.보리밥,오징어꼬치구이,연근채소조림,참나물고추장무침,배추김치,오렌지&키위
도시락8.병아리콩샐러드,마늘바게트,연근피클
2.저당지수(LowGI)식품을이용하자
LowGI1.전복죽,나박김치
LowGI2.곤약쥐눈이콩국수,열무김치
LowGI3.채소프리타타,쇼트파스타샐러드,현미식빵
LowGI4.라타투이파스타,양배추피클
LowGI5.메밀해초오징어냉채,파프리카피클
LowGI6.버섯통밀빵샌드위치,아이스레몬홍차
3.아플때도제대로된식사를하자
아플때1.바지락죽
아플때2.새우채소죽
아플때3.타락죽
4.간식은현명하게먹자
간식1.곡물뮤즐리
간식2.샐러드치즈피자
간식3.미니당근머핀
간식4.웨지감자&단호박구이
음료1.해독주스,생강계피차
음료2.과일셔벗,녹차우유빙수
5.주말에는하루세끼당뇨밥상
6.외식,최대한건강하게먹자
+식사일기를쓰자!
+간식및음료의영양정보

출판사 서평

출판사서평
하루한끼당뇨밥상으로
평생혈당걱정없이살수있다!
당뇨병완치할수없어도극복할수있다!
당뇨병발병은유전적인요인이크지만,가족력이있다고해서모두당뇨병에걸리는것은아니다.흔히대사증후군이라불리는비만,당뇨병,고혈압,고지혈증은서구화된식생활,운동부족,불규칙한생활습관,스트레스등이복합적으로작용하여나타난다.아직까지당뇨병을획기적으로치료할방법은없다.약물치료로혈당조절이일부가능하지만,먹는음식과활동량에따라혈당은수시로오르내린다.이말은스스로...
하루한끼당뇨밥상으로
평생혈당걱정없이살수있다!
당뇨병완치할수없어도극복할수있다!
당뇨병발병은유전적인요인이크지만,가족력이있다고해서모두당뇨병에걸리는것은아니다.흔히대사증후군이라불리는비만,당뇨병,고혈압,고지혈증은서구화된식생활,운동부족,불규칙한생활습관,스트레스등이복합적으로작용하여나타난다.아직까지당뇨병을획기적으로치료할방법은없다.약물치료로혈당조절이일부가능하지만,먹는음식과활동량에따라혈당은수시로오르내린다.이말은스스로생활습관을교정한다면얼마든지혈당을관리하고당뇨병을극복할수있다는의미이기도하다.
채식밥상으로바꾼다?
필요열량을영양소별로골고루섭취해야진정한당뇨밥상
많은사람들이당뇨병진단을받으면밥상을채식으로바꾸려고하지만,채식이당뇨병에무조건좋은것은아니다.동물성지방은비만의원인이라당뇨병을비롯한대사증후군을불러올수있지만고기를제한하면건강에더큰문제가생길수있다.당뇨인의식사요법은특정음식을제한하는것이아니라자신에게필요한하루열량을영양소별로골고루섭취하는것이다.그래야혈당과혈중지질농도,그리고혈압이정상수준으로유지될수있다.
혈당걱정없이살수있게해주는당뇨밥상,
하루한끼부터바꿔보자!
처음부터지나치게까다로운당뇨식사요법에얽매일필요는없다.지나치게엄격하면오히려스트레스로인해혈당에안좋은영향을미치거나식사요법을지속할수없게된다.우선한끼부터바꿔보자.영양소가골고루포함된당뇨밥상으로한끼만제대로먹어도영양소의흡수속도가조절되어혈당이서서히오르고공복감도늦게오기때문에다음끼니까지활력을유지할수있다.또한처음부터완벽하게식단을바꿀때생기는저항감과스트레스에서벗어날수있다.
개인의생활습관에따라아침,아니면점심혹은저녁을정하고꾸준히당뇨밥상을먹어보자.한끼씩바꿔나가다보면어느덧습관처럼몸에배어하루세끼당뇨밥상을어렵지않게실천할수있을것이다.당뇨밥상을실천하다보면적정체중유지와혈당관리는물론무시무시한당뇨병합병증을예방할수있다.
‘당뇨밥상은맛없다’는것은편견에불과하다.얼마든지좋아하는음식을맛있고건강하게먹을수있다.당뇨밥상은먹는즐거움을빼앗는밥상이아니라혈당걱정없이살수있게해주는건강한밥상이다.
이책에는간단밥상,한식밥상,일품밥상으로섹션을나눠어떤끼니에당뇨밥상을먹더라도따라하고참고할수있는당뇨식단과레시피를수록하였다.당뇨인들이건강도챙기면서맛있게식사할수있도록한식,일식,양식,슈퍼푸드를이용한메뉴등다양한레시피를담았다.
당뇨인에게꼭필요한상황별식사가이드와레시피수록
철저한혈당관리와건강을되찾기위해서는상황에따라똑똑하게식사해야한다.외식이잦은직장인을위해일주일에한두번은도시락싸는것을권장하며간편한도시락메뉴레시피를소개한다.외식메뉴를고를때주의할점,저당지수식품을활용한레시피,현명하게먹을수있는간식및음료가이드와레시피를담았다.그리고상대적으로시간적인여유가있는주말에는하루세끼당뇨밥상을어떻게먹으면좋을지제시하였다.
최고의저자가제시하는당뇨병식사지침서
손꼽히는호르몬치료명의이자강남세브란스병원내분비·당뇨병센터를이끌고있는안철우교수와환자상담과질환별레시피를연구하는강남세브란스병원영양팀은바쁜현대인을위한현실적인당뇨병식사가이드를제시한다.이책에는당뇨병이란어떤병인지,혈당안정을위해어떻게먹어야하는지알기쉽게설명하고그에따른다양한레시피를수록하였다.