신선한 천연재료로 만든 맛깔난 양념 소스 만들기

배태자

어릴때부터음식만들기를좋아했던덕분에요리전문가가되었다.현재현대백화점과범계중학교,백운중학교에서생활요리와요리과학에대해강의하고있으며,푸드스타일리스트로도활동중이다.저서로는,,.,등이있다.

목차
Part01채소요리에맞는양념&소스

김치두부두루치기25
종합장아찌27
꽈리고추가지무침29
통배추겉절이31
새송이버섯장조림33
피망두부탕수35
파채양파겉절이37
부추두부조림39
푸른고추돼지고기말이조림41
채소동그랑땡43
비름나물무침45
쪽파무침47
영양부추멸치볶음49
시금치부두된장국51
감자소고기국53
부추무침55
얼큰콩나물국57

Part02해산물요리에맞는양념&소스

오징어새우튀김61
멸치쥐포조림63
새우베이컨말이쌈65
매운꽃게튀김67
해물단호박찜69
도미조림71
생선크로켓73
알탕75
해물모듬냉채77
고등어쌈장79
코다리조림81
새우춘권피롤튀김83
동태찌개87
해물부대찌개87
오징어채볶음89

Part03고기요리에맞는양념&소스

돼지고기채소쌈93
육개장95
통통돈가스97
소고기낙지전골99
소고기가지냉채101
깐풍기103
돼지고기등갈비찜105
닭찜구이107
갈매기살구이109
닭갈비111
돼지고기주물럭113

Part04면요리에맞는양념&소스

채소쫄면117
잔치국수119
골뱅이쟁반국수121
짬뽕123
비빔냉면125
자장면127
곤약국수129
버섯비빔국수131
쌀국수오이롤133
해물잡채135

출판사서평
이책은바쁜일상속에서요리가복잡하고손이많이간다는이유로편의식품을추구하는분들을위해신선한천연재료를사용한국물과우리네전통발효식품인된장과고추장,간장으로깊은맛과구수한맛을낼수있는방법을벙리한요리다이어리이다.