라뒤레 마카롱 레시피

라뒤레

저자:라뒤레

역자:오승혜
건국대학교미생물공학과를졸업한뒤에입사,,<렛츠뮤직>에서음악전문기자로활동했다.캐나다토론토조지브라운컬리지와호주멜버른윌리엄앵글리스에서파티세리와이벤트매니지먼트를공부했으며,호주의유기농베이커리‘LoaferBread’에서근무했다.

·라뒤레마카롱이야기
·집에서라뒤레마카롱만들기
·라뒤레티

THECLASSIC클래식레시피
DESIGNERCOLLABORATION디자이너콜라보레이션
WONDERLAND환상의나라
FLOWERYANDFRUITY꽃향&과일향
SUMMERFRAGRANCE여름향기
WINTERSONATA겨울연가
SPECIALDAY특별한날에
SWEETLOVE달콤한사랑
CHOCOLATELOVE초콜릿사랑

·기본레시피
·레시피인덱스
·도움주신곳
·감사의말

기본이되는마카롱셸부터특별한종류의필링까지,
마카롱을대표하는라뒤레의비밀레시피를배워서직접만들어본다!
마카롱은재료와만드는사람의상상력에따라그종류가무궁무진하다.라뒤레의마카롱은색이나모양,맛에있어최고라할수있고종류도매우다양한데,국내에서우리가맛볼수있는종류는적어서라뒤레마카롱의맛과매력을충분히느낄수없다는아쉬움이있다.
책에서는라뒤레가오랜세월축적해온주요마카롱레시피를소개한다.오랫동안사랑받아온클래식마카롱,유명디자이너들과콜라보하여만든개성넘치는마카롱,동심을자극하는환상의나라마카롱,특별한날에더욱의미있는마카롱,그리고필링에서초콜릿의맛을진하게느낄수있는마카롱등라뒤레이기에만들수있는그들만의비밀레시피를숨김없이알려준다.또한,클래식아몬드셸,바닐라셸,초콜릿셸,피스타치오셸등마카롱의기본이되는마카롱셸의레시피도들어있다.
이제마음만먹으면라뒤레의다양한마카롱을직접만들수있고,라뒤레의레시피에다양한재료와필링,상상력을더해자신만의마카롱을만들수도있다.이제유명브랜드의마카롱을내손으로직접만들어보자!