비만은 전염병이다 (송재철 교수가 본 비만 사회)

송재철

-전,미국MIT.Dept.ofbiology.visitingprofessor
-전,일본국립종합연구대학원대학(국립역사민속박물관내)visitingprofessor
-전,고려대바이오시스템의과학과연구교수
-현,울산대명예교수
-OhioStateUniversity,Dept.ofFoodScience&Nutrition공학박사
-WrightStateUniversity,Dept.ofMicrobiology이학석사
-고려대대학원식품공학과농학석사
-고려대농화학과학사

제1부비만,비스킷한조각의위력

제1장배고프면눈에보이는것이없다
1.비스킷한조각의위력
2.음식은애증과유혹의대상
3.사탕발린말때문에
4.배스킨라빈스의아이스크림

제2장비만을부추기는사회
1.멈추지않는비만열차
2.뚱보와코케트(Coquette)의유혹
3.속상함의기록,비움과멈춤의기술
4.유혹하는맛과소비의굴레
5.먹방들과푸드포르노,뚱뚱할권리
6.무한리필,최소한두배는먹어야

제2부비만뒤에숨어있는음모와전쟁

제1장사육지옥에갇힌아이들
1.붕어빵,비만하면머리가나쁘다
2.식탁청소차와학교부근에서노는아이들
3.밥상에서사라진금쪽아,미안해

제3부비만과한번싸워보자는거야,뭐야?

제1장수술만하면끝날일을_163

제2장맛감각에서집밥의주권으로

제3장인체의암호와화해하는법

제4부비움으로채워지는작은그릇의철학

제1장여성은화장을하지않아도예쁘다

제2장작은그릇,비움으로채우는마음의풍요

제3장감각의식탁,소리와향으로

제4장소음의침범과짜증스런비만

제5장바게트를좋아하는손녀이야기

제5부비만,진짜민낯을공개합니다

제1장비만과섹스,그리고가정폭력
1.비만과섹스의친밀함,그리고임신
2.아동학대와폭력의대물림:비만에숨겨진자기파괴의사회심리학

제2장외모도스펙이라고

제6부비만이라는오해와얼굴

제1장화려한식탁에감춰진비만과소외의초상
1.외로운사람은,혼밥이살찌게해
2.편리함에저당잡힌식탁:우리는무엇을먹고무엇을잃었는가
3.성조기앞세운햄버거군단

제2장비만은미학(美學)이었다

제3장비만의역설과맛있는돼지
1.뚱뚱해야오래산다
2.푸드패디즘에놀아나는인간들
3.동물들은배부르게먹지않는다
4.뚱뚱한애완견의하루
5.비만전염의알리바이:돼지뒤에숨은인간의이중성

본문에인용된참고문헌
문장작성에도움을준주요자료

『비만사회:비만은전염병이다』는과잉소비와편리함의덫에걸린현대사회의구조적모순을날카롭게해부한책이다.저자는비만을개인의나태함이나도덕적실패로치부하는편견에맞서,우리모두가서로에게해로운습관을전염시키는구조속에있음을지적한다.깊이있는학문적내공을바탕으로비만의복잡한현실을누구나쉽게공감할수있는일상의언어로풀어냈다.
본문은화(火)를풀기위해매운맛을찾는현대인의심리부터먹방이부추기는가짜식욕,학원가주변자극적인식탁에노출된아이들의현실을다각도로조명한다.나아가장내유산균들의치열한권력투쟁을흥미진진하게파헤치는한편,위고비와마운자로등최신비만치료제(GLP-1)및비만수술이지닌의학적효과와부작용의명암을날카롭게비판한다.
저자가전하는핵심메시지는명확하다.적게먹는훈련은단순한체중감량기술이아니라,현대문명이주입한헛된욕심을비워내는연습이라는점이다.이책은무조건적인절제를강요하기보다먹는문제로속상해했던이들을따뜻하게위로한다.독자들이타인의차가운시선에서벗어나자신을덜미워하고,몸과마음의주권을회복하는뜻깊은계기를선사할것이다.