철학이 있는 홍차 구매가이드 : 꼭 마셔봐야 할 명품 브랜드 홍차 80가지

문기영

저자문기영은중앙대학교철학과와같은대학원행정학과를졸업했다.1995년동서식품에입사하여16년동안마케팅부서에서핫초코,녹차,커피를비롯한다양한음료제품의프로덕트매니저업무를담당했다.2002년부터2009년까지폭발적으로증가하는커피수요를직접목격하면서유사한음료인홍차에관심을가졌다.2010년홍차음료발매를담당하면서홍차에깊은매력을느껴퇴사후수년간본격적인홍차공부에전념했으며,커피바리스타및와인소믈리에자격증을취득해홍차의맛과향에대한이해도를한층더높였다.제대로된홍차공부를위해해외산지를일일이방문하여책에서읽은지식을다시확인하고,다양한홍차를마시며맛의묘미를파악하는데힘썼으며,그결과를『홍차수업』이라는책으로펴냈고『홍차애호가의보물상자』라는책을번역하기도했다.현재는‘문기영홍차아카데미’를운영하면서홍차를본격적으로배우고자하는사람들을대상으로전문가과정교육을진행하고있으며,동시에일반인들을위한외부강의와관련글집필및번역에힘쓰며홍차를제대로알리는데집중하고있다.

목차
머리말
제1장가향차
마르코폴로/마리아주프레르
웨딩임페리얼/마리아주프레르
로즈포우총/포트넘앤메이슨
쉬어가기:런던의애프터눈티
얼그레이/트와이닝
쉬어가기:캐서린브라간자의노후
얼그레이42번/해러즈
레이디그레이/트와이닝
재스민실버니들페코/포트넘앤메이슨
드래건피닉스펄/티팰리스
아이리시몰트/로네펠트
오리엔탈미스터리/아크바
모로칸민트/딜마
카사블랑카/마리아주프레르
에스프리드노엘/마리아주프레르
뫼르겐토/로네펠트
사쿠람보/루피시아
BB디톡스/쿠스미티
제2장블렌딩홍차
퀸앤/포트넘앤메이슨
로열블렌드/포트넘앤메이슨
브렉퍼스트블렌드/포트넘앤메이슨
잉글리시브렉퍼스트14번/해러즈
웨딩브렉퍼스트/포트넘앤메이슨
아이리시브렉퍼스트/포트넘앤메이슨
애프터눈블렌드/포트넘앤메이슨
블렌드49번/해러즈
엠파이어블렌드34번/해러즈
쉬어가기:영국과미국의최근차동향
조지언블렌드18번/해러즈
로열런던블렌드/티팰리스
주빌리블렌드/포트넘앤메이슨
러시안카라반/포트넘앤메이슨
프린스오브웨일스/트와이닝
제3장인도홍차:다르질링
다르질링브로큰오렌지페코/포트넘앤메이슨
다르질링파이니스트티피골든플라워리오렌지페코/포트넘앤메이슨
다르질링반녹번다원/포트넘앤메이슨
다르질링싱불리다원/마리아주프레르
+다르질링의생산지역과싱불리다원
다르질링헤븐/마리아주프레르
+마리아주프레르의다르질링고급브랜드
암부샤다원/해러즈
오카이티트레저/해러즈
캐슬턴무스카텔/해러즈
다르질링서머골드/로네펠트(정파나다원)
시킴테미다원/로네펠트
쉬어가기:다르질링타운
제4장인도홍차:아삼
로열아삼/로네펠트
아삼슈퍼브vs.아삼티피골든플라워리오렌지페코/포트넘앤메이슨
누말리거다원/마리아주프레르
골든잠구리다원/마리아주프레르
아삼디콤다원/해러즈
두무르둘롱다원/해러즈
골드러시다원/해러즈
쉬어가기:닐기리로의여행
제5장스리랑카홍차
실론오렌지페코/포트넘앤메이슨
쉬어가기:인도와스리랑카의차거래와옥션
애프터눈실론16번/해러즈
잉글리시브렉퍼스트(우바)/로네펠트
러버스리프/포트넘앤메이슨
케닐워스OP1/마리아주프레르
뉴비싸나칸데/포트넘앤메이슨,르팔레데테
라트나푸라OP/마리아주프레르
갈레디스트릭트OP1/딜마
제6장중국홍차
키먼/포트넘앤메이슨
키먼마오펑&키먼하오야/티팰리스
그랜드윈난/마리아주프레르
쉬어가기:홍차와물
에귀도르SFTGFOP1(전홍금아)/마리아주프레르
랍상소우총/포트넘앤메이슨│정산소종/정산당
골든멍키/밍차
일월담홍차(홍옥과홍운)
제7장우롱차
대홍포/기명연구소
청향극품철관음/밍차
봉황단총(옥란향)
아리산우롱/푸밍탕
제8장백차
실론실버팁/트와이닝
백모단/로네펠트
특급수미/밍차
제9장허브차
루이보스크림오렌지&윈터드림/로네펠트
베리베리베리/위타드
캐모마일메도/그린필드
용어설명

홍차,아는만큼맛있다!
『홍차수업』의저자문기영의두번째홍차이야기
“웨딩임페리얼이결혼식에서의축가라면,신랑친구들이부르는노래일것같다.”
“조지언블렌드18번은모나지않고멋지게균형잡힌,
오후에마시기딱좋은홍차다.”
‘홍알못’‘홍잘알’모두를위한홍차교과서
글항아리‘실용의재발견’시리즈4권.홍차를즐기고싶은데어떤것을선택해야할지도통감이안온다면?홍차세계에발을들였는데더다양한홍차브랜드와시음기가궁금하다면?‘문기영홍차아카데미’를운영하면서사람들에게홍차를제대로알리고자그간공부한홍차지식을담은체계적인홍차소개서『홍차수업』을펴낸홍차애호가문기영이이번에는직접홍차구매를도와주러나섰다.이책은홍차를좋아하는사람이라면꼭마셔봐야할80가지명품브랜드홍차를하나씩자세하게소개한다.각영역을대표해전세계적으로가장보편적인인기를얻고있는홍차를선정했으며,브랜드홍차별로제품의맛과향,외형,수색,엽저,가격,구입처까지실질적으로필요한정보를모두제공한다.제목그대로‘홍차구매가이드북’이다.모로칸민트·로열블렌드·브로큰오렌지페코·잉글리시브렉퍼스트……커피와는다르게종류와이름이각양각색인홍차가어려워마셔볼엄두조차내지못하는‘홍알못’(홍차를알지못함)에게는각자에게맞는홍차를찾아가는과정에서시행착오를줄여줄것이고,홍차좀마셔봤다하는‘홍잘알’(홍차를잘앎)들은더깊이있는홍차의세계로안내할것이다.
그렇다고이책을단순한홍차설명서라고생각한다면오산이다.이책은단순히홍차에대한정보를소개하는데서한걸음더나아가각홍차에얽힌역사와숨겨진이야기들을들려준다.뿐만아니라품종,생산지(테루아),가공법,블렌딩등홍차에영향을미치는요소들을하나씩다루면서각홍차가가진특성에맞게이야기를풀어나가되글한편이독자들이구매를결정하는데결정적인도움이될수있도록충분한정보를담고자했다.저자의전작『홍차수업』이홍차라는숲을높은곳에서전체적으로조망하는책이라면,이책『철학이있는홍차구매가이드』는숲을채우고있는각각의나무,즉브랜드하나,홍차한잔을주인공으로삼아한명씩만나볼수있는책이다.독자들이이책을통해자신만의‘홍차리스트’를갖게되기를바란다.