쌀구움과자 : 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52

쌀구움과자 : 모락모락 테이블의 쌀베이킹 과자 레시피 52

$18.00
Description
쌀가루로 만든 구움과자는
소화가 잘돼서 먹으면 속이 편해요!
쌀가루 종류별 비교 사진 수록
쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 만들어 보세요!
이제 쌀가루로 예쁘고 맛있는 구움과자를 집에서 만들어 보세요. 아토피나 알레르기 때문에 밀가루를 못 먹는 사람도 맛있는 구움과자를 먹을 수 있어요. 어떤 재료로 만들었는지 말해 주지 않으면 아무도 밀가루인지 쌀가루인지 눈치채지 못할 정도로 외형 면에서나 식감에서 차이가 없답니다. 쌀가루로 만든 마들렌, 피낭시에, 쿠키, 파운드케이크, 머핀, 다쿠아즈, 구움찰떡, 타르트, 스콘 52종을 실었어요. 우리 쌀로 만든 건강한 베이킹을 즐겨 보세요.

초보 베이커도 쉽게 따라 할 수 있어요!
쌀가루로 만들어 건강에 좋으면서도 아토피 걱정 없이 안심하고 먹을 수 있는 레시피들을 실었습니다. 오랜 시간 쌀가루로 떡을 만들던 저자가 우리나라 전통 재료인 잣, 곶감, 대추, 인삼, 감태를 이용해 만든 새로운 레시피도 소개했어요. 전통 재료들은 기대 이상으로 베이킹과 잘 어울린답니다. 각 구움과자별로 ‘기초 다지기’를 실어 구움과자의 유래를 비롯하여 과자를 만들기 전에 준비해야 할 것들을 소개하고, 상세한 과정 사진과 친절한 설명을 실어 베이킹을 처음 하는 사람이라도 쉽게 따라 할 수 있어요.

저자

장여진,채미희

저자:장여진
궁중병과원떡?한과전문과정과나카무라아카데미제과전문과정을수료하였다.현재‘모락모락테이블’이라는떡&한과클래스를운영하며,한국병과교육협회장으로활동하고있다.쌀로만드는모든것에관심을두고떡과베이킹을열심히하고가르치고있다.저서로『예쁘고맛있고만들기쉬운사계절떡』,『예쁘고맛있고만들기쉬운떡』,『절편플라워』(공저),『플라워떡케이크』(공저),『참쉬운떡만들기』,『나의첫화과자레시피』,『나의첫번째보자기포장』(공저)이있다.

저자:채미희
나카무라아카데미제과전문과정을수료하였다.현재‘아뜰리에미’라는베이킹공방을?운영하며,문화센터강사로활동하고있다.쌍둥이딸에게먹일건강한과자를연구하고?가르치고있다.

목차

prologue
쌀구움과자를만들때필요한도구
쌀구움과자를만들때필요한재료

PART1마들렌
1허니마들렌
2유자마들렌
3초코초코마들렌
4라즈베리마들렌
5화이트모카마들렌

PART2피낭시에
1허니피낭시에
2땅콩피낭시에
3얼그레이피낭시에
4쑥&콩가루피낭시에
5검정깨크럼블피낭시에

PART3쿠키
1크로캉
2대추쿠키
3땅콩머랭쿠키/땅콩머랭쑥쿠키
4조청초콜릿쿠키
5갈레트브루통
6플로랑탱
7검정깨로미아스
8초코로미아스
9감태땅콩튀일
10아몬드튀일
11초코스노볼
12단호박롤쿠키

PART4파운드케이크
1잣파운드케이크
2대추인삼파운드케이크
3곶감파운드케이크
4무화과파운드케이크
5말차단팥연유파운드케이크
6블루베리파운드케이크
7금귤파운드케이크
8애플시나몬파운드케이크

PART5.머핀
1딸기머핀
2오레오머핀
3쌀달걀빵머핀
4쑥콩머핀
5단호박크림치즈머핀

PART6다쿠아즈
1검정깨다쿠아즈
2인절미&쑥다쿠아즈
3유자다쿠아즈
4오레오다쿠아즈

PART7구움찰떡
1찰떡브라우니
2단호박구움찰떡
3쑥&팥구움찰떡
4말차찰떡브라우니
5모카구움찰떡

PART8타르트
1캐러멜너트타르트
2밤타르트
3블루베리타르트
4초코타르트
5피칸타르트

PART9스콘
1플레인스콘
2유자스콘
3팥앙금스콘