신용철의 참쉬운 천연식초 만들기 누구나 쉽게 따라할 수 있는 전통 발효식초 레시피 102

신용철

저자신용철은찾아가는발효학교와자연친화기업을운영하고있으며,할머니에서어머니,저자에이르기까지3대를이어오고있는자연발효전통식초를전하기위해20년이상천연식초를만들며연구하고있다.
식초와더불어효소,막걸리,차를사랑하고배우고자하는사람들과가까이하기위해온?오프라인에서적극적인활동을하며발효박사,식초박사로알려져있다.또한각종방송매체에발효및식초전문가로출연하여천연식초만들기비법을전하고있다.군산,진안,양평에터전을두고발효와식초재료로사용되는곡물과산야초를가꾸며천연발효식초와발효식품을만들고있다.
효소만들기비법노트저자
찾아가는발효학교교장
찾아가는발효학교자연발효전통식초강사
신용철천연식초연구소소장
자연발효전통식초연구회회장
자연발효식초만들기체험캠프장소장
농업기술센터천연식초강사
귀농지원센터전통식초강사
전국평생교육원전통식초강사
전국대학,백화점,문화센터등전통식초강사
KBS[무엇이든물어보세요]·[생생정보통]·[생방송오늘]·[생로병사의비밀],MBN[천기누설],SBS[출발모닝와이드],MBC[생방송오늘의아침]외다수방송의건강프로그램출연중
블로그건강한몸만들어요http://blog.naver.xom/furnsolai

목차
들어가는말
PART1천연식초만들기의준비
자연이선물한기적의물/신용철의식초건강법/필수재료준비하기:엿기름,누룩,현미밥,막걸리와약주,생막걸리로종초만들기
PART2제철재료로천연식초만들기
봄:돌나물식초,민들레식초,쑥식초.양파식초,질경이식초
여름:가지식초,고추식초,깻잎식초,당근식초,마늘식초,복분자식초,복숭아식초,블루베리식초,수박식초,수세미식초,여주식초,연근식초,오미자식초,자두식초,토마토식초,파인애플식초,포도식초
가을:감식초,도라지식초,배식초,브로콜리식초,사과식초,솔잎식초,양배추식초,오가피식초,유근피식초,헛개나무식초,호박식초
겨울:귤식초,바나나식초,쌍화탕식초,현미식초,
PART3초간단천연식초만들기
당귀식초,망초식초,방풍식초,쑥식초,아카시아꽃식초,우슬식초,찔레꽃식초,황기식초,감자껍질식초,고춧잎식초,검정콩식초,겨우살이식초,길경식초,석류식초,오가피식초,우엉식초,칡식초,파뿌리식초,계피식초,다시마식초,무식초,볶음식초,상지식초,생강식초

출판사서평
“100%성공하는세상에서가장쉬운천연식초만들기비법”
이책『신용철의참쉬운천연식초만들기』는
전통천연식초만들기의AtoZ
천연식초는전문가들이나만든다?
모든가정의필수조미료인식초는사실우리건강에더없이유익한기적의물이다.하지만이런기능성은첨가물없이천연재료를사용하고자연적으로발효시켰을때에만얻을수있는것이다.이처럼귀한천연식초는그러나대부분의사람들에게그림의떡이었다.전문가들의설명을아무리들어도그과정이너무나복잡하고기간도만만치않아서선뜻...
“100%성공하는세상에서가장쉬운천연식초만들기비법”
이책『신용철의참쉬운천연식초만들기』는
전통천연식초만들기의AtoZ
천연식초는전문가들이나만든다?
모든가정의필수조미료인식초는사실우리건강에더없이유익한기적의물이다.하지만이런기능성은첨가물없이천연재료를사용하고자연적으로발효시켰을때에만얻을수있는것이다.이처럼귀한천연식초는그러나대부분의사람들에게그림의떡이었다.전문가들의설명을아무리들어도그과정이너무나복잡하고기간도만만치않아서선뜻직접만들어보겠다고나설용기가생기지않는것이다.설령그런용기를냈다하더라도잘못된상식때문에아까운재료만낭비하기일쑤다.
누구나100퍼센트성공할수있는비법!
이책은전문가가아닌일반인누구나자연발효천연식초를직접만들수있는비법을공개하고있다.식초만들기의기본인막걸리만들기와막걸리를이용한식초만들기를시작으로,4계절생산되는제철재료들을이용하여가장간단하고확실하게몸에좋은천연식초만드는법을설명하고있는것이다.식초만들기의핵심만을간추리고있기때문에복잡할것이없고,저자의다년간에걸친경험과노하우를바탕으로친절하게설명하고있기때문에누구나이방법대로만하면반드시천연식초를만들수있다.가족의건강을지켜줄천연식초,이제우리손으로직접만들어활용하자.
102가지레시피전격공개
온라인에서효소박사,식초박사로더유명한이책의저자는우리의주변에서가장쉽게구할수있는재료들을활용하여천연식초만드는방법을설명하고있다.채취하기어려운깊은골짜기의산야초나값비싼한약재가아니라마트나시장에서누구나구할수있는재료들을위주로설명하고있기때문에실용성만에서다른식초만들기책들과는괘를달리한다.이미만들어놓은다량의효소발효액이나그건더기로천연식초만드는방법도설명하고있어그만큼활용도가높다.