내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 (때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!!)

내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥 (때로는 맛있게!! 때로는 간편하게!! 때로는 분위기 있게!!)

$15.00
Description
1인 가구 전성시대를 맞이하여 이제 혼밥은 많은 사람들에게 일상적인 일이 되었다. 혼자를 즐기는 사람들의 시간이 도래하였다. 『내가 가장 좋아하는 건강한 혼밥』은 그처럼 세련되고 자유로운 사람들을 위한 도서이다. 국내외를 넘나들며 요리사로서 35년의 경력을 쌓아 온 저자가 엄선한 레시피들이 혼자서도 건강하고, 맛있고, 눈까지 즐거운 식사를 하도록 도와준다. 따뜻하고 영양가 있는 집밥이 그리운 날에는 ‘희망이 있는 건강한 혼밥’을, 모든 게 귀찮지만 맛있는 걸 먹고 싶은 날에는 간단하게 미각을 사로잡는 ‘편의점 집밥’을, 분위기 있고 싶은 날에는 보기만 해도 행복해지는 ‘나를 위한 힐링 푸드’를 펼쳐보기를 권한다. 평생의 친구인 자신과 함께 멋진 음식을 먹으며 좋은 시간을 보낼 수 있을 것이다.
저자

오순덕

저자오순덕
1983년힐튼호텔오픈멤버
1988년라마다르네상스호텔오픈멤버
1993년노보텔엠버서더호텔서울오픈멤버
㈜선농음식살림서강대,인천대책임영양사
성덕대학교호텔조리과전임강사
서정대학교식품영양과조교수

경기도문화재전문위원(2014~2020)
㈜오순덕식품외식산업연구소대표
조선왕조궁중의궤음식문화연구소소장

고려대학교이학박사
연세대학교정치학석사
한국조리기능장
고문헌&의궤음식전문가
서울특별시지방기능경기대회심사장역임
JCCT우수논문상등다수수상

목차

1장.희망이있는건강한혼밥HealthFood
부대찌개SausageStew
뚝배기목살청국장찌개RichSoybeanPasteStew
김달걀국EggSoupwithSeaweed
꽁치김치찌개SauryKimchiStew
쇠고기미역국BeefSeaweedSoup
갈닭탕ChickenGalbiSoup
북어해장국DriedPollockSoup
새싹명란젓비빔밥SproutBibimbapwithCodRoe
꼬막비빔밥CockleBibimbap
꽈리고추돼지고기잡채PorkShishitoPepperJabchae
무말랭이오징어젓갈무침SeasonedDriedRadishStripsandFermentedSquid
더덕구이GrilledCodonopsisLanceolata
연근메추리알조림LotusRootandQuailEggBoiledinSoySauce
마른김무침SeasonedDriedSeaweed
버섯장조림MushroomBoiledinSoySauce
참치캔무조림BoiledCannedTunaandDaikonRadish
김치고등어조림BraisedKimchiandMackerel
미니갑오징어꼬치MiniCuttlefishSkewers
꽃게무침SeasonedCrab
미나리쭈삼볶음StirFriedSmallOctopusandPorkBellywithWaterCress
복분자소스곁들인도토리묵AcornJellywithKoreanRaspberrySauce
닭조림BraisedChicken

2장.편의점집밥ConvenienceStoreMeal
3분미트볼리소토MeatballRisotto
소라와사비냉파스타ColdPastawithConchWasabi
편의점보쌈규동Kyudong
삼각김밥전TriangularGimbapPancake
중국식게살수프CrabMeatSoup
홈메이드미트타코HomemadeMeatTaco
김치풀드포크번PulledPorkKimchiBun
바나나초콜릿카나페BananaChocolateCanape
티라미수Tiramisu
편의점표퐁듀Fondue

3장.나를위한힐링푸드MyHealingFood
슈림프칵테일ShrimpCocktail
홈메이드미니햄버거HomemadeMiniBurger
망고토마토샌드위치MangoTomatoSandwich
아보카도그뤼에르치즈오픈샌드위치AvocadoGruyereCheeseOpenSandwich
햄치즈크로크므시외HamandCheeseCroqueMonsieur
무화과타르틴FigTartine
오렌지햄브루스케타OrangeandHamBruschetta
연어크림치즈토르티야롤SalmonandCreamCheeseTortillaRoll
옥수수팬케이크CornPancake
코코아와플CocoaWaffle
참치회컵밥TunaDonburi
한국식비프타르타레KoreanBeefTartare
떡볶이라자냐TteokbokkiLasagna
카르보나라Carbonara
모차렐라튀김FriedMozzarella
리코타샐러드RicottaSalad
월도프샐러드WaldoffSalad
자몽그라니타GrapefruitGranita
모카판나코타MochaPannaCotta
아로니아요거트AroniaYogurt
키위셰이크KiwiShake