날마다 집밥 : 하루 30분 손쉽게, 당신의 지친 몸과 마음을 달래 줄 요리 레시피 101

문인영

저자:문인영
현재가장활발히활동하고있는푸드스타일리스트이자요리연구가.마켓컬리,오덴세,베키아누보,이성당,아웃백스테이크하우스,델몬트코리아,올반,아임닭,스켑슐트,소soh등인기브랜드는물론<더네이버>,<올리브매거진>,<노블레스>,<메종>,<행복이가득한집>,<여성동아>,<우먼센스>등수많은매거진의요리와스타일링을담당하고있다.
경희대식품영양학과를졸업하고모교에서조리외식경영학석사학위를받은후서울성수동에위치한스튜디오101recipe를운영하고있다.요리스타일링과메뉴개발로바쁜일정을보내고있지만,소박하고따뜻한집밥으로지친몸과마음을달래며일과삶의균형을챙겨나간다.
재료본연의맛을살린문인영표심플레시피는누구나따라할수있고건강하며주변에서손쉽게구할수있는재료만을활용해인기가높다.저서로는《아침주스,저녁샐러드》,《가벼운샌드위치따뜻한수프》,《건강하게살빼는저칼로리밥상》,《슈퍼곡물레시피》,《요즘입맛요즘반찬》,《메뉴고민없는매일저녁밥》,《김치KIMCHI》,《아이스크림노트》,《두가지재료로만드는147가지레시피싱글만찬》등이있다.

Prologue
어떻게하면쉽고편하게요리할수있을까?

Part01.평일,언제나손쉽게집밥
1Day
저녁.명란달걀말이×들기름볶음김치
아침.아보카도달걀스크램블토스트
점심.아보카도명란덮밥

2Day
라구만들기
저녁.라구파스타×겉절이식샐러드
아침.라구토스트
점심.라구소스덮밥

3Day
저녁.소고기채소구이×참나물샐러드
아침.오픈토스트
점심.채소구이토마토라자냐

4Day
저녁.뿌리채소어묵조림×두부구이
아침.두부수프
점심.어묵볶음우동

5Day
저녁.닭다리살구이대파구이
아침.명란마요주먹밥
점심.닭다리살달걀덮밥

6Day
저녁.토마토달걀볶음×부추겉절이
아침.토마토달걀부추탕
점심.토마토보코치니샐러드

7Day
바지락육수만들기
저녁.두반장가지볶음×바지락감자국
아침.클램차우더
점심.가지볶음덮밥

8Day
저녁.안초비파스타×부라타치즈샐러드
아침.안초비스프레드토스트
점심.부라타치아바타그릴샌드위치

9Day
저녁.낙지불고기×미역국
아침.그래놀라
점심.불고기쌈

10Day
카레만들기
저녁.카레라면×중국식오이피클
아침.오이샌드위치
점심.고기완자카레덮밥

11Day
저녁.곡물사과샐러드×감자납작허브구이
아침.브리치즈사과샌드위치
점심.곡물샐러드면두부파스타

12Day
저녁.유부팽이솥밥×감자명란볶음
아침.팽이버섯된장국
점심.유부주먹밥

13Day
저녁.버섯육개장칼국수×애호박채전
아침.버섯크림수프
점심.버섯비빔밥

14Day
저녁.뿌리채소솥밥×김국
아침.뿌리채소죽
점심.양파절임×김짱아찌

15Day
바질페스토만들기
저녁.바질페스토파스타×방울양배추샬롯피클
아침.바질페스토토스트
점심.바질페스토크림리소토

16Day
저녁.대패불고기×쑥갓달걀전
아침.쑥갓오믈렛
점심.불고기덮밥

17Day
저녁.꼬막찜×오이나물
아침.후무스채소스틱샐러드
점심.꼬막비빔밥

Part02.주말,특별하게한그릇요리
오징어쌈장
연어구이
샤브샤브
오믈렛브런치
칠리크랩카레
스테이크와매시트포테이토
세이로무시
소고기스튜
생연어덮밥
트러플파스타
갈레트
곱창전골
성게알덮밥
프렌치토스트
분모자떡볶이
우메보시냉우동

Part03.특별한날,맛있게한잔
라클렛
스키야키
곤약어묵탕우동
곱창볶음
메밀국수새우샐러드
연어샐러드
문어감자구이
베이비백립
맥앤치즈

Part04.남은요리,더맛있게
찜닭볶음밥
와사비마요치킨덮밥
유린기탕수육
냉채족발
낙지볶음라면
보쌈덮밥
쌈밥샐러드우동
피자라자냐

마켓컬리,아웃백스테이크하우스,오덴세,이성당,올반의그녀!
101recipe문인영이전하는쉽고맛있는요리

요리는누구에게배우느냐에따라쉬운일이되기도,쉽지않은일이되기도합니다.마켓컬리,오덴세,베키아누보,이성당,아웃백스테이크하우스,올반등인기브랜드는물론각종매거진의요리와스타일링을담당하는문인영.그녀의레시피는재료본연의맛을충분히살리면서쉽고맛있기로유명합니다.
《날마다집밥》에는그녀가직접해온,부담없이손쉽게만들수있는요리를모았습니다.건강하면서주변에서손쉽게구할수있는재료로만드는평일요리,주말을위한특별하고맛있는요리,소소한홈파티와혼술을위한요리,시켜먹고남은음식을활용해만드는요리들이이책한권에담겨있습니다.모두요리초보라도하루30분이면뚝딱만들수있습니다.

어떻게하면쉽고편하게요리할수있을까?
재료구매부터플레이팅까지,요리의모든것

POINT01.식재료를고민하고,사고,다듬는일은번거롭고만만치않습니다.그럴때는1일,3일,5일간격으로준비하고요리하는데부담없는일정을짜두는것이좋습니다.《날마다집밥》은시간을절약하는장보기부터1일,3일,5일일정에따라식재료를다듬고,보관하는방법을소개합니다.

POINT02.요리책속레시피를100%따라해도맛이부족할때가있습니다.《날마다집밥》은육수로요리의기본맛을채워주고,조리에서재료본연의맛을내는방법을소개합니다.간단하지만알아두면유용한노하우입니다.

POINT03.맛있게만든음식을더맛있어보이게하는플레이팅.하지만아무리손쉬워보이는플레이팅도직접해보면생각한대로되지않습니다.이시대가장유명한푸드스타일리스트이자이책의저자인문인영이단두가지방법으로멋있고근사한플레이팅팁을알려줍니다.무슨요리를담든요리에단점을보완하며깔끔한인상을더하고자연스러운분위기를연출할수있습니다.

POINT04.요리하기좋아하는사람도매끼마다요리를하기는쉽지않습니다.저녁은요리할시간이충분하지만,아침은간단하게토스트를하거나만들어둔음식을데워먹을순있어도요리를하기에는시간이빠듯하죠.《날마다집밥》은평일에는저녁으로만든요리를응용하거나저녁에사용한재료를활용해다음날아침,점심까지간단하게만들수있도록메뉴를구성했습니다.전날저녁을준비할때아침,점심도함께준비할수있고,다음날최소한의조리만으로요리를완성할수있습니다.구매한식재료를효율적으로사용할수있어만드는시간과비용도절약하고,같은재료로색다른요리도맛볼수있습니다.

POINT05.《날마다집밥》은다채로운메뉴가가득합니다.아침에간편하게먹을수있는수프,죽,토스트,국물요리,주먹밥부터각종구이,볶음,조림,비빔요리까지한식,양식,중식,일식등다양한조리법으로101가지요리를즐길수있습니다.요리에서툰초보자부터익숙한고수까지모두에게유용한레시피가담겨있습니다.