메이드 바이 바리스타 (바리스타의 삶, 바리스타의 레시피)

Name: 메이드 바이 바리스타 (바리스타의 삶, 바리스타의 레시피)
Brand: 미호 - 오승해
SKU: 9788952796769
Price: 16.8 USD
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Vendor: 미호 - 오승해

Type: 커피

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Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리

Tags: 메이드바이바리스타바리스타의삶바리스타의레시피 요리_와인/커피/음료

Description

손으로 만드는 삶 짓는 사람 ‘메이드 바이’
바리스타의 이야기와 레시피를 한 권으로 만난다!

12곳의 카페, 12명의 바리스타
묵묵하게 진심으로 커피를 내리는 사람들의 이야기

딥블루레이크, 아이덴티티 커피 랩, 바스크, 빈프로젝트 커피 로스터스, 그린마일, 크라우드 커피 로스터스, 카페톤, 펠트, 메쉬, 롼스, 써밋컬처, 무슈부부 커피 스탠드… 12곳의 카페, 12명의 바리스타. 그들의 ‘먹고 사는’ 이야기.
이 책에는 커피를 좋아하는 사람, 카페를 좋아하는 사람 자기만의 가게를 꿈꾸는 사람이라면 누구나 읽어봐야 할 진솔하고 따뜻한 삶의 풍경이 담겨 있다.

저자

오승해

건국대학교미생물공학과를졸업하고,캐나다조지브라운대학에서베이킹&페이스트리아트를전공했다.호주윌리엄앵글리스학교에서파티세리와이벤트매니지먼트를공부하고,멜버른의유기농베이커리‘LOAFERBREAD’에서근무했다.음악과커피,요리에관심이매우많아1990년대중반부터〈HOTMUSIC〉,〈GMV〉,〈VOX〉등에서음악전문기자로일했으며,호주유학시절〈COFFEE〉매거진에글을기고한바있다.외국인에게한국의문화를소개하는월간조선발행〈ATTI〉의편집장으로근무하였고,〈바앤다이닝〉컨텐츠팀장과〈COFFEE〉매거진팀장,다양한프리랜서활동을거쳐현재는라이프스타일바우처매거진〈블루트스트리트〉의편집장으로일하고있다.여전히,쿠킹과베이킹,커피,와인,요리에꾸준한관심을가지며즐거운문화와브랜딩활동을꿈꾼다.번역서로는《타르틴브레드》,《브레드》,《제프리해멀먼의BREAD》,《라뒤레마카롱레시피》가있고,저서로는《2+1딜리셔스라이프》,《메이드바이베이커》가있다.

출판사 서평

◇향긋한커피향기,편안한공간,잔잔한음악…
카페란?커피란?바리스타란?
카페는이제삶에서떼놓고생각할수없는공간이되었다.친구를만날때,업무미팅이있을때,그냥혼자시간을보내고싶을때,어떤상황에서도우리는카페를찾아간다.길마다골목마다수많은카페들이있고,생겼다가사라지기도한다.우리는맛있는커피를마시고편안한공간을누리며카페그자체를사랑하게된다.그리고진심으로바란다.“이카페가절대없어지지않게해주세요.”
편안한공간과맛있는커피를우리에게전해주는바리스타.항상커피스테이션안쪽에서묵묵히커피를내려주는모습으로만만나던바리스타의이야기를조금더가까이서진솔하게듣는다.그들은어떤고민을거쳐지금의카페를꾸려냈을까?

◇집에서도마실수있는카페의시그니처메뉴들!
좋아하는카페의음료를내손으로만들어본다
그맛을그대로내기야어렵겠지만,좋아하는카페의음료를집에서직접만들어볼수있다는것은얼마나가슴뛰는일인지!12곳의카페중9곳의카페는직접로스팅한원두를판매하고있다.나머지3곳은각바리스타가추구하는맛을잘구현해낸원두를구매해서커피를내리는데,카페톤은리이슈,롼스는나무사이로,무슈부부는왕창상회의원두를사용하고있다.취향의맞는카페를찾았다면그곳의원두혹은그곳이사용하는원두를구매해,이책의레시피대로내려보자.궁금한점이있다면카페에찾아가커피를주문하고가볍게질문을던지는것도좋은방법!각카페에서진행하는퍼블릭커핑일정도참고하면많은정보를얻을수있다.

◇손으로만드는삶,짓는사람〈메이드바이〉
손끝에서시작되는마음을모아삶을짓습니다
손으로직접삶을짓는사람들이있다.정리하고만들고다듬고,묵직하게그자리에서손을움직이는사람들.손으로만드는것은가장솔직하고진솔한노동이다.미호의〈메이드바이〉시리즈에서는손으로만드는것을직업으로삼아직접삶을지어나가는사람들의이야기를듣는다.손끝에서시작되는그들의이야기가독자들의삶을더따뜻하게만들어줄것이라고믿는다.