인체 면역학, 생리학, 영양학 베스트 3종 세트 - 지적생활자를 위한 교과서 (전3권)

인체 면역학, 생리학, 영양학 베스트 3종 세트 - 지적생활자를 위한 교과서 (전3권)

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Description
내 몸의 어디가 문제라서 아픈 걸까?
아픈 곳이 궁금할 때 찾아보는 최적의 면역학·생리학·영양학 지식
사람들은 자신의 몸이 어떻게 작동하는지 잘 모른다. 몸이 아플 때 어디가 문제인지 짐작조차 못하고, 때로는 엉뚱한 건강 상식에 휩쓸려 되레 몸이 상할 수도 있다. 물론 병에 걸리면 병원에 가서 의사와 상담해야 하지만 제일 먼저 내 몸에 신경 써야 하는 사람은 다름 아닌 자기 자신이다. 아픈 곳이 궁금할 때마다 활용할 수 있는 지식을 갖춘다면, 본인의 건강을 보다 적극적으로 관리할 수 있다.
면역학, 생리학, 영양학은 그중에서도 몸의 가장 기본적인 기능을 구조적으로 파악할 수 있는 지식이다. 눈에 보이진 않지만, 건강에 가장 중요한 부분이다. 인체의 핵심 방어 시스템인 면역, 각 기관과 조직의 작동을 설명하는 생리, 삶을 영위하기 위한 생체의 행위 일체를 뜻하는 영양까지 인체 시스템의 모든 메커니즘을 파악하자. 면역, 생리, 영양의 복잡한 구조와 원리를 풍부한 일러스트와 시각 자료, 친절한 설명으로 해설해 처음 접하는 사람도 개념과 작동 메커니즘을 쉽게 이해할 수 있다.

저자

스즈키류지

저자:스즈키류지
의학박사.일본국립병원기구사가미하라병원임상연구센터진단·치료연구실실장,일본국립감염병연구소객원연구원,쓰루미대학치학부비상근강사.니혼대학농수의학부수의학과를졸업하고도호쿠대학치학부연구생,도호쿠대학의학부비상근강사,텍사스대학MD앤더슨암연구소면역부문객원조교수,오사카대학의학부비상근강사,고베대학대학원객원교수,시오노기제약주식회사중앙연구소및동의과학연구소면역부문수석연구원,다케다약품공업주식회사신약개발제1연구소수석연구원,일본국립암센터연구소공통실험실주임연구관을역임했다.면역에관한논문을다수발표했으며현재임상현장에서면역과알레르기를연구하고있다.

감수:이시카와다카시
도쿄대학의학부의학과를졸업하고도쿄대학의학부부속병원에서소화기질환·간질환의임상및연구활동에임했다.도쿄대학의학부부속병원제3내과조교수를거쳐캘리포니아대학샌프란시스코캠퍼스에서포스트닥터펠로(Departmentofmicrobiology&immunology)를지내며간염바이러스의분자생물학을연구했다.이후도쿄대학의학부부속병원제3내과조교수와의국장을거쳐도쿄대학보건센터강사를지냈다.2011년마루노우치클리닉이사장·원장으로취임했으며내과학·소화기질환학·간질환학·건강관리등이전문분야다.

감수:가와시마유키코
세인트마리아나의과대학병원영양부부장.관리영양사.영양학박사.1974년조시에이요대학영양학부를졸업한뒤같은해세인트마리아나의과대학병원영양부에근무하기시작했고동병원영양부계장을맡았다.1996년조시에이요대학임상영양학연구실비상근강사,동대학전임강사를거쳐2001년부터동대학임상영양학연구실준교수로재임했다.2003년부터현직을맡고있으며임상영양학의진보와보급에힘쓰고있다.저서로는《병에걸리지않는요리의기본》이있으며,공저로《임상영양학》《SUCUSS관리영양사강좌ㆍ임상영양학1》등임상영양학관련공저가다수있다.

감수:김홍배
명지병원(한양대학교의과대학교육협력병원)가정의학과과장.서울대학교자연과학대학분자생물학과를졸업하고연세대학교의과대학에서의사의길을시작했다.서울아산병원가정의학과전공의를거쳐강남세브란스병원가정의학과임상강사와임상조교수를역임했다.대한가정의학회,대한비만학회,대한임상건강증진학회,대한노인의학회의정회원이다.대한가정의학회에서주관하는학술대회에서우수논문으로인정받았으며학술상을수여했다.SCI급국제학술지에16편의연구논문주저자로이름을올렸으며,공동저자(2편)로도참여한바있다.

감수:김재일
부경대학교식품영양학과교수.식품영양학박사.부경대학교식품영양학과대학원에서박사학위를취득한후,한림대학교일송생명과학연구소박사후연구원,미국뉴욕주립기초과학연구소퇴행성신경질환부박사후연구원,미국케이스웨스턴리저브대학교의과대학생물·물리학부선임연구원을거쳤다.미국텍사스주립대학교에서방문교수(1년)로지냈다.

역자:장은정
한국방송통신학교일본학과를졸업하고한국외국어대학교국제지역대학원에서국제지역학석사를취득했다.(일본사회·문화전공)현재번역에이전시엔터스코리아출판기획및일본어전문번역가로활동하고있다.주요역서로《뇌·신경구조교과서》《뼈·관절구조교과서》《혈관·내장구조교과서》《인체면역학교과서》등다수가있다.

목차

《인체면역학교과서》
제1장면역학의기초지식
제2장면역체계의원리
제3장면역체계의보조인자
제4장감염증과알레르기
제5장자가면역질환
제6장이식면역·암과면역

《인체생리학교과서》
제1장생리학이란
제2장세포생리학
제3장소화의원리
제4장배설의원리
제5장호흡의원리
제6장혈액과순환의원리
제7장호르몬분비의원리
제8장신경의원리
제9장근육과골격의원리
제10장뇌의원리

《인체영양학교과서》
제1장영양이란무엇인가
제2장영양소의소화·흡수
제3장단백질·당질·지질의작용
제4장물과전해질의작용
제5장비타민·파이토케미컬의작용
제6장미네랄의작용
제7장병과영양
제8장임신·성장·가령과영양

출판사 서평

내몸의면역력을높이고싶을때찾아보는면역학지식
질환과증상의본질을파악하는인체면역메커니즘해설

면역을이해하는첫번째키워드는‘자기’와‘비자기’다.면역시스템의기본은자기와비자기를식별한뒤,비자기를공격하는것이다.이과정에서면역은‘특이성’과‘다양성’이라는두기본성질을지닌다.특이성은항원A에대해성립한면역은다른종류의항원에반응하지않는성질을의미한다.다양성이란,특이성에의해한항원에만반응하는항체를다양한형태로변형해각각을수많은항원에대응시킬수있는성질이다.이성질로인해인체는지금까지경험한적이없는상대(항원)에대해서도미리면역기구(항체)를준비할수있다.

단,면역은비자기인것만을포착해공격하는단순한시스템이아니다.때로는자기에반응해자기를공격하기도하며,비자기를식별했음에도공격하지않고자기와의공존을허용하기도한다.대표적인예로‘임신면역’이라는개념이있다.여성이태아를임신했을때,태아는모체의입장에서비자기에불과한존재다.그러나임신을하면태아의항원에대한면역반응을억제하는조절T세포가활성화되고,태아를공격할항체를무력화하는항체를만들어태아에면역반응이일어나지않도록한다.이를모체-태아간의‘면역관용’이라하며면역이작동하는수많은체계중하나다.

이처럼면역은복잡한원리에따라체계적으로작동하는정밀구조를갖추고있다.그러나면역이매번완벽하게외부물질의침입으로부터인체를보호하는것만은아니다.알레르기,자가면역질환,면역결핍증후군등,오히려면역시스템이인체에악영향을미치는존재가될수도있다는사실이밝혀진뒤로는면역학지식의중요성이더욱강조되고있다.

내몸이왜아픈지알고싶을때찾아보는인체생리학지식
질환과증상의본질을파악하는생리의학메커니즘해설

‘생리학’이라는학문은일반인들에게낯설게느껴지는경우가많다.구체적으로무엇을연구하고다루는것인지애매하다고생각하는사람도많다.배고픔을느끼고땀을흘리는것,심장이뛰고밤에졸려서잠을자는것,감기에걸리거나열이나는것을비롯해인체의모든기능을‘생리’라고한다.즉인체의상호작용과생명현상이어떤과정과원리로발생하는지를연구하는학문이곧생리학인것이다.

현대사회를살아가는사람에게생리학지식이더욱필요한이유는잘못된의학정보가범람하고있기때문이다.정체모를민간요법부터비전문가가근거없이주장하는낭설은전문의학지식을모르는사람들에게굉장히위험하다.그러나중고등학교에서는생리학을생물학의하위주제로만일부다루고있고,대학에서관련학과에진학해도1~2년차에기초학문으로서만배우는경우가대부분이다.

인체가질병에걸리면생리기능이정상적으로작동하지못하게된다.이때질병을제대로진단하고치료하려면정상적인상태에서인체가어떻게기능했는지에관한생리학적이해가반드시필요하다.따라서몸의기본적인기능과원리를이해하는것만으로도질병을치료하고예방하는데큰도움을줄수있다.

내몸에필요한영양소를의학적으로알고싶을때찾아보는인체영양학도감
질환과증상의본질을파악하는영양의학메커니즘해설

세상에영양분을섭취하지않는생물은없다.식물은뿌리를통해물과영양분을흡수하고동물은각자알맞은영양분섭취로생명을영위해나간다.사람도살아가는동안끊임없이음식물을섭취함으로써필요한물질(영양소)을체내에흡수하고그영양소로부터에너지를생산한다.그러므로영양은생명을지키고삶을영위하기위한생체의행위라고할수있다.한마디로우리는먹지않고는살수없고영양소의공급이없다면생명을이어가기힘들다는얘기다.그렇다면영양소에는어떤것들이있으며,우리가먹는음식물은우리몸안에서어떤작용을하고어떻게에너지를생산하는걸까?체내에흡수되지못한음식물찌꺼기또는영양소는어떻게되는걸까?

당질,지질,단백질,비타민,미네랄이라는5대영양소외에식이섬유,파이토케미컬등인체에유익한성분을영양소라고한다.물역시인체의구성성분중약60퍼센트를차지하는중요한영양소이다.이러한영양소들은대개음식물의형태로입을통해우리몸에들어와구강,위,작은창자의소화활동을통해흡수되기쉬운작은분자로분해된다.그런다음작은창자의상피세포에서혈액속으로흡수되고흡수된영양소는일단간에모였다가심장을거쳐온몸의세포로보내진다.이렇게세포로보내진영양소는각세포에서에너지로변환되거나세포를만드는재료가된다.창자에서흡수되지못한음식물찌꺼기는대변으로배설되고,각세포에서생긴노폐물은혈액속에모여있다가콩팥에서여과되어소변으로배설된다.이러한일련의흐름이‘영양’이다.이처럼음식물의소화·흡수를통해영양소를대사하고노폐물을배설하는영양의행위가우리의생명을지켜주는것이다.