충청남도 - 한국의 전통향토음식 5 (양장)

농촌진흥청농업과학기술원

저자:농촌진흥청농업과학기술원
농촌진흥청산하연구원으로국내미생물자원중버섯연구의중추기관이며,농업환경변동및토양자원조사,식물영양및토양미생물연구,병해충관리및농산물안전성확보,농업생태계및농촌문화보전등다양한분야에서폭넓은연구를수행한다.연구개발활동을통하여그혜택이농업인뿐만아니라우리농업을아끼고성원하는국민모두에게돌아갈수있도록최선의노력을다한다.홈페이지에서농업환경,농업생물,농산물안전성및농촌자원개발분야의과학기술전반에관하여충실한내용과정보를제공한다.

제1부전통향토음식조사발굴및표준화
제2부충청남도전통향토음식
제1장충청남도의전통향토음식발달배경과특징
제2장충청남도의전통향토음식종류와만드는방법
주식류
떡류
과정류
음청류
주류