알면알수록흥미로운커피의역사와일생
맛있는커피를마시다보면문득호기심이생긴다.커피는어디에서시작된것일까?커피열매는어떻게생겼을까?커피나무는어떻게자랄까?비록우리나라에서는생두를수입해서커피를추출하지만그생두가태어나기까지의역사와커피체리의일생은커피맛에영향을미칠수밖에없다.이책에서는커피나무의품종,커피벨트의환경,커피에서원두가되기까지의과정,그리고아프리카에서아시아로,중남미로전해진커피의역사와문화까지함께소개해우리가아는커피에역사적가치를더한다.흥미로운커피이야기는읽는재미에더해커피지식까지업그레이드시킨다.
배울수록더맛있어지는커피추출과메뉴
생두를취향에맞게로스팅해원두를만들었다면커피를추출하기위한기본적인준비가된것이다.이제커피를추출하기위한다양한도구만알면언제든맛있는커피를내릴수있다.이책에서는커피추출을위해집에서도쉽게사용할수있는모카포트,핸드드립,프렌치프레스,에어로프레스에더해카페에서주로사용하는바큠포트,에스프레소머신과전동그라인더,로스팅기계까지쉽고자세하게설명한다.또한에스프레소,카페라테,사케라토,아이디어넘치는새로운메뉴까지소개하며더욱실용적으로커피에접근했다.
마실수록더매력적인커피의본질
은은한향으로우리를끌어당기는한잔의커피안에는생각보다많은것이담겨있다.생두가태어난나라의날씨,커피의품종,그에알맞은가공법과볶음도,그리고다양한추출방법을통해드러내는맛과향,우리앞에오기까지의역사와문화,이모든것이커피의본질이자커피에담긴이야기다.어느새우리의삶에중요한자리를차지한커피는누군가에게는하루의에너지를충전시키는카페인이자누군가에게는시간을행복하게만드는여유이자누군가에게는사람들과소통하기위한도구다.수많은이야기가담긴한잔의커피를더맛있게즐기기위해,더맛있게만들기위해자신만의커피의본질을발견해보는것은어떨까?
