서문복잡하지만매력적인보이차의세계로
1.보이차의산지
01.4대산지
보산시｜임창시｜보이시｜서쌍판납
02.3대차구
하관차구｜맹해차구｜이무차구
03.주요산지
1.맹납현차산(육대차산)
이무｜의방｜만전｜혁등｜망지｜유락
2.맹해현차산
만나｜대맹송(맹해맹송)｜남나산｜파사｜하개｜포랑산｜소맹송(경홍맹송)｜파달
3.보이시차산
수립공차｜용패｜미제｜곤록산｜국경｜노창복덕｜금정｜만만｜문산｜경매｜방위
4.임창시차산
빙도｜나오｜지계｜남박｜파외｜석귀｜맹고대설산｜동과
2.보이차의제작과정
운남대엽종차｜긴압차｜생차와숙차의제다공정｜쇄청모차｜생차｜숙차｜병차｜긴차｜전차｜방차｜타차｜반생반숙｜채엽｜아엽｜생엽｜탄방｜살청｜과식살청｜기계살청？곤통형｜마이크로웨이브살청기｜유념｜수공유념｜기계유념｜건조｜쇄청｜홍청｜선별｜숙차의가공단계｜악퇴발효｜악퇴발효과정｜미생물접종법｜악퇴발효시발생하는미생물｜경발효숙차｜1950년대운남의쇄청모차가공방법
3.차나무의분류
01.형태적분류
주간｜교목형｜소교목형｜관목형
02.진화에따른분류
03.수령에따른분류
소차수｜노차수｜고차수
4.원료에따른보이차의분류
01.채엽시기에따른분류
봄차｜여름차｜가을차｜겨울차
02.원료배합여부에따른분류
순료차｜병배차｜단주차,독수차
5.보이차의생물학
유성생식｜무성생식｜찻잎의명칭｜린편｜아포｜어엽｜진엽｜대,중,소엽구분법｜방해각
6.보이차용차나무의품종
01.국가급품종
맹고대엽차｜봉경대엽차｜맹해대엽차｜운항10호｜운항14호
02.지방군체종
이무녹아차｜빙도장엽차｜원강나차｜차왕수,차수왕
03.보이차벌레
자모충｜소녹엽선｜좀벌레｜차벌레｜넓적나무좀,죽각충
7.보이차의저장
건창차와습창차의구별｜건창차｜습창차｜백상｜금화｜입창｜번창｜퇴창｜해괴｜거풍｜토기,자기,자도,자사항아리보관｜방품｜골동차｜호급차
8.보이차의역사
보이차｜차마고도｜차마호시｜기원전~당나라｜운남차에대한최초의기록『만서』｜운남차에대한다른기록『운남지략』｜보차,그리고보이차｜청나라？보이부와차인｜거대한변화？개토귀류｜보이차의황금시기？청나라｜용맹한사람들이사는지역｜타차의탄생｜상업의귀재,회족｜집산지보이의몰락-두문수의봉기｜숨겨진보고？맹해｜가수훈과치변십이조,그리고맹해｜맹해의개방｜가이흥차장｜맹해의차장시대｜맹해최초의대형차창,남나산실험차창｜육숭인과백맹우｜백맹우의활약｜백맹우와남나산실험차창｜맹주의등장｜차창의연합,그리고중일전쟁｜또다른전쟁｜중간정리｜복원창호｜동경호｜동창호｜의방의차장들｜혜민호｜승의상｜건리정｜의방에있었던차장｜숙차의태동？마카오영기차장｜마카오와홍콩｜마카오숙차의탄생｜홍콩제작호급차｜홍콩제작방품호급차｜숙차기술광동성으로전파｜광동보이차광운공병｜운남숙차의탄생
9.보이차의포장
병차의규격｜편｜통｜건｜죽순껍질포장,죽각포장｜크라프트지포장｜대표｜세로식대표｜가로식대표｜통표｜내표｜내비｜평출,첨출내비｜포장지,면지｜대구중면지｜운남칠자병차｜마크번호？로트번호｜비차번호
10.성차사,국영차창
성차사,성공사｜중국토산축산진출구공사운남성다엽분공사｜국영차장｜곤명차창｜국영맹해차창역사｜국영하관차창｜여명차창
11.1960년~2000년대보이차종류
7532｜7542｜8582｜7502｜7572｜7452｜8592｜7262｜7562｜7581｜73청병(소녹인)｜홍대칠자병｜칠자황인｜황인타차｜칠자철병｜문혁전｜중차간체자｜설인｜상검｜88청병｜92방전｜대익패｜등인｜자대익｜장미대익｜녹대수｜녹대수타차｜2001년녹대수｜7582｜파달산야생차｜궁정보이｜보염패｜중차패갑급타차｜중차패을,병급타차｜하관차창송학패｜송학패1급타차｜남조패｜소법타｜하관차창포병·철병｜8663｜8653｜8853｜운해원차｜화련청전｜노수원차｜1997홍콩회귀기념병차,기념전차｜운남긴차｜수남인｜홍태창｜리흥륭｜이창호｜백판차｜번압차｜홍인산차｜변경차？미얀마,라오스,베트남｜보이차주｜무지홍인｜갑급,을급남인｜대자녹인｜소자녹인｜남인철병
12.？보이차와화학성분
01.생엽의화학성분
차폴리페놀｜카테킨｜플라본｜페놀산｜안토시아닌｜단백질｜아미노산｜알칼로이드｜당류｜방향물질｜비타민｜차색소
02.가공과정중생성되는색소
차황소｜차홍소｜차갈소
13.？보이차의감관심평
01.심평의기초
감관심평｜이화학심평｜심평실｜심평주의사항
02.심평도구
건평대｜습평대｜양차반｜심평배,심평완｜엽저반｜저울｜시계(타이머)｜거름망숟가락｜차숟가락｜토차통｜주전자
03.사전주의사항
우리는물의온도｜우리는시간｜심평시차와물의비율
04.심평순서
견본섞기｜건차심평｜무게재기｜우리기｜내질심평｜탕색｜향기｜맛｜엽저｜점수계산
14.？보이차의향기와맛
청향｜꽃향｜난꽃향｜사탕수수향,수분많은과일향｜열대과일향｜진향｜나무향｜버섯향,숲속향｜벌꿀향｜대추향｜장향｜삼향｜보이차맛의종류｜보이차의구감｜탕질｜층차감｜회첨｜회감｜생진
15.？보이차의다예와포다법
01.다구
개완｜자사호｜자기호,유리호｜찻잔｜잔받침｜다하｜다시｜다침｜다루｜다포｜다판｜공도배,숙우｜거름망
02.숙차포다법
숙차포다법｜상차｜결구｜보이입궁｜윤다｜충포｜출탕｜짐차｜봉차｜문향,품명
03.생차포다법
생차포다법
16.？보이차의보건작용
다이어트｜혈압강하｜돌연변이및세균활성방지｜암예방및항암｜충치예방및건치｜에이즈바이러스의활성억제｜항피로｜위장보호｜노화방지｜항복사？히로시마현상
색인
참고문헌
