메종올리비아 버터크림 플라워케이크

메종올리비아 버터크림 플라워케이크

$23.50
Description
언제 어디서나 특별한 분위기를 만드는 나만의 플라워케이크
불과 몇 년 전만 해도 특별한 날, 특정 장소에서나 플라워케이크를 만날 수 있었는데, 최근에는 믿을 수 있는 재료로 집에서 직접 만드는 사람이 많아졌습니다. 이 책에는 간단하지만 특별한 의미를 담은 레터링 케이크, 하트 케이크, 레이스 케이크 등 심플 디자인 버터크림 케이크를 비롯하여 벚꽃 케이크, 플루메리아 케이크, 스파트필름 케이크, 장미 케이크, 리시안셔스 케이크 등 예쁜 꽃으로 장식하는 플라워케이크, 그 밖에 선인장 케이크, 인형 케이크, 크리스마스 케이크 등 인기 있는 케이크 레시피를 소개하였습니다. 자기가 원하는 색과 꽃으로 각 단계의 레시피를 다양하게 조합하여 나만의 버터크림 플라워케이크를 만들 수 있습니다.

메종올리비아의 다양한 아이싱과 독창적인 데커레이션 노하우 공개
이 책에는 케이크를 만드는 데 가장 기본이 되는 케이크 시트 만드는 방법, 버터크림 조색하는 방법을 비롯하여 내추럴 아이싱, 스파이럴 아이싱, 버티컬 아이싱, 사선 아이싱, 마블 아이싱, 초콜릿 드립 아이싱, 화분 아이싱 등 다양한 아이싱 방법을 소개하였습니다. 또한 플라워케이크를 만드는 데 꼭 필요한 파이핑과 데커레이션하는 방법을 담았습니다. 감각적인 디자인으로 유명한 메종올리비아의 다양한 아이싱 방법과 독창적인 데커레이션 노하우를 상세한 과정 사진과 친절한 설명으로 배워 보세요.

저자

김혜정

지은이:김혜정
현재앙금플라워떡케이크와버터크림플라워케이크클래스인‘플라워케이크by메종올리비아’를운영하고있다.패션디자이너로일하다가2001년에제과,제빵,케이크데커레이션분야에입문하였으며나카무라아카데미제과전문코스를차석으로수료하였다.오늘도아름다운케이크로행복한순간을기억하게하고싶은마음으로케이크를만든다.지은책으로『플라워케이크:당신을위한특별한레시피』가있다.

메종올리비아
www.maison-olivia.com
Instagram@maison_olivia  

목차

프롤로그
ABOUT버터크림플라워케이크
버터크림플라워케이크베이킹도구
버터크림플라워케이크파이핑도구
버터크림플라워케이크재료
버터크림플라워케이크용어설명

PART1.버터크림플라워케이크기본단계
케이크시트만들기
당근케이크
말차케이크
초코제누아즈
초코컵케이크

버터크림만들기와조색
버터크림만들기
수제바닐라익스트랙만들기
버터크림조색하기

다양한아이싱
케이크슬라이스&샌딩&애벌아이싱
기본아이싱
내추럴아이싱
변형내추럴아이싱
스파이럴아이싱
버티컬아이싱
사선아이싱
마블아이싱
초콜릿드립아이싱
컵케이크기본아이싱
컵케이크물방울아이싱
직선파이핑아이싱
화분아이싱

PART2.버터크림플라워케이크파이핑중급단계
파이핑
파이핑백과팁연결하기
파이핑백에크림담기
그러데이션크림담기
파이핑백잡기
팁의종류와용도
팁세척방법
네일회전과팁의각도
꽃가위사용하기
유산지사용하기
물방울짜기
도트짜기
글자쓰기
하트짜기
레이스짜기
바구니짜기

심플디자인버터크림케이크
레터링케이크
하트패턴케이크
레이스패턴케이크

PART3.버터크림플라워케이크고급단계
벚꽃케이크
플루메리아케이크
스파트필름케이크
인형케이크
선인장케이크
잉글리시로즈케이크
올리비아로즈케이크
리시안셔스케이크
크리스마스컵케이크

출판사 서평

직접만든버터크림으로케이크에꽃을피우다!
감각적인디자인으로유명한메종올리비아의
플라워케이크시크릿레시피공개

포인트만알면플라워케이크데커레이션
누구나쉽게따라할수있어요!
12만명인스타그램팔로워가좋아하는
메종올리비아의버터크림플라워케이크

언제어디서나특별한분위기를만드는나만의플라워케이크


불과몇년전만해도특별한날,특정장소에서나플라워케이크를만날수있었는데,최근에는믿을수있는재료로집에서직접만드는사람이많아졌습니다.이책에는간단하지만특별한의미를담은레터링케이크,하트케이크,레이스케이크등심플디자인버터크림케이크를비롯하여벚꽃케이크,플루메리아케이크,스파트필름케이크,장미케이크,리시안셔스케이크등예쁜꽃으로장식하는플라워케이크,그밖에선인장케이크,인형케이크,크리스마스케이크등인기있는케이크레시피를소개하였습니다.자기가원하는색과꽃으로각단계의레시피를다양하게조합하여나만의버터크림플라워케이크를만들수있습니다.




메종올리비아의다양한아이싱과독창적인데커레이션노하우공개

이책에는케이크를만드는데가장기본이되는케이크시트만드는방법,버터크림조색하는방법을비롯하여내추럴아이싱,스파이럴아이싱,버티컬아이싱,사선아이싱,마블아이싱,초콜릿드립아이싱,화분아이싱등다양한아이싱방법을소개하였습니다.또한플라워케이크를만드는데꼭필요한파이핑과데커레이션하는방법을담았습니다.감각적인디자인으로유명한메종올리비아의다양한아이싱방법과독창적인데커레이션노하우를상세한과정사진과친절한설명으로배워보세요.