하루에 한 끼 양파요리 비법 노트

미코유김민지

저자미코유김민지는손맛좋은어머니와입맛까다로운아버지사이에서태어난무남독녀외동딸.대학에서중국어를전공했지만좋아하는일을하며살고싶은마음에본격적으로시작한요리인생5년차.채소소?믈리에자격증을취득했고각종요리대회에서수상했으며KBS2《생생정보통》‘달콤살벌음식남녀’코너를진행했다.저서로는《일주일이행복한만원레시피》《미코유의채식베이킹》이있다.요리와여행을사랑하는그녀,지금은일산에서홈베이킹을가르치고있지만머지않은언젠가세계로나아가여러나라의음식문화를공부하고보다많은사람들과공유하는삶을꿈꾸고있다.

목차
들어가며|다이어트와성인병예방에좋은양파더맛있게즐기기
PARTⅠ벗길수록신비한양파이야기
STORY01양파,우리몸에얼마나좋을까?
양파,먹을수록가벼워진다|톡쏘는향의비밀|양파와퀘르세틴|양파,밭에서나는불로초|양파의살균력|양파와혈액순환|양파와정장|양파와당뇨병|양파의항암작용|양파와피로회복|니코틴해독과골다공증예방
STORY02양파,어떻게먹는게좋을까?
튀기고볶고끓여도양파의약성은그대로|생양파를효과적으로이용하는방법|우리집가정상비약,양파|먹지마세요,피부에양보하세요!
STORY03양파,바로알고바로먹기
양파의다양한종류들|좋은양파고르기|양파보관의노하우|동서양의양파재배역사|우리나라양파의어제와오늘
PARTⅡ먹을수록가벼워지는양파요리50
RECIPE01~16매일매일즐겨요!반찬&샐러드
양파새송이버섯볶음|양파감자샐러드|양파고추장찌개|양파들기름강된장|양파소시지볶음|양파통구이|양파고추장아찌|양파딸기돌나물샐러드|양파무피클|양파코울슬로|양파라코타연어샐러드|양파미역초무침|중화풍양파가지볶음|양파오이냉국|양파전|양파김치
RECIPE17~30맛있고든든해요!한그릇요리
양파부추겉절이비빔밥|양파계란파스타|양파치즈오믈렛|양파닭가슴살스테이크|양파깻잎돼지불고기|양파돈까스덮밥|양파듬뿍짜장면|양파두부스테이크|양파비빔국수|양파찹스테이크|양파카레우동|양파리조또|양파우엉잡채|양파오징어볶음
RECIPE31~39간편하게준비해요!음료&디저트
양파퀵브레드|양파허브스콘|양파크래커|양파참치미니케이크|양파까나페|양파오이요거트|양파껍질차|양파와인|양파토마토스무디
RECIPE40~50온가족이좋아해요!도시락&간식
양파치즈토스트|양파연어까나페|양파참치샌드위치|양파달걀베이글샌드위치|양파와플|떠먹는양파피자|양파빵|양파참치삼각김밥|웨지양파고구마|양파김치브루스케타|양파흰콩수프

출판사서평
벗길수록건강해지고먹을수록건강해지는
양파요리50가지
우리몸을비워주는식탁위의불로초,양파와양파요리의모든것!

먹을수록가벼워진다-양파의모든것!
최고의다이어트식품으?로알려지면서양파의인기가치솟고있다.하지만우리몸에이로운양파의효능은체중감량뿐만이아니다.이집트의피라미드건설노동자들은스테미나증강을위해양파를먹었고,중세시대에는흑사병치료제로양파를이용했다.조지워싱턴과덩샤오핑은젊음과건강을유지하기위해하루도빠짐없이양파를먹었다.실제로생으로먹는...
벗길수록건강해지고먹을수록건강해지는
양파요리50가지
우리몸을비워주는식탁위의불로초,양파와양파요리의모든것!

먹을수록가벼워진다-양파의모든것!
최고의다이어트식품으로알려지면서양파의인기가치솟고있다.하지만우리몸에이로운양파의효능은체중감량뿐만이아니다.이집트의피라미드건설노동자들은스테미나증강을위해양파를먹었고,중세시대에는흑사병치료제로양파를이용했다.조지워싱턴과덩샤오핑은젊음과건강을유지하기위해하루도빠짐없이양파를먹었다.실제로생으로먹는양파는최고의정력제로알려져있으며,양파를많이먹으면피가맑아지고몸안의독소가제거된다.기름진식사를즐기는중국인들이심혈관질환에잘걸리지않는것은양파의이런효능때문이라고한다.양파는또고혈압,동맥경화,당뇨병등성인병예방에필수적인식품이며,신경안정제역할도하여신경쇠약이나불면에특효가있고,간의해독과감기예방에도효과적이다.무엇보다도양파는우리몸에들어간만큼불필요한노폐물과찌꺼기를몸밖으로배출시켜우리의몸을더가볍고젊게만들어준다.
맛과건강을동시에-양파요리의모든것!
양파가건강에좋다는사실은이미상식이다.문제는밥이나김치처럼끼니마다생양파를먹기가괴롭다는것.하지만다행히도양파는볶거나찌거나삶아도대부분의효능을그대로간직한다.열을가하면매운맛이서서히단맛으로변하기때문에각종요리에서양파는빠지지않는부재료가되기도한다.양파를많이먹고싶지만요리법이어려워망설이는사람들을위해특별한양파요리레시피를담았다.식탁에서맛있고건강한양파요리가사라지지않게하자.병원과약국과스포츠센터에들어가는돈과시간과노력과눈물의99%가절약된다.
이책『양파요리비법노트』에는양파의다양한효능을제대로알고이를효과적으로섭취해건강을지키는데도움이될양파요리레시피50가지가실려있다.네이버요리분야에서가장인기있는파워블로거중한사람,미코유김민지씨의양파요리비법들이다.
《파트Ⅰ》에서는양파의다양한효능과효과적인섭취법등을상세히설명하고,《파트Ⅱ》에서는양파를주재료로삼은일품요리,베이킹,도시락,매일반찬등의음식소개와조리과정을사진과함께자세하게소개했다.
저자김민지씨는요리에취미가없는초보자들도『양파요리비법노트』에소개된레시피들을따라하다보면입과몸이즐거워지는양파요리를척척만들수있을거라고자신한다.
“채소를싫어하는아이들입맛이거나인스턴트식품으로대충한두끼때우느라이렇게몸에좋은양파를충분히먹어주지않는다면,그건내몸내가족들몸에못할짓을하는거겠지요?양파요리많이드시고건강과아름다움다챙기세요.”