존 로빈스의 음식혁명 육식과 채식에 관한 1000가지 오해

존로빈스

세계최대의아이스크림기업인배스킨라빈스의상속자였음에도불구하고,아이스크림을비롯한각종유제품과축산물에대해감춰졌던진실을폭로한환경운동가로비영리기구인‘지구구조대인터내셔널(EarthSaveInternational)’의설립자이기도하다.1994년도에는레이첼카슨상을수상했다.지은책으로는《육식,건강을망치고세상을망친다》《음식혁명:육식과채식에관한1000가지오해》...

목차
추천사_존로빈스가보여주는음식혁명
Prologue_자연스러울때가장아름답다
Part1음식과사람
우리의심장이망가지고있다
암을유발하는동물성식품
아찔한‘다이어트’롤러코스터
건강한식물성식단
뼈손상과단백질
안전한식품그릇이없다
오염된육류,그리고광우병
Part2음식과동물
어떤양돈업자이야기
맥도날드의공장식축산농장
우리가즐겨먹는잔인한메뉴
양심적인식사는불가능한가
Part3음식과지구
건강한환경을위한선택
지구를지켜라
소는먹고사람은굶는다
Part4유전공학에대한착각
유전자변형식품이가져온얼룩진희망
파마게돈,최후의농업전쟁
괴물이되어가는식품들
형세의전환
Epilogue_우리의음식,우리의미래
옮긴이의말_지구를구하는일은늦지않았다

출판사서평
존로빈스의대표작《음식혁명》2011년개정판!
2002년초판출간당시육식에대한충격적인진실을파헤치며이슈가되었던《음식혁명》이개정판으로새롭게나왔다.이책은존로빈스의최근저서인《존로빈스의100세혁명》과《존로빈스의인생혁명》의출발점이되는책이기도하다.
책이출간된지10년이되어가지만여전히육류제품과유전자조작식품이인간의건강과지구에미치는영향에관한논쟁은끊이지않고있다.법정과언론에서,사람들의생각과마음에서,부엌에서조차갈등은계속되고있다.존로빈...
존로빈스의대표작《음식혁명》2011년개정판!
2002년초판출간당시육식에대한충격적인진실을파헤치며이슈가되었던《음식혁명》이개정판으로새롭게나왔다.이책은존로빈스의최근저서인《존로빈스의100세혁명》과《존로빈스의인생혁명》의출발점이되는책이기도하다.
책이출간된지10년이되어가지만여전히육류제품과유전자조작식품이인간의건강과지구에미치는영향에관한논쟁은끊이지않고있다.법정과언론에서,사람들의생각과마음에서,부엌에서조차갈등은계속되고있다.존로빈스는이책에서인간의육식에대한욕구를충족해주기위한축산업의확대가일부지역이아닌전세계를,우리후손들의건강과생명마저위협하고있다고주장한다.또한지구와인간의생존이벼랑끝에매달려있음에대한경고와파멸로가고있는시계바늘을되돌릴수있는희망적인대안을제시하고있다.
단백질신화에대한허구,각종유제품과축산업에대한불편한진실!
존로빈스는세계최대의아이스크림왕국인배스킨라빈스의유일한상속자였지만막대한재산을포기하고환경운동가로나선인물이다.그는모든것을버리고섬으로들어가새로운생활을시작했으며미국식표준식단때문에어마어마한사람들이사망하고있다는사실과함께건강식식단으로전환하는데따른혜택을알리는책을쓰게되었다.베이컨과소시지를먹으면서다이어트가가능하다는책들이쏟아져나오고상상도못하게잔인하게돌아가는미국의공장식축산이불러오는심각한실상에대해서정확히세상에공개해야하고동물,인간,나아가지구의건강이기업의탐욕보다먼저라는생각을공유하고자했던것이다.
존로빈스는이책에서인간의육식에대한욕구를충족해주기위한축산업의확대가일부지역이아닌전세계를,그리고우리인간의건강과생명마저위협하고있다는주장을신뢰성있는자료로증명해보이고있다.또한유전자를조작하여동물과식물의성장을촉진해식량문제를해결한다는일부과학자들과관련업계의주장이얼마나기만적이며위험한짓인지를고발하고있다.
책이출간된후본격화된육식과유제품,유전자조작식품에대한격렬한논쟁속에서많은정보들이노출되었다.사람들은이제자신의입으로들어오는햄버거가어떻게만들어지는지관심을갖게되었고그것이건강과지구에어떤영향을미치는지궁금해하기시작했다.이러한작은관심들은파멸로향하고있는지구를구할수있는희망적인움직임이다.존로빈스는“인간과식품,지구의관계를새로정립하는것을하나의역사적혁명”이라고언급하며육식을통해시작된이야기를통해우리의미래에대한대안을제시하고있다.