한 그릇 면 (집에서 만드는 쉽고 간단한 면 요리)

한 그릇 면 (집에서 만드는 쉽고 간단한 면 요리)

$19.03
Description
집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는
면 요리 레시피 90가지를 소개합니다
집에서 한 끼 식사를 준비하는 일은 이제 일상이 되었다. 밥으로 한 끼 식사를 챙기는 일에 조금 지쳤다면, 한 그릇이지만 다채롭고 완벽한 한 끼를 준비하고 싶다면 면 요리가 좋다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 다양한 소면으로 소박한 한 그릇 국수를 차려내는 일은 비교적 쉽고 간단하다. 냉장고에 있는 채소 몇 가지, 냉동실에 있는 해물 몇 가지를 더한다면 더 맛있는 국수를 만들 수 있다. 국수는 따뜻하게 차갑게 혹은 비벼 먹거나 볶음으로 만드는 등 다양한 레시피가 가능하다. 국수 외에도 일본식 우동, 아시안 쌀국수, 이탈리안 파스타 등 다양한 면을 구입해 새로운 면 요리를 해보는 것을 추천하고 있다. 인스턴트 라면에 토마토와 치즈, 해물을 넣어 만들면 특별한 나만의 라면 요리를 즐겨볼 수도 있다. 면 요리는 특별한 반찬 없이 김치 한 가지만으로도, 무와 배추, 토마토와 올리브 곁들임으로도 완벽한 한 끼 식사가 된다.
저자

배현경

강원도춘천에서태어났다.일본에서빵과케이크,슈가아트마이스터를취득했고,캐나다조지브라운칼리지에서제과제빵과정을공부했다.딸에게예쁜밥을지어먹이면서예쁘게자라길바라는마음을담아블로그‘예쁜밥’을시작했다.집에있는평범한재료로만든건강하고맛있는음식과소박한일상의모습을블로그에공유하며사람들과소통하고있다.지은책으로딸에게주는엄마의레시피북《예쁜밥》과쉽고간단한매일집밥《한그릇밥》이있다.

목차

시작하며

한그릇면준비하기
국수의종류
국수보관방법
국수삶기
육수내기
고명과마무리

Part1
국물과함께준비하는
따뜻한국수
001감자칼국수
002부추달걀칼국수
003쑥국수
004두부찌개칼국수
005팥칼국수
plus단팥녹차국수
006청경채들깨칼국수
007채소된장칼국수
008국수호박콩국수
009김치청국장국수
010재첩된장칼국수
011두부들깨칼국수
012잔치국수
013숙주부추국수
014시금치양파국수
015소고기파국수
016완두콩국수
017닭고기볼국수
018참치볼국수
019양배추닭국수
020어묵탕국수
021황태김치콩나물국수
022두부무순국수

Part2
달콤하고매콤하게
비벼먹는국수
023돌나물비빔국수
024두릅나물비빔국수
025애호박비빔국수
026견과류된장비빔국수
027메밀국수두부무침
028꼬막비빔국수
029닭튀김국수
030가지튀김국수
031돼지고기양배추비빔면
032골뱅이구이비빔면
033국수호박토마토비빔면
034무명란젓비빔국수
035국수김말이
036메밀국수김말이
037연어아보카도비빔국수
038국수부침개
039명란젓감태해초국수
040조갯살해초국수비빔면
041오징어젓갈다시마면
042칼국수채소무침면
043고추간장양념장비빔국수

Part3
색다른맛을즐기고싶을때
우동과쌀국수
044돼지고기숙주우동
045명란젓볶음우동
046유부우동
plus우동국물
047미역달걀우동
048튀김메밀국수
049김치볶음우동
050채소볶음우동
051순두부새우들깨우동
052닭고기카레우동
053아시안쌀국수샐러드
054소고기볶음쌀국수
055바지락찜쌀국수
056오징어쌀국수
057타이볶음쌀국수

Part4
시원하고상큼한
냉국수와볶음국수
058토마토오이냉국수
059명이나물장아찌국수
060가지국수
061샐러드두부면
062오이지당근냉국수
063일본식메밀국수
plus메밀국수구이
064소고기고추볶음면
065잡채국수
066바지락시금치두부면
067바지락달래칼국수볶음
068양배추브로콜리볶음칼국수
069닭고기볶음국수

Part5
맛과영양을더한
인스턴트라면
070가지조림라면
071토마토라면
072쟁반짜장
073청경채새우라면
074양상추새우라면
075돼지고기숙주라면
076청경채멸치마늘라면
077바지락배추라면
078옥수수치즈라면
079오징어라면튀김샐러드

Part6
특별한날에는
파스타
080단호박수프파스타
plus무초무침
plus배추초절임
081연어구이파스타
082파스타오믈렛
083소시지파스타
084버섯현미파스타
plus선드라이토마토올리브마리네이드
085바지락무수프파스타
086브로콜리파스타
087당근현미파스타
088감자파스타
089애호박파스타
090버섯볶음구운파스타

출판사 서평

국수,우동,쌀국수,라면,파스타등
다양하고다채롭게만들었습니다

멸치와다시마육수로끓여낸국수는쑥,청경채,재첩,완두콩,양배추등건강한재료를듬뿍넣어따뜻하고푸짐하다.비빔국수와볶음국수는가지,호박,두릅등의채소나닭고기,돼지고기등의육류,꼬막,골뱅이,연어,오징어등의해산물로한결맛이깊어졌다.색다른맛을즐기고싶을때는우동과쌀국수레시피를활용한다.가쓰오부시와다시마로끓여낸다시로만든우동국물은간단한일본식반찬만들때도유용하다.토마토한개를통째로올려낸토마토라면,옥수수를볶아된장,고추장을넣고치즈를올린옥수수치즈라면은인스턴트라면의새로운변신이다.특별한날빠질수없는파스타는페투치네,링귀니,현미파스타면과함께버섯,당근,감자등의채소를충분히넣어레스토랑에서는맛보지못했던특별한풍미를선사한다.한그릇식사로충분한90가지면요리레시피로나와가족을위한식사준비가더욱즐거워질것이다.

맛과영양,사랑과정성까지
이책에가득담았습니다

“책에소개하는레시피는쉽고간단합니다.
국수뿐만아니라우동,라면,파스타만드는방법도소개합니다.
한그릇면에담긴맛과영양,그리고정성과사랑까지
모두경험하셨으면좋겠습니다.”_‘시작하며’중에서
소면을잘삶고멸치와다시마로끓여낸국물에호박,당근,양파,달걀지단을채썰어가득올린잔치국수한그릇은세상어떤음식보다따뜻하고맛있다.먹을것이참많아진요즈음에도어머니의국수를추억하는이들이참많다.오래된국수맛집은여전히인기를모으고있다.요즈음,시판되는면의종류가참많아졌다.집에서만들어먹는다면면의양은좀줄이고대신해물과채소를적극활용해보기를권한다.날씨에따라기분과취향에따라여러가지면요리를만들어보기를추천한다.쉽고간단한면요리,이제이책과함께집에서준비한다.