현대인을위한말차의모든것
말차와그음다법의모든것
말차라떼,말차아이스크림,말차케이크등말차는이미우리일상생활에깊이들어와있다.하지만정작다완에풀어마시는고급말차는만나기가쉽지않다.말차의제다법,다완을비롯한다구,말차의격불방법등말차생활에필요한모든실용지식을이책에담았다.나아가일본의전문차인들이숨겨두고잘드러내지않는다완과차샤쿠등에관한전문지식도화려한사진및일러스트와함께상세히다루었다.
일본식말차다도가아니라우리전통에근거하되현대생활에곧바로응용할수있는실용다법을안내하는데중점을두었다.하지만현실적으로일본말차다도가이룩한도구와형식의측면을외면하기어렵고,사진촬영역시이를건너뛰기는어려웠다.부득이일본다도의이론과행다일부를차용하고소개하지않을수없었는데,이또한말차를깊이이해하고자하는독자들에게는작지않은도움이될것으로기대한다.이로써말차의역사와문화에대한독자들의식견이정리되고,실제생활에서말차를즐길수있는노하우가축적될수있기를기대한다.-서문중에서
사실고려시대이후우리나라말차문화와일본의말차문화를다시정리하고픈생각은한알의씨앗처럼나의마음속에오래도록욕심으로남아있었다.
말차를마시며,오늘날까지400년을넘게이어가는일본의다도를이해하지못하면,어디에서우리의사라져버린말차문화의정체성을이끌어낼수있을까.여전히의문이든다.
일본의말차문화를학문적으로이해한다는것은정말어렵고힘든일이다.일본의생활문화,역사,그리고인물들,그모든것이녹아있는일본의말차문화에엄두도내지못한다는생각뿐이었는데,김태연원장님이내민손을불쑥잡게되었다.
김태연원장님은차계의산증인으로,여러권의차문화관련책을출판하신경륜과인맥이이번에도자료수집과책의깊이를더하도록해주었다.또원장님의기도와열정도보이지않는힘이되었다.
이책또한여러가지이유와형편상말차문화의모든것을다담지는못하였다.생략하거나,미비한점들또한있지만,누군가이어가리라본다.-서문중에서
