책속에서
2021년진행한BBC의이다큐멘터리와이책의내용감수결과를간단히정리하면다음과같은네가지특징이있다고하겠다.
첫째,대표성이다.이다큐멘터리는대표적인차종류인서호용정,호주(湖州)의당대자순차(唐代紫筍茶),무이산의정산소종,복정백차,일본의말차,아프리카말라위의차,그리고인도의홍차등을포괄하고있다.
둘째,광범위성이다.이다큐멘터리는순수한형태의차음료는물론블렌딩티,차와음식의결합을추구하는티페어링,차드링크등다방면에서관련주제와이야기를기록하고소개하며,촬영대상에있어서도연령및세대에구애되지않고차와차문화의광범위함과다양성을잘반영하고있다.
셋째,국제성이다.이다큐멘터리는중국,말라위,조지아,일본,인도,뉴질랜드,미국,아랍에미리트등전세계의많은차생산국과소비국에서촬영되었으며,차가이미세계적인건강음료로서전세계인의사랑을받고있음을충분히반영하였다.
넷째,엄격성이다.이다큐멘터리는현장촬영을통해각주제와관련된대표적인물의뒷이야기와그인물의성품까지기록하고전파하되,그내용에있어엄격성을잘유지하고있다.
---감수자서문중에서
차는중국과영국두나라국민의심성과매우닮아있다.두나라국민은모두차를열렬히사랑하고,오랜음다역사와독특한음다전통을가지고있다.그래서우리는그풍부하고번잡한차와차문화를함께탐색하고,차와차문화가사람들의삶에어떤영향을미치는지탐색했다.
중국인은역사상가장먼저차를재배한민족으로,오늘날까지도중국인들은여전히차에대한깊은존경심을지니고있다.우리는중국에서많은곳을촬영했는데,1차로차나무의발원지라고알려진윈난성뿐만아니라푸젠성의무이산과저장성항저우의서호(西湖)및쓰촨성의아미산峨眉山등여러유명한차산지를촬영했다.
우리는또중국밖의세계각지에전해지는멋진차이야기도발견하고촬영했다.코로나19로촬영에많은어려움이있었지만,이다큐멘터리의촬영지는무려여섯대륙13개국에걸쳐있다.다큐멘터리는조지아에서말라위까지,교토에서다즐링까지,세계곳곳을누비며비범하고따뜻한사람과차의이야기를찾아내고기록했다.미국에서는콜드브루티에대한역동적인창업이야기를찾아냈고,뉴질랜드에서는첨단기술이어떻게차생산방식의혁신을이끌수있는지살폈다.하지만가장놀라운것은두바이교외의사막에서시작된이야기일것이다.이사막에서는차를재배하지않지만,두바이는이미전세계차무역의중심이되었다.
이처럼세계곳곳을다니면서우리는차가우리에게문을열어주고창문을밀어젖혀서사람들의삶을들여다보게한다는것을알게되었다.청두(成都)에있는오래된찻집의재스민티다예(茶藝)부터마음을감동시키는몽골의샤먼의식까지,말레이시아웨딩티의기쁨으로가득찬눈물에서부터런던의우아한애프터눈티까지,세계각지에서차를알면바로그지역사람들의생활방식과삶의중심을알수있었고,또한그들나라의역사와문화도알수있었다.
---PD서문중에서
