친구야, 이거 요리해 봤어? 요리가 빛나는 순간, 마이 테이블 레시피

친구야, 이거 요리해 봤어? 요리가 빛나는 순간, 마이 테이블 레시피

$22.56
Description
『요리가 빛나는 순간, 마이 테이블 레시피』는 저자가 좋아하는 식재료를 7개 선정하여 그 재료로 만든 다양한 레시피를 소개한다. 아보카도, 고기, 달걀, 치킨, 해산물, 토마토, 초콜릿으로 나누어 각각의 식재료로 만드는 흔한 듯 흔하지 않은 저자만의 요리를 소개하는데, 특히 사진에서 푸드스타일리스트인 저자의 뛰어난 감각과 함께 저자가 사랑하는 특별한 요리 도구와 식재료도 그 특징과 구입처까지 엿볼 수 있다.

저자

박수지

목차

목차
PROLOGUE
요리는바로치유다
EPILOGUE
몇번이고보게만드는진솔한요리책
TABLEEPISODE01_AVOCADO아보카도
아보카도고르기
예민하게다루어주세요
첫인사,아보카도와친해지기
트러플TRUFFLE?
_트러플소금으로우아한아침즐기기
아보카도스무디
과카몰리
아보카도허머스
아보카도샌드위치
콥샐러드
_토르티야의매력
_케사디야
TABLEEPISODE02_MEAT고기
맛있는소고기고르기
셀프숙성
뵈프부르기뇽
_제철과일로잼(콩포트)만들기
_베리콩포트
프렌치어니언수프
궁중갈비찜
셰퍼드파이
반미
발사믹등갈비
볼로네제
함박스테이크
TABLEEPISODE03_EGG달걀
달걀의필요충분조건
삶은달걀의매력
프렌치토스트
_브리오슈
에그인더미들
에그베네딕트
_홀랜다이즈소스가빛나는요리
레몬커드
_나이젤슬레이터
이튼메스
크렘블레
노른자장
갈레트
수란얹은웜샐러드
이탈리아오믈렛프리타타
자완무시
TABLEEPISODE04_CHICKEN치킨
신선한닭고르기
생닭손질하기
치킨카치아토레
스틱키레몬치킨
야키도리
뿔레로티
치킨시저샐러드
레모니치킨가스
치킨수프
_치유의한그릇,미네스트로네
치킨브로스
TABLEEPISODE05_SEAFOOD해산물
새우스캠피와병아리콩페스토샐러드
봉골레파스타
클램차우더
솔뫼니에르
그라브락스-연어베이글샌드위치
뻬쉐
브뤼셀식와인홍합찜
-토마토소스홍합찜
-크림소스홍합찜
-홍합짬뽕
TABLEEPISODE06_TOMATO토마토
카프레제샐러드
토마토볼레네제라자냐-리코타치즈만들기
아마트리치아나파스타
토마토마리네이드
파르미지아나디멜란자네
페퍼토마토잼
해독주스-내가체험함'주스티톡스'
TABLEEPISODE07_CHOCOLATE초콜릿
가토오쇼콜라-초콜릿글레이즈
초콜릿퍼지브라우니
-즉석아이스크림
-그라나타
-바나나플랑베
초롤릿치아씨드푸딩
초콜릿마들렌
초콜릿가나슈컵케이크
퐁당오쇼콜라
TABLEEPISODE08_도구와재료
스켑슐트의매력
나의스타우브사랑
내가사랑하는요리도구
애정하는식재료

출판사 서평

출판사서평
“친구야,이거요리해봤어?”
식탁에모여요리수다를떠는듯꼬리에꼬리를무는NEVER-ENDINGCOOKINGSTORY
친구와식탁에앉아아보카도이야기를하다가,아보카도레시피가나오고,
레시피를?이야기하다레시피에들어간특별한재료에대해이야기하고,그재료로만든또다른요리를이야기하고…
그렇게꼬리에꼬리를무는요리이야기가담긴레시북이다.
레시피와그에관련한이야기도있지만,이제껏저자의인생을지배해왔던맛,사람,공간에대한기억을
솔직하고도따뜻하게보여주고있다.카테고리...
“친구야,이거요리해봤어?”
식탁에모여요리수다를떠는듯꼬리에꼬리를무는NEVER-ENDINGCOOKINGSTORY
친구와식탁에앉아아보카도이야기를하다가,아보카도레시피가나오고,
레시피를이야기하다레시피에들어간특별한재료에대해이야기하고,그재료로만든또다른요리를이야기하고…
그렇게꼬리에꼬리를무는요리이야기가담긴레시북이다.
레시피와그에관련한이야기도있지만,이제껏저자의인생을지배해왔던맛,사람,공간에대한기억을
솔직하고도따뜻하게보여주고있다.카테고리가잘진열된쇼윈도처럼질서정연한레시북이기보다는
마음이따뜻해지는요리와그요리에대한추억을담고이이야기를읽는독자의입가에미소가지어지는그런요리책.
친구들끼리식탁에모여앉아두런두런요리에대해수다를떠는듯한그런요리책이다.
이책은저자가좋아하는식재료를7개선정하여그재료로만든다양한레시피를소개한다.
아보카도,고기,달걀,치킨,해산물,토마토,초콜릿으로나누어각각의식재료로만드는흔한듯흔하지않은
저자만의요리를소개하는데,특히사진에서푸드스타일리스트인저자의뛰어난감각도엿볼수있다.
게다가저자가사랑하는특별한요리도구와식재료도그특징과구입처까지알수있는게흥미롭다.
“오래오래곁에두고보게만드는진솔한요리책을만들고싶었어요.”
요리에는관심도없었고요리할줄도몰랐던‘요리천지’인저자가엄마로서아내로서살아가면서
그수많았던꿈과삶의이상같은빛을잃어가고있을때오롯한인간으로서의나‘박수지’를찾아준
한줄기희망이바로‘요리’였다.
제대로요리를배워보고싶다는열망은가슴뛰는신선한동기를주었고,
갖가지요리를만들던작은부엌은온전한나만의공간이되었으며,
그렇게만들어진맛있는음식은따뜻함을가득주는위로가되었다.
이작고소박한요리이야기가저자에게는바로‘치유’였다.
내가만든요리를맛보며행복해하는가족과친구들의얼굴을볼때스스로생생하게살아있다는것을느꼈고,
삶은보다성숙하고깊어졌으며많은소중한의미가채워져나갔다.
재료를사고,요리를하고,맛보고,나누어먹는그모든행위가희망이되고기쁨이되었다.
이렇듯요리가누군가에게즐겁고따뜻했던맛의기억을떠올리면서고단하고퍽퍽한삶이위로받고,
이거친세상을헤쳐나갈힘이되어줄수만있다면요리하는일은큰기쁨이아닐수없을것이다.
그런위로가되는진솔한요리책을저자는쓰고싶었다.곁에두고오래오래들여다볼수있는그런요리책말이다.