5가지 재료로 만드는 지중해 요리

오직 5가지 재료만을 사용해서 쉽고, 빠르고, 재미있게 지중해 요리를 만들어 낼 수 있는 책, 제이미 올리버의 베스트셀러 『5 Ingredients Mediterranean』가 한국에 출간되었다. 이 책은 『제이미 올리버 원팬 : 간단하지만 경이로운 원팬 요리』의 장점을 그대로 담으면서, 제이미 올리버의 지중해 여행에서 얻은 영감을 담은 125가지 이상의 레시피를 소개한다.

제이미 올리버는 자신의 25년 요리 인생의 노하우를 녹여 22개국의 지중해 요리를 쉽게 구할 수 있는 일상적인 재료로 탈바꿈하여 우리네 식탁에 올릴 수 있도록 재탄생시켰다. 싱그러운 샐러드를 시작으로 마음까지 따뜻하게 데워줄 수프와 샌드위치, 지중해 식탁에서 빼놓을 수 없는 파스타와 채소 요리, 또한 바다의 신선함을 담은 해산물과 생선, 든든한 메인 요리가 되는 닭, 오리 및 육류 요리, 그리고 달콤한 마무리를 책임질 디저트까지 폭넓게 다룬다. 재료를 효율적으로 활용하고 강렬한 풍미를 더할 수 있는 요령을 가득 담아 적은 비용으로도 맛있게 요리를 할 수 있게 했다. 수많은 재료나 긴 장보기 목록, 대량의 설거짓감 없이도 간단하고 쉽게 맛있는 음식을 만들 수 있다. 초보 요리사에게도 제격이지만, 능수능란한 요리사도 좋아할 만한 레시피가 가득 담겨 있다.

이 책은 레이아웃을 최대한 깔끔하게 유지하고 레시피를 되도록 짧고 간결하게 작성했으며, 각 레시피마다 재료를 눈으로 볼 수 있게 배치해 쉽게 따라 할 수 있게 했다. 다양한 간단 식사 해결책과 뛰어난 맛을 제공하여 번거롭지 않게 식탁에 올릴 수 있도록 돕는 요리책이다.