1일무식 (의학 박사 미할젠의 단식과 영양에 대한 과학적 탐구)

1일무식 (의학 박사 미할젠의 단식과 영양에 대한 과학적 탐구)

$22.00
Description
독일에서 40만 부 판매고를 기록한 베스트셀러 작가,
유럽 최대의 샤리테 대학 병원 자연 요법과
안드레아스 미할젠 박사의 단식과 영양에 대한 과학적 탐구
의학적으로 입증된 단식의 효과와 영양 치료,
만성 질환의 증가에 대한 유일한 해답

의학 박사 미할젠의 두 번째 책 『1일無식』이 사람의집에서 출간되었다. 이 책은 유럽 최대의 대학 병원인 샤리테 베를린 대학 병원 자연 요법과 교수이자 베스트셀러 작가인 안드레아스 미할젠이 〈영양과 단식〉을 과학적인 근거를 기반으로 정리한 책이다. 간헐적 단식, 키토 다이어트 등 우리 사회에 무분별하게 퍼져 있는 각종 다이어트, 단식법에 대해 다양한 연구와 사례를 근거로 제시하고 있다.
어릴 때부터 자연 요법이 익숙한 의사 집안에서 태어난 미할젠 박사는 현대 정통 강단 의학을 공부하면서 오히려 점점 전통적인 자연 치료법과 적절한 영양과 단식이 과학적으로 훨씬 안전하며, 만성 질환이 증가하는 현 시대에 유일한 해답이 될 것임을 확신했다.
이 책은 수년간의 과학 연구와 임상 실험 그리고 흥미진진한 이야기들을 통해 우리 몸의 작용 원리와 자기 치유 능력, 그리고 그 원리를 돕는 방법들을 소개하고, 각종 단식법에 의한 질병 치유의 과정을 알기 쉽게 밝힌다. 저자는 현대의 정통 의학이 간단히 약물 처방을 내리고 수술을 권하고 있으며 이에 대한 대규모 부작용으로 신뢰가 무너지고 있다고 진단한다. 따라서 많은 연구자들 역시 전통적인 치유 방법의 작용 원리에 관심을 가지기 시작했다고 말한다. 저자는 자기 치유력을 방해하는 약물이나 수술을 선뜻 선택하기보다는 일상 속에서 영양과 단식을 통한 자기 치유력을 강화하는 다양한 방법을 소개하며 실천해 볼 것을 권한다.
또한 대표적인 현대인의 질환인 과체중, 고혈압, 당뇨, 동맥 경화, 신장 질환 등 총 15가지 질환을 가진 환자에 맞는 단식법과 영양 프로그램을 제안한다. 이 책은 만성 질환 질병을 지닌 환자들뿐 아니라 건강한 삶을 살고자 하는 이들 그리고 의사들에게도 의미 있는 가이드가 되고자 한다.

북 트레일러

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저자

박종대

성균관대학교에서독어독문학과와대학원을졸업하고독일쾰른에서문학과철학을공부했다.사람이건사건이건표층보다이면에관심이많고어떻게사는것이진정자기를위하는길인지고민하는제대로된이기주의자가꿈이다.지금껏『그리고신은얘기나좀하자고말했다』,『악마도때론인간일뿐이다』,『9990개의치즈』,『군인』,『데미안』,『수레바퀴아래서』,『바르톨로메는개가아니다』,『나폴레옹놀이』,『유랑극단』,『목매달린여우의숲』,『늦여름』,『토마스만단편선』,『위대한패배자』,『주말』,『귀향』등많은책을번역했다

목차

들어가며

1부진화,장,물질대사와잘못된영양섭취의길
1자연의건강한리듬을되찾자
2역사속에도단식이있었다
3영양소가세포에이르는과정,장과간그리고미생물군집

2부더잘먹고더건강하게살자─영양에대한새로운인식
1장수촌의비밀은영양이었다
2중요한영양소그룹과식품
3치료제로서의음식과슈퍼푸드그리고더잘먹고
더오래살기위한수칙

3부간단하게단식하고더오래살자─치료단식,단식모방식이법,
간헐적단식
1단식이우리에게중요한이유
2최고의방법은치료단식이다
3치료단식의치료및예방효과
4단식의또다른효과들
5치료단식의실천프로그램
6간헐적단식,일상을위한천재적인발견
7간헐적단식의방법들
8간헐적단식의치료효과와예방효과
9간헐적단식의실천프로그램
10장수를위한치료단식과간헐적단식

4부영양과단식으로치료하라─건강한삶을위한나의치료프로그램
1과체중
2고혈압
3제1형및제2형당뇨와지방간
4동맥경화,심근경색,뇌졸중
5신장질환
6관절증
7류머티즘
8과민성장증후군과만성염증성장질환
9피부질환
10알레르기와천식
11편두통
12우울증
13신경질환
14치매와알츠하이머
15암
16노화연구에서얻은새로운인식
17마지막한마디

찾아보기

출판사 서평

적게먹고잘먹자
건강의핵심은〈뭘,어떻게,얼마나〉먹느냐이다

지난수년간의과학적영양권고를비롯해건강한섭식으로여겨져오던모든〈유행식이법〉은실패로끝났다.그권고중어느하나도건강의근본적인개선이나식습관과생활방식의변화를이끌어내지못했다.아니오히려정반대다.이것의심각성은1950~2017년까지전세계195개국의건강상태와사망률을분석한2018년도〈세계질병부담〉연구에서뚜렷이드러난다.
솔직히지난10년간의식이유행을살펴보면상당히혼란스럽다.한때는탄수화물을적게먹고지방을많이먹는저탄고지식이법이유행하더니다음엔저지방식이법이인기였고,또그다음엔육류를많이먹고유제품과곡물,빵,설탕,술은일절먹지않는〈석기시대식단(팔레오식이법)〉이주목을끌었다.또한설탕대신과당을먹는것에대한설전도뜨거웠다.거기다〈테이크아웃커피〉나패스트푸드처럼우리의영양습관에영향을주고지금까지의모든권고를케케묵은것으로만드는시대적유행까지곁들여졌다.
미할젠박사는많은질병에효과가있는건강하고똑똑한영양에대한생각을심어주기위해최신연구중에서몇가지중요한결과와가장건강한섭식방법을소개하면서가장백세인이많은블루존연구를소개한다.그리고그들의장수수칙을아래열다섯가지로정리한다.
●많은푸른잎채소
●많은콩과식물
●건강한지방:견과류와건강한기름은풍부하게
●좋은제철과일
●소금은적게,향신료와양파,마늘,허브는많이
●통곡물은많이,흰밀가루는아예먹지않거나적게
●설탕과단것줄이기
●육류,햄,소시지,달걀은아예먹지않거나적게먹기
●우유는전혀먹지말고,유제품은적게
●생선은아예입에대지않거나적게먹기
●간식으로과자먹지말기
●음료:커피,차,물은마시고술과소프트드링크,레모네
이드는전혀마시지않거나적게
●가공식품은적게
●식사습관(천천히,느긋하게,오래씹기)
●간단하게단식하기(간헐적단식,치료단식)

메스없이하는수술,단식

우리가삼시세끼를먹기시작한건불과600년밖에되지않았다.우리유전자와세포에는아직도수렵과채집을하던시대의영양방식과소화와자기정화메커니즘이뿌리깊이박혀있다.오늘날우리는대부분1년내내매일24시간동안언제든먹을수있는환경에놓여있고,소화기관은쉴새없이일을하고,물질대사에부담을주게되는것이다.한마디로영양과잉이각종질환을낳게한것이다.실제로현대인의만성질환의70%는잘못된영양섭취에기인하고,이는영양과단식으로치료할수있고,미할젠박사와연구진은유럽최대의병원인샤리테병원에서진행한수많은사례와연구로이를뒷받침하고있다.치료단식이든간헐적단식이든단식의장점은분명하다.쉽게실천할수있고,돈이적게들고,질병의치료와예방에매우효과적이라는것이다.게다가단식은견디기가어렵지않고,전체적으로건강과활력에긍정적으로작용한다.체중관리나감량에도좋은것은두말할필요가없다.마지막으로치료단식과간헐적단식은정말놀랍게도좀더강렬하게집중하면서음식을즐길수있게해준다.미할젠박사는치료단식,간헐적단식,격일단식,5:2단식등다양한단식법을제안하고,본인의라이프스타일에가장잘맞는단식법을선택해성공확률을높이라고주장한다.단식법을잘선택해실천한다면가장쉽고저렴하고효율적으로각종질환을예방하고치료하는방법이될것이다.