맛있는치즈수업
홈메이드치즈레시피
치즈선택법&활용법&보관법
치즈와음료&술페어링
대표치즈를먹는다양한방법
치즈로만드는맛있는요리와사이드메뉴
만들고먹고요리하는법을알려주는국내최초의치즈책
치즈를술에곁들이는안주나토핑의재료로만생각하고있나요?가공된슬라이스치즈나피자위에얹은슈레드모차렐라를대표치즈로떠올리고있나요?
치즈초보가고심끝에한덩어리의치즈를샀다면이때부터는진짜고민이시작됩니다.어떻게자르는지,조리를해서먹을수있는지,남으면어디에어떻게보관해야하는지…
<집에서즐기는치즈>는치즈를집에서제대로즐길수있도록기본부터짚어주는책입니다.서양식재료로만생각해온치즈는알고보면다채로운변주가가능합니다.소스나토핑으로드러나지않게조연으로,치즈플레이트나치즈구이처럼주연으로존재감을확실하게뽐낼수도있지요.
치즈를어느정도아는사람이라면이책을통해치즈를폭넓게즐기는아이디어를얻을수있습니다.<수요미식회>추천맛집‘치즈플로’의오너셰프이자치즈메이커인저자가알려주는홈메이드치즈만드는비법,페어링제안,요리법등이책속에가득합니다.책을참고해먼저치즈의특성을파악하고내게맞는치즈를먹어봅니다.자신감이붙는다면직접치즈만들기에도전하거나나만의치즈셀렉션을구성하고요리법을응용해봐도좋겠습니다.치즈마다의개성,미묘한맛의차이,활용법을알게되면점차치즈를만나는것이즐거워질것입니다.
