후지타코이치로
저자:후지타코이치로
1939년만주에서출생.도쿄의과치과대학졸업.도쿄대학의학계대학원수료,의학박사.미국텍사스대학유학후가나자와(金?)의과대학교수,나가사키(長崎)대학교수,도쿄의과치과대학교수를거쳐,도쿄의과치과대학명예교수역임.전공은기생충학,열대의학,감염면역학.1983년기생충체내의알레르겐발견으로일본기생충학회코이즈미상(小泉賞)수상.2000년성인T세포백혈병바이러스전염경로등의연구로일본문화진흥회·사회문화공로상,국제문화영예상수상.저서로『웃는회충』(고단샤),『장내(腸內)혁명』(카이류샤),『장(腸)을망치는습관,튼튼하게하는습관』(와니북스),『뚱보균격퇴!보존음식레시피』,『건강하게장수하고싶다면‘장(腸)에좋은것’만하라!』,『내가당질(糖質)제한에도불구하고요요현상도,좌절도하지않은이유』(이상,후소샤)등이있다.
들어가며2
부모님의치매를예방하기위해자녀가할수있는것은많다
추천의글6
제1장
부모님이70세가넘으면‘아침식사’를거르게한다
∇예방법이있는데실천하지않는것은안타깝다!14
∇머리를다치고나서깨달은‘치매’의괴로움15
∇‘아침식사’를거름으로써치매를예방할수있다17
∇공복시간을길게하면뇌세포가다시젊어진다19
∇식사간격은가능한한길게한다21
∇아침식사대신에‘MCT오일’이들어간커피를드시게하라23
∇치매란뇌속에‘쓰레기’가방치되는것25
∇몸을보호하는‘면역세포’가치매를가속시킨다27
∇10년후에는65세이상의5명중1명은치매29
∇치매는약으로낫지않는다30
∇부모님이치매에걸릴지는젊은시절의체형으로알수있다31
∇치매는20년이상에걸쳐일어난다33
∇부모님께는‘칼슘이들어있는생수’를준비해드린다35
∇왜칼슘이뇌졸중을막는가37
∇노화란몸에서수분이상실되어가는것40
∇치매를막는아침과저녁에마시는물한잔42
∇부모님이‘운전을그만둘때’라고생각하시게하는방법44
∇‘사는재미’가있는부모님은돌봄이필요없다47
∇만보기는치매예방을위한최고의선물49
∇걷는시간은하루24분이면된다51
제2장
하얀색주식(主食)은드시지않게한다
∇치매란‘뇌의당뇨병’이다56
∇당뇨병은뇌를‘연료부족’상태로만든다57
∇오후에먹는간식은단것을드시게해서는안된다58
∇하얀색주식(主食)은뇌세포를쓰레기로만든다60
∇50세가넘으면부모님도당신도하얀색주식(主食)은먹지않는다61
∇젊을때와같은식생활을계속하면‘뇌의쓰레기’는늘어간다63
∇처음에는채소부터드시게한다65
∇나는중도(重度)당뇨병을‘당질제한’으로고쳤다66
∇부모님께드리는선물은과자대신‘고기’,‘달걀’,‘생선’을!68
∇‘당질(糖質)을제한’하면부모님은점점온화해진다70
∇고령자일수록고기를먹는것이좋다72
∇고기를드시게한다면주2회가가장좋다74
∇수명이80세인사람과100세인사람은무엇이다른가?76
∇부모님이치매에걸리지않게하는최고의요리-버섯전골78
∇술은두잔까지는드시게하는것이좋다80
제3장
‘매운것’,‘쓴맛이나는것’을드시게한다
∇지중해요리를먹는사람에게치매가적은이유84
∇치매에걸리지않게하기위해서향신채를듬뿍사용한다87
∇‘마늘간장’과‘마늘된장’을선물한다89
∇뇌혈관에좋은,삶지않은브로콜리91
∇부모님댁의식용유는반드시‘EV올리브유’로바꾸게한다92
∇치매예방에좋은생선을많이드시게한다!96
∇편의점도시락을자주드시는부모님께는아마인유나
들기름을보내드린다98
∇치매방지로주목받기시작한닭가슴살과가리비내장100
∇‘쌀겨가루’에는치매를억제하는힘이있다102
∇왜인도사람에게는치매가적은가?104
∇하루한번미지근한목욕물에들어가시게한다105
∇치매방지에매우효과적인커피와녹차107
제4장
부모님의‘마이유산균’을안다
∇부모님의변비는치매신호112
∇‘장(腸)연령’이젊은부모님일수록치매에잘걸리지않는다113
∇‘날씬균’이많은사람은치매에잘걸리지않는다115
∇고령의부모님일수록‘끈끈한식품’을많이드시게한다116
∇혼자사시는부모님께는정기적으로‘양배추초절임’을보내드린다119
∇부모님의‘마이유산균’을안다123
∇치매에도장수에도좋은,된장국의엄청난힘126
∇만일장에좋은것을먹고있는데배가아프면?129
∇만일부모님의고집이세졌다면유해균이늘어난것이다131
∇‘장(腸)비틀기체조’로배를따끈따끈하게한다133
∇부모님께“이제연세드셨으니까”라고말해서는안된다!135
∇20대시절의환경을재현하면뇌가젊어진다137
마치며140
책속으로
예방법이있는데
실천하지않는것은안타깝다!
부모는자녀인생에버팀목이되는존재가되어야지자녀인생에부담이되어서는안된다고,저는오랫동안생각해왔습니다.하지만인생이그렇게순조롭게만흘러가지않는다는것을80세가되어서자각하게되었습니다.
최근저는‘손발이떨린다(진전)’,‘근육이굳어진다(근고축)’,‘움직임이늦다(무동)’,‘균형잡기힘들다(자세반사장애)’같은4가지증상이때때로나타나는것을알게되었습니다.이러한것들은파킨슨병에걸렸을때나타나는증상입니다.파킨슨병은운동기능에장애가생기는질병으로,40~50세이후에증상이나타나는경우가많습니다.처음에는손발이굳는등가벼운증상에서시작해서서히진행되는데,결국거동불능이되기도합니다.게다가치매나우울증과함께발생하는경우가많은질병입니다.
아마저는아주초기의파킨슨병이지않을까생각하고있습니다.
전문의의진단을받은것은아닙니다.저자신이의사이기때문에대략적인것은알고있으며,여러논문에서질병에대한지식을얻을수도있습니다.이대로방치하면저에게어떤일이일어날지도이해하고있습니다.하지만저는전혀비관하지않습니다.그렇게되지않기위해할수있는일이많이있다는것또한알고있기때문입니다.실제로파킨슨병의증상을악화시켜서치매를발생시키지않도록하기위한대책을매일실천하고있습니다.그런데대부분고령자들은어떤대책도실천하고있지않는것같습니다.막상직면해보지않으면어딘지남의일처럼느껴지는것이치매라는병일것입니다.예방하는방법이있는데도실천하지않는것은안타까운일입니다.그러면부모돌봄을떠맡을지도모르는가족은어떨까요?가능하다면부모님이치매에걸리지않으셨으면좋겠다는것이자녀들의솔직한바람이지않을까요?치매는걸린후에돌보는것보다걸리기전에예방하는것이더간단합니다.그것을위해지금자녀가부모님께해드릴수있는일은많이있습니다.
‘아침식사’를거름으로써
치매를예방할수있다
그후저는순조롭게회복되어가는것같이보였습니다.하지만그렇게간단하지는않았습니다.그로부터6년이지났지만,파킨슨병이라고생각되는4가지증상은어느무렵부터점점강해져갔습니다.머리를세게부딪힘으로써뇌와뇌를둘러싼수막이상처를입어뇌세포의염증이퍼져버렸기때문이라고저는분석하고있습니다.
치매의원인은아직완전히해명된것은아닙니다.하지만점점상세한것이밝혀지고있습니다.최대의문제는뇌속에서발생하는염증입니다.
염증이란몸속에서발생한‘화재(火災)’같은것입니다.이것은면역작용에의해일어납니다.면역이란인간의몸에장착된,질병을막고낫게하는시스템을말합니다.다양한역할을가진세포와조직이하나의팀이되어함께작용합니다.
예를들어감기에걸리면열이오르고기침,콧물,관절통,나른함등의증상이일어납니다.이것은면역세포가병원균과세포를죽이기위해싸우고있어서발생하는‘화재’입니다.다치면빨갛게부어오르고매우아픕니다.이것도면역세포가환부를낫게하려고작용하는과정에서염증이발생하고있기때문에일어나는증상입니다.
한마디로염증이란면역이이물질을퇴치하고신체를낫게하고자하는반응을말합니다.신체를건강하게정비하기위해서는필요한반응이지요.문제가되는것은염증반응이너무강하게나타나는것입니다.이렇게되면면역세포가건강한세포까지공격해서염증이악화되어갑니다.
사람의뇌는누구나연령증가와더불어염증이확산되기쉬운상태가됩니다.그렇기때문에치매를예방하고개선해가기위해서는뇌속의염증을가라앉혀야합니다.그것을위해서매우좋은방법이있습니다.‘아침식사’를거르는것입니다.
저는이제까지하루세끼를꼬박꼬박먹어왔습니다.그것이건강에중요하다고믿었기때문입니다.그런데아침식사를거르기시작한무렵,파킨슨병과유사한증상이저자신도놀랄정도로완화되었습니다.염증이가라앉았다는증거입니다.뇌의염증이확산되기쉬워지는70세를넘은무렵부터치매에걸리는사람이매우많아집니다.이를막기위해서는우선아침식사를거르는것부터시작하면좋습니다.
아침식사대신에
‘MCT오일’이들어간커피를드시게하라
70세를넘은부모님께“아침식사를드시지마세요.”라고직설적으로이야기하면“남은인생,좋아하는것을먹는게뭐가어때서”라고화를내실지도모릅니다.하지만좋아하는것을계속먹어서장기간돌봄을받는처지가되면그부담은가족이지게됩니다.그것은매우힘든일입니다.
아침식사거르기는‘인내’를강요하는것같아서딱하게느껴질지도모릅니다.하지만사람의몸은‘먹지못하는’상태가오히려자연스러운것입니다.
인류가탄생한것은약700만년전입니다.세계에서농경이시작된것이약1만년전이라고여겨지고있습니다.한마디로인류역사의대부분동안사람은수렵채집에의존하여생존해왔습니다.
수렵채집시대에는사냥감을구하지못하거나기후가나빠서먹을것이없는날이오히려많았을것입니다.인간의유전자는충분한식량을얻을수없더라도그때그때환경에임기응변으로적응할수있도록오랜시간에걸쳐서서히변화되어왔습니다.포도당을얻지못해도케톤체를만들어낼수있는몸이된것도이때문일것입니다.
반대로현대와같이먹을것이부족하지않고몸을움직일기회가격감한생활에인간의유전자는아직적응되지않았습니다.사람이살아가기위해획득한농경이라는능력이문명발달의도움을얻어포식의시대를낳았습니다.그리고이것이사람을연령증가와더불어장기간의돌봄이필요한몸으로만드는아이러니한결과로이어졌습니다.즉,‘먹지않는’선택은‘인내’가아니라,돌봄이필요없는몸이되기위해서필요한것입니다.케톤체를잘사용할수있는신체가되기위한출발점입니다.
그것을이해하고나서부모님께말씀드리면좋을것같습니다.
“아침식사를거르면건강하게장수하는데필요한물질이몸안에서많이만들어진대요.늘건강하셨으면좋겠어요.”이렇게자녀가말하면알았다고고개를끄덕이지않는부모님은없을것입니다.
“치매예방을위해아침식사를하지않겠다”고제가선언했을때“이게좋다고하던데요.”라면서딸이가져다준것이MCT오일이었습니다.텔레비전의건강프로그램에서알츠하이머병에좋다고소개된것을보았다고합니다.
MCT(MediumChainTriglycride)란‘중쇄지방산’을말합니다.지방산은지질의주요구성요소로,그것을구성하는탄소의수에따라단쇄,중쇄,장쇄3가지그룹으로나누어집니다.이가운데중쇄지방산은장에서흡수가빠르고,간에서빠르게케톤체로분해되어에너지원으로사용되는성질이있다고여겨지고있습니다.
중쇄지방산의효과를일본에널리알린것은항노화(抗老化)의학의권위자인시라사와타쿠지(白澤卓二)선생님(오차노미즈건강장수클리닉원장)입니다.오랫동안알츠하이머병에관해연구해온시라사와선생님은“알츠하이머병이란뇌의신경세포가‘연료부족’상태가되어다양한인지장애증상을일으키는질환”이라고말합니다.
보통포도당이세포속으로흡수될때는인슐린이라는호르몬이작용합니다.하지만당뇨병이있거나연령증가로세포의노화가진전되어있으면인슐린이제대로작동하지않게됩니다.그러면뇌세포도포도당을제대로흡수하지못해뇌의신경세포가‘연료부족’을일으켜손상되기쉬워집니다.
한편,뇌속으로들어간케톤체는인슐린의매개를거치지않고세포에흡수됩니다.그때문에세포속으로원활하게들어가서효율적으로에너지를계속해서만들수있는것입니다.
‘연료부족’을일으키기쉬운고령자의뇌에케톤체가필요한것은이때문이기도한것입니다.케톤체의생산량을늘리기위해서는아침식사를거르고공복시간을길게가지면서MCT오일을섭취하는것이좋습니다.
MCT오일은최근에는슈퍼에서도쉽게살수있습니다.저는아침식사대신에커피에MCT오일을한스푼넣어천천히마시고있습니다.
치매는약으로낫지않는다
“부모님이치매에걸리면의사가어떻게해주겠지.”그렇게막연히생각하고있지는않습니까?유감스럽지만,치매를고치는것은현대의료로는불가능합니다.제약회사도치료약개발을열심히하고있지만,이제는포기하는회사도많다고들었습니다.특효약을만들어내지못했기때문입니다.
현재,일본에는4종류의약이치매치료제로허가되어있습니다.치매치료제라고하지만,이약에치매를낫게하는작용은없습니다.변성된뇌세포를약으로는원래상태로되돌릴수없기때문입니다.
실제치료약의설명서를읽어보면[효능·효과]항목에는“알츠하이머치매및루이소체치매의치매증상진행억제”라고기재되어있습니다.하지만자세히보면“본제제가알츠하이머치매및루이소체치매의병태그자체의진행을억제한다는성적은얻어지지않았다”고명기되어있습니다.
또한,‘루이소체치매의치매증상진행억제’라는항목에는“정신증상,행동장애에대한본제제의유효성은확인되지않았다”고도써있습니다.그렇다면,무엇을위해처방된것일까요?이는인지기능저하를완만하게하는것이목적입니다.겉으로나타나는증상을일시적으로완화시키자는것입니다.
의사는환자의상태를보면서어떤약이좋을지결정해갑니다.하지만증상개선을전혀보이지않는경우도있는데,이렇게되면약의양을늘리는일도많습니다.당연한이야기지만약에는부작용이있습니다.사람에따라다르지만구역질,구토,설사,변비,현기증,두통,피부증상등이주된증상입니다.약을중지했더니환자의문제행동이완화되었다는케이스도드물지않습니다.부모님께치매증상이나타나면친절하게적절한치료를해주는의사를우선찾아야합니다.그래도진행을멈출수는없어서부모님이돌아가실때까지치매를계속안고가게되는것이현실입니다.그렇다면,부모님의뇌가아직건강할때뇌세포지키기를부모님과자녀가함께실천하는것이훨씬간단하고편하다고할수있습니다.
추천사:
치매는치료도예방도할수없는난치병’으로여기던시각에변화가일기시작했습니다.
치매는여러영역에인지손상이발생하여지능과기억,언어,문제해결능력,지남력뿐만아니라판단력,사회기능에도장애가생겨일상생활이어려워지는것이일반적인증상으로일단치매로진단받은이후에는정상적인수준으로회복하기가어렵습니다.
치매는발병전단계로경도인지장애를겪게되는데,이는기억력저하는관찰되지만사회적,직업적기능의저하가없어일상생활이가능합니다.따라서집중적으로관리할경우뇌기능을회복하면서치매발병률을늦출수가있습니다.
치매의원인은유전적요인과만성질환등다양하지만원인의상당부분이살아온생활습관과연관이있어서일상습관을바꾸면치매와멀어질수있습니다.그것은일상속에서규칙적인운동,스트레스관리,긍정적인사고,충분한수면,그리고식습관을통한영양관리등입니다.
특히치매는전신염증과도관련이있어항염증기능을하는식품을고르고,혈당이나혈중콜레스테롤을정상적으로유지하는데도움이되는식사습관을갖는것이중요합니다.그리고전문가와상담을통해서뇌신경세포활성에도움이되는포스파티딜이나뇌독성물질축적을방해하는영양성분을섭취하는것도치매를예방하는중요한습관이될수있습니다.
이책은일본의저명한의사이자저술가인후지타코이치로교수가환자진료를하면서얻은임상현장의경험을토대로,치매를예방하기위하여무엇을어떻게먹을것인가를정리한것입니다.특히의사였던아버지가치매증상을보이는데도자신의건강관리에무심한상황을보면서자녀가부모님의치매를예방하는데어떻게도움이될수있는지를설명하고있습니다.부모님이치매가걸린후에자녀로서정성스러운돌봄을하는것보다중요한것은,부모님이치매로부터멀어지기위해지
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