거제 가정식

이나영

부산소재의대학에서호텔조리를전공한뒤특급호텔레스토랑,패밀리레스토랑에근무하며조리를담당했다.결혼후거제로이사를한뒤부부의식탁을SNS에공유하고있다.현재'나영밀'로인스타그램,유튜브에푸드콘텐츠를창작하며소통중이다.인스타그램나영밀@nayoungmeal

하나.거제에서보내는맛있는이야기거제의식재료에대하여―18살림에대하여―21유리컵|채반과체|주물냄비와팬|다양한팬|자주사용하는그릇|나무도마스틸망,국자,그레이터,체망|슬라이서와매셔|커피도구|양파망과과일망둘.아침의빵과수프빵고르기―44홈메이드스프레드―46추억의맛,사과시나몬잼건강하고맛있는,두부검은깨스프레드아침커피―50진한커피의맛,모카포트터키식커피,이브릭수프끓이기―55수프의기본,닭고기국물건강한한그릇,감자수프빵―세가지버터와빵―62콩포트,잼과구운빵―64리코타무화과토스트―66달걀당근간장샌드위치―68아보카도달걀샌드위치―70버섯샌드위치―72수프―토마토당근셀러리수프―76감자양송이수프―78단호박아몬드수프―80모둠채소수프―82조개스튜―84토마토조개스튜―86셋.점심의샐러드와밥한그릇샐러드를위한채소준비―98샐러드의친구,드레싱―100은은한감칠맛,유자드레싱한식과최고궁합,오리엔탈드레싱맛있는샐러드토핑,리코타밥짓기―106맛있고예쁜,주먹밥빚기오므라이스에올리는,매끈한달걀부침혼밥을위한밑반찬―111혼자라도카페처럼―112샐러드―아스파라거스수란샐러드―116오렌지리코타샐러드―118콥샐러드―120감자버섯샐러드―122돼지고기사과샐러드―124라이스칩감샐러드―126율무샐러드―128한그릇밥―세가지주먹밥―132나물주먹밥과된장소스―134달걀오이주먹밥―136토마토소스오므라이스―138공심채볶음덮밥―140달걀카레덮밥―142가지소고기볶음덮밥―144넷.저녁의냄비요리와술안주냄비요리를위한국물내기―156냄비요리를위한,다시마디포리국물냄비요리에어울리는반찬―159추운겨울생각나는,배추겉절이고기요리에어울리는,부추절임냄비요리와술안주에좋은밥짓기―163실패하지않는튀김―164바삭함을더한,버섯튀김홈메이드담금주―167향으로마시는술,모과주냄비요리―해물수제비―172채소어묵탕―174갈비찜―176두부대구완자탕―178닭볶음탕―180대구탕―182술안주―두부제육김치―186새우채소튀김―188꼬막무침―190굴전―192가리비조개찜―194닭안심튀김―196다섯.주말의파스타와솥밥정식파스타알기―208실패하지않는,파스타삶는법홈메이드소스―212가장기본,토마토소스솥밥의궁합―215누구나성공,솥밥짓는요령양념의기본―219곁들이는반찬―221활용하기좋은,토마토피클든든한밑반찬,마늘과마늘종장아찌파스타―소고기간장소스파스타―228성게오일파스타―230새우조개파스타―232참나물명란파스타―234치즈후추파스타―236토마토파스타―238채소크림파스타―240솥밥정식―토마토솥밥정식―244토마토솥밥|돼지고기버섯볶음|꽈리고추찜|된장국고사리솥밥정식―248고사리솥밥|간장소스|세발나물무침|달걀장|소고기뭇국버섯솥밥정식―252버섯솥밥|무말랭이무침|김장아찌|조갯국대나무통밥정식―256대나무통밥|오징어무침|감자조림|달걀국햅쌀흑미솥밥정식―260햅쌀흑미솥밥|우럭생강구이|참나물무침|강된장조개솥밥정식―264조개솥밥|김과부추맛간장|어묵당근볶음돼지고기장조림|숙주국

거제에서보내온맛있는집밥이야기
결혼후직장을그만두고전업주부가되면서남편과거제로온나영밀(이나영)의일상은여느주부와비슷합니다.남편의출근을돕고나면대충식사를해결하고집안일을하거나볼일을봅니다.처음에는밥을차리기귀찮아서남은음식을먹거나간식으로끼니를때웠습니다.혼자먹으니식사시간이지루하고외로울수밖에요.혼밥이지겨워진어느날,요리를하고좋아하는그릇에음식을담아서사진을찍은뒤인스타그램에올렸습니다.그날이후많은사람들의관심을받으며지금도매일의식사와거제의일상을공유하고있습니다.[거제가정식]은그녀가인스타그램에채담지못한,내밀한이야기와집밥요리법을담은첫번째책입니다.
잡곡으로구수하게솥밥을짓고제철재료로건강한반찬을만들어상을차리는나영밀을가만히보고있으면그녀가만든음식안에다른한가지가더들어있음을알게됩니다.소박하지만따스한사랑이깃들어있다는것을요.그따스함이좋아서자꾸만그녀의공간을찾습니다.가족의위해,사랑하는사람을위해맛있는식사를준비할수있기를,건강한집밥을즐기는분들이많아지기를,그리고[거제가정식]이따스한집밥을짓는데도움이되기를바랍니다.

매일먹는가정식의새로운발견
밥이맛있어지는나영밀의집밥레시피

아침,점심,저녁,그리고주말…천천히,정성스럽게끼니에어울리는식사를준비합니다.부지런히상을차리는부부의식사시간은언제나즐겁습니다.소박하지만맛있는,부부가매일먹는일상집밥에대하여.

Point1매일먹는집밥의다채로움
집밥,그리고가정식의의미는더이상밥과반찬으로만한정되지않습니다.우리가좋아하고즐겨먹는식사로파스타,샐러드,샌드위치와같은메뉴는이제낯설지않지요.[거제가정식]에서는밥요리를기본으로빵과수프,파스타,샐러드등다양한종류의가정식을제안합니다.
아침은가볍게수프와빵으로,점심은간단히한그릇밥요리를,저녁은술한잔과냄비요리로식사를하고,주말에는솥밥정식이나파스타를만들어먹습니다.때에따라,기분에따라달라지지만,실제집에서먹는그대로입니다.

Point2느리지만건강한,내손으로요리하는즐거움
샐러드에올릴리코타치즈도드레싱도,파스타소스도직접만들어사용합니다.피클과김치를담그고,각종양념도만들어먹지요.조금번거롭고시간이걸리더라도홈메이드를고집합니다.신선하고,믿을수있고,맛있습니다.솥밥을짓는법,토마토로소스를만드는법,담금주를만드는법까지.[거제가정식]에서손으로빚고만드는비법을공유합니다.

Point3살림노하우공개
흥미로운살림이야기도가득합니다.싱크대,주방청소법,집안청소노하우부터그릇과조리도구의사용법,구입법,스타일링팁까지.남의집살림엿보기는늘흥미롭지요.알아두면좋은살림정보와깨알같은노하우가꼭꼭담겨있습니다.

Point4꼼꼼한기초요리수업
기본밥짓기,솥밥짓기,카페스타일오므라이스달걀부침만들기,튀김예쁘게모양내기…요리를따로배우지않았다면알기힘든다양한것들을상세히담았습니다.각파트의요리를시작하기전에먼저익혀두면좋을정보를꼼꼼히소개합니다.차근차근따라한다면누구나요리를근사하게완성할수있습니다.

Point5거제의계절풍경과음식맛보기
거제를가보지않았더라도나영밀의발걸음을쫒다보면마치거제를여행한기분이듭니다.재래시장에서장을보고,타박타박숲속으로걸어가커피를내려마시며,해변에서노을을따라산책하고,주말에는음식을준비해피크닉을가지요.거제의아름다운풍경,계절의이야기,맛있는음식을구경하는즐거움을느껴보세요.