*날마다밥하는대한민국엄마의부엌을지켜줄든든한비밀병기레시피!
*요리에대한열정은있으나노하우가없는20대에게,
*아이들과바쁜삶에치여여유없는3040세대에게,
*마냥쉽고간단하고픈5060세대까지
대한민국에서여자또는아내가되거나엄마로사는인생인되면누구나잘하든못하든요리를하게된다.책에서소개하는레시피가특별한이유는저자가요리를시작하게되면서20년이상을신문,잡지,인터넷,TV,요리사이트와맛집등을다니며섭렵한음식들을좀더간단하게재료를단순화하고,부족한맛들은추가하면서자신만의레시피로재탄생시킨것인데,무엇보다맛있는음식을힘들이지않고‘초간단하게’요리하는비법을알려주고있다는것이다.
중학생과고등학생이된두딸의밥상을차리고,미술을전공하는큰딸을위해새벽에일어나도시락을싸고,출근시간이일정하지않은남편의밥상까지챙기며날마다밥과씨름한저자의노력으로만들어지고모아진‘비밀병기’인실생활요리가‘알차게’들어있다.
1.진짜초간단하고빠른요리책!-쉽고빠른요리와설것이줄이는비결
저자의비밀병기중한가지는바로《냉동실키트》!냉동실에키트몇가지준비해놓는방법.《찌개키트》에는대파와호박,청양고추를찌개에넣기좋게썰어각각담고,다진마늘은1큰술씩쉽게떨어지게담아두면찌개끓일때필요한재료를한꺼번에준비할수있어서빠르게요리를할수있다.《달걀말이용키트》겸《볶음밥키트》에는데친시금치와당근,햄,양파등의채소를잘게썰어얼려놓으면달걀말이나볶음밥도후다닥.평소자투리채소들을썰어서얼려놓거나한번달걀말이할때채소와햄을넉넉하게썰어서냉동보관하면그야말로초간단!
설것이도줄이고빨리요리하는비결소개.요리에들어가는김치썰때는도마와칼을사용하지않고《가위》를사용!양념장이많지않을때는굳이양념그릇이따로필요없음.고기밑간할때《비닐봉투》에넣어주무르면양념도더잘되고설것이도줄이는1석2조의비법.
요리시간을단축시켜주는착한소형가전기구2가지강력추천!전기주전자는뜨거운물이필요하거나물을끓여야할경우에사용하면시간도줄이고설것이도줄이고!또하나,《달걀찜기》는반숙,완숙조절잘되지,삶는동안다른요리를준비하면시간도절약되고,요리에삶은달걀잘라얹으면폼도나고맛도좋아진다.
2.알찬요리책!-꼬리에꼬리를무는요리로식자재200%활용하기
《식자재‘알차게’사용하는요리를위한목차》덕분에한번사용하고남은식자재를더이상냉장고에서굴리거나버리는일은없다!
《부추》는왜한단씩파는지.한번쓰고냉장고에서잠자고있다가버리기일쑤다.책에소개된《식자재알차게사용하는요리를위한목차》에는《부추》가들어간요리들이사진으로정리되어있다.《부추부침개》,《부추닭가슴살볶음밥》,《부추오이김치》,《차돌박이부추샐러드》등.《생크림》도한번사용하고남으면유통기한이있으니버리기일쑤다.그러나《생크림》이들어간요리인《치킨도리아》,《김치그라탱》,《리코타치즈》,《감자수프》,《완두콩수프》,《단호박수프》,《까르보나라스파게티》,《까르보나라떡볶이》,《아이스크림》등이소개되어있다.《베이컨》이들어간요리에는《오므라이스》,《베이컨김치볶음밥》,《까르보나라스파게티》,《까르보나라떡볶이》,《감자베이컨볶음》,《모닝빵샌드위치》,《달걀베이컨토스트》,《부대찌개》,《미니오므라이스》등이소개되어있는식이다.마지막으로《닭가슴살(통조림포함)》이들어간요리인《닭가슴살샐러드》,《흑미샐러드》,《치킨도리아》,《닭가슴살냉채》,《볶음우동》,《쌈밥》,《닭가슴살볶음밥》,《치킨페스토샌드위치》,《치킨크랜베리샌드위치》,《치킨브리토》등이소개되어있다.일명,꼬리에꼬리를무는요리이다.
3.맛있는요리책!찌개나국물요리등깊은맛을내는각종양념과소스비결공개
왜내가만들면국물맛이안날까?그건바로양념에비밀이있다.저자가소개하는특제소스류와각종양념레시피가공개되어있다.양념은매운양념,데리야키소스,멸치육수,기본쌈장,김치양념,쯔유등을소개하였고샐러드소스에는오리엔탈소스,사과즙소스,만다린소스,들깨소스,파인애플소스,키위소스,등이소개되어있다.그중만능양념인《매운양념》은거의모든찌개나국물요리에깊은맛을낼수있다.부대찌개부터매운어묵탕,닭한마리칼국수,만두뚝배기,김치칼국수,버섯매운탕,얼큰수제비등문제없다.
4.딸아이도시락싼실제사진이그대로!-도시락메뉴와맛있게싸는비결까지
미술을전공하는큰딸을위해매일새벽에일어나도시락을싼저자의노하우가고스한히들어있다.책에소개한도시락사진들은사진용도시락이아닌,저자가싼그대로큰딸이들고나간실제도시락사진이다.딸아이친구들이맛있다고레시피도적어달라고부탁한맛있는메뉴이다.아이어깨에힘을실어주는인기만점도시락!소개한도시락메뉴들은일상식으로먹어도맛있다.
