집에서 외식 : 외식하던 메뉴를 우리 집 식탁으로 (양장)

집에서 외식 : 외식하던 메뉴를 우리 집 식탁으로 (양장)

$22.00
Description
사 먹는 맛 그대로 집에서 만드는 요리법
트럭에서 파는 전기구이 통닭, 갓 만든 기름진 짜장면 등은 화려하지는 않지만 집에서는 맛내기 어려운 음식입니다. 〈집에서 외식〉에서는 식당에서 사먹던 맛 그대로 재현할 수 있는 레시피를 알려드립니다. 수많은 시도 끝에 집에서 외식의 맛을 낼 수 있는 방법을 터득한 저자의 비법 조리법과 소스를 이 책에 모두 공개했습니다. 이제 우리 집에서 노포의 깊은 맛을 즐겨보세요. 밖에서 맛있게 먹었던 메뉴를 집밥으로도 즐길 수 있도록 〈집에서 외식〉이 도움을 줄 것입니다.
저자

주현지

공대를졸업하고현재는플랜트엔지니어로일하는워킹맘.사진찍는것과요리하는것을좋아해자신만의요리팁을사람들과나누고자인스타그램을시작했다.

목차

PROLOGUE8

PART1유명맛집메뉴

소금구이등갈비14
트럭스타일닭고기구이20
들기름막국수24
고기찜28
돼지고기김치찜32
꼬막비빔밥36
짜장면40
모둠튀김45
어향가지튀김50
매운소갈비찜54

PART2솥밥의정석

옥수수곰탕솥밥과들기름장60
소고기가지솥밥과레몬장64
해물전복솥밥과청양고추레몬장70
명란버터솥밥과마늘장74
오징어차돌박이솥밥과중식양념장78
콩나물솥밥과부추레몬장83
차돌박이트러플솥밥과마늘레몬장88
삼겹살목이버섯솥밥과미소마요장92
연어솥밥과산초장96

PART3우리집시그니처요리

떡갈비102
미역국106
LA갈비110
동치미114
스지무침118
꽃게조림122
떡볶이126
꼬마김밥130
유부초밥136
하야시라이스140
카레라이스144
중국식돼지고기덮밥150
시추안콜드누들154
유즈코쇼오이샌드위치158
에그마요샌드위치162
참치파스타166
화이트라구파스타170
버섯보리리소토176
애호박카르보나라파스타182
명란크림파스타186
멕시칸화이타191

PART4한식당보다맛있는메뉴

경상도식소고기뭇국198
돼지수육과보쌈무김치202
바지락칼국수208
불고기212
오징어삼겹두루치기216
대파삼겹미나리부침개220
전복죽224
닭곰탕과깍두기228
고추장찌개234
새우장238

BONUS1나의홈메이드소스

맛간장243
그릭요거트244
멸치국물245
매실청246
유즈코쇼248