내 몸의 유익균, 프로바이오틱스

김석진

지은이:김석진
저자김석진은서울대학교치과대학을졸업했으며,미국인디애나대학교에서구강세균감염과면역질환을전공하고12년간교수로재직했다.인류와환경문제에관심이많으며,최근‘나무와물이있는산’이라는의미의㈜나무·물·산대표를맡아칼럼게재와강연활동을통해바른식생활과유익한균의중요성을알리고있다.  

서문_면역력의열쇠,균

Part01항생제는똑똑하지않다
세균과인간의역사
항생제,적인가동지인가
피할수없는항생제의그늘
프로바이오틱스의재발견

Part02면역력을잡아야산다
든든한수비대,장내유익균
건강한장과프로바이오틱스
면역과프로바이오틱스
새롭게밝혀진면역조절효과
아기가세상에서처음만나는친구

Part03세균이병을치료한다
Chapter1면역질환
알레르기질환
자가면역질환
면역력

Chapter2장질환
과민성장증후군
염증성장질환
과민성장증후군VS.염증성장질환

Chapter3암질환
암치료관련설사
대장용종

Chapter4감염질환
기회감염
유해균으로인한설사
헬리코박터로인한위염
항생제내성균감염

Chapter5기타질환
당뇨
염증성간질환
비만
변비
유당불내증과아기배앓이
고콜레스테롤혈증
관절염
글루텐불내증
뇌-장축이론
신장결석
여성질환
구강건강

Part04생활속의프로바이오틱스
유기농식품,알고먹자
프리바이오틱스,신바이오틱스
프로바이오틱스섭취하기
프로바이오틱스균의종류
누가섭취해야하는가
좋은제품선택하기
효과에대한상반된견해

부록_프로바이오틱스FAQ
각주

0세부터100세까지
프로바이오틱스가건강을좌우한다

세균은무조건나쁘다?

플레밍이발견한항생제‘페니실린’덕분에우리는균으로부터자신의몸을지킬수있게됐다.이업적은사실이기도하고,아니기도하다.항생제덕분에우리는균을죽일수있게됐지만,오랜세월이지나면서균을죽이는게오히려몸을해치는선택이된것이다.
이유는바로‘균의역할’에있다.항생제덕분에‘균은나쁘다’는생각이사람들의머릿속에자리잡았지만,몸에존재하는모든균이나쁜게아니다.아니,대부분이무해하거나유익한균이다.오히려장내유익균은장에유해물질이침입하는것을막아면역력을길러준다.
하지만이사실을무시한채각종항생제를오용·남용하면서현대인의몸은유익균을잃게된다.그결과슈퍼박테리아감염,아토피,알레르기,암등각종질병이우리의건강을위협하고있다.이제사라진‘내몸의유익균’을되찾으려면,세균과공생을꿈꾸는≪내몸의유익균,프로바이오틱스≫가필요하다.

한국인은꼭읽어야하는책!

한국독자들에게‘프로바이오틱스’의개념은아직낯설다.하지만≪내몸의유익균,프로바이오틱스≫는이문제를정면돌파했다.가벼운가십성글로끝내지않고,한국독자들이새로운개념을이해할수있게200편이상의논문을인용해심층적으로,그러면서도이해하기쉽도록쓰는데큰비중을뒀다.
1장에는우리의기억에는잊혔지만실은항생제전부터존재했던‘프로바이오틱스’의존재를살펴본다.2장에는유익균과면역력의관계를설명하면서‘프로바이오틱스의필요성’을역설하고,3장에는질병별로프로바이오틱스가어떤역할을할수있는지를알려준다.4장에는프로바이오틱스를어떻게섭취하는지등실질적인활용법을다루면서장별로설명범위를차근차근넓혀나간다.
의사인저자는‘유익균’의존재를절감하고중요성을알리고자이책을썼다고한다.현장에서세균과전쟁을겪어야했던저자의모습은어쩌면항생제가더친숙한우리의모습이기도하다.그래서한편으로‘균과인간의역사’가담긴이책,≪내몸의유익균,프로바이오틱스≫를한국인만큼은꼭읽어야하는것이다.

내아이를지키는프로바이오틱스

제왕절개로태어난아기는자연분만한아기보다아토피가발생할확률이높다.태아가엄마로부터유익균을물려받는절호의기회가출산과정인데,감염을막기위해산모가항생제를복용하면서아기에게줄유익균이파괴되었기때문이다.병원에서는세균에감염된경우혹은감염의예방을위해항생제를처방한다.게다가가축업계에서는가축의살을찌우기위해사료에항생제를섞는것이일반화되어있다.항생제가병원뿐아니라우리의식탁에까지침투해아이들의건강을넘보고있는것이다.
이런상황에서아이들의면역력을높이기위해서라면(항생제사용을줄이는것도좋지만)‘프로바이오틱스’를섭취해유익균을기르는편이손쉽고효과도좋다.≪내몸의유익균,프로바이오틱스≫는자주앓는질병별로프로바이오틱스의효과를소개하면서임산부부터노년층까지,부모라면알아두어야할‘프로바이오틱스’건강지식을제공한다.