내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토채식 레시피

내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토채식 레시피

$20.90
Description
건강하고 아름다운,
빛나는 내 몸을 위한 레시피

다이어트 음식도
맛있고, 근사한 요리가 될 수 있습니다.

편안한 일상의 집밥으로도,
나를 위한 근사한 혼밥차림으로도,
키토인과 베지테리언 친구와 함께하는 식사초대 요리로도.
1. 「키토채식」 = 「채식 + 키토제닉」으로
「식물성 식품을 이용한 지방대사 식단」입니다.
체내 대사의 원리는 키토제닉의 입장을 취하고, 동물성 식품이 아닌 식물성 식품을 섭취합니다.

2. 자칫 지루해질 수 있는 레시피에 즐거움을 드립니다.
식재료끼리의 조화, 다양한 조리법의 변주를 통해
균형 잡힌 영양성분, 재미있는 식감, 풍부한 향 등으로 즐거움을 불어넣었습니다.
·소스 / 드레싱 / 퓌레 / 오일 / 스톡 SAUCE DRESSING PUR?E OIL STOCK
·음료 BEVERAGE
·베이킹 / 디저트 / 로푸드 BAKING DESSERT RAW-FOOD
·찬 요리 COLD DISH
·따듯한 요리 HOT DISH

3. 키토채식 레시피의 기초가 되는
각종 소스와 오일, 퓌레, 스톡 등 요리의 베이스 레시피를 앞에 구성하여
키토채식 요리를 손쉽게 할 수 있게 하였습니다.
소스 / 드레싱 / 퓌레 / 오일 / 스톡 --〉 31종류의 베이스레시피

4. 다이어트는 평생 숙제, 좋은 식습관이 일상이 되어야 합니다.
몸무게의 숫자를 줄이는 것이 목표가 아니라,
건강하고 활기찬 몸으로 삶을 즐겁게 살아가는 것이 목표여야 합니다.
이 책으로 평생 함께 할 좋은 식습관이 몸에 배어 일상이 되도록 여러분을 도와드릴 것입니다.
저자

차현주

경희대학교신문방송학졸업.
e-CornellPlant-BasedNutrition수료.
AlissaCohenLivingonLiveFoodLv3.로푸드강사.
건강을위한식생활에꾸준히관심을갖고실천하는,그리고다이어트를평생숙제라생각하고어떻게하면더맛있게먹을까를항상고민한다.다양한먹거리에관심이많기때문에완벽한채식인은아니지만,채식이환경문제를해결하는지속가능한해법이라는것에는동의한다.「건강하게,맛있게」라는취지아래키토인과베지테리언이같은식탁에앉을수있기를바라며.

목차

PROLOGUE
이책의레시피활용
EPILOGUE

키토제닉
커지는채식시장
채식의단계
채식을하는이유
건강한식단을위해피할것:채식인뿐만아니라
채식탓이아닙니다:잘못된채식
채식?키토제닉?뭐가정답이야?:지방과탄수화물의분리
「채식+키토제닉」에간헐적단식을더할이유
「채식+키토제닉」:식단구성의원칙
건강한몸을위한습관
실전키토채식_준비:장비발세우기
실전키토채식_집에갖춰두면좋은재료들
실전키토채식_무엇을먹을수있을까?:재료고르기
실전키토채식_레시피의비율과양,먹는순서
실전키토채식_조리과정의유의사항

소스드레싱퓌레오일스톡
SAUCEDRESSINGPUR?EOILSTOCK
과카몰리
기버터
허브기버터
레몬드레싱
라임코리앤더드레싱
레몬타임마스카르포네
마카다미아바질페스토
블랙세서미드레싱
타히니드레싱
비건랜치드레싱
비건리코타치즈1
비건리코차치즈2
비건마요네즈
비건요거트
비건치즈소스
비건체다치즈
비건파마산치즈
후무스
비트후무스
사워크림살사베르데
셀러리악퓌레
아몬드밀크
마온버터
차지키소스
케피어사워크림
치미추리소스

피스타치오크레마
캐러멜라이즈드어니언
베지스톡(조리수)
만능파기름
키토맛간장

음료BEVERAGE
디톡스탄산수
디톡스그린스무디
코코넛망고라씨
키토블루베리스무디
카카오치아시드스무디
방탄커피
코코넛라떼
코코아셰이크
키토슈페너

베이킹디저트로푸드
BAKINGDESSERTRAW-FOOD
두가지맛크로스티니_피스타치오필링&헤이즐넛필링
두가지맛타르트_레몬커드&블루베리커드
레몬사브레
로푸드레몬타르트
포루드아보카도케이크
로푸드어니언링
로푸드초콜릿
스피니치키슈
얼그레이코코넛아이스크림
진저라임아이스크림
콜리플라워크러스트
키토바게트
현미식빵

찬요리COLDDISH
구운두부포케
보코치니토마토샐러드
리코타치즈찹샐러드
엔다이브크뤼디테
시트러스부라타치즈
바질페스토냉파스타
완두콩후무스와아보카도칩
살사베르데와스프링롤
비트후무스두부김밥
청양고추낫토김밥

따듯한요리HOTDISH
키도머시룸수프
칠리빈수프
콜리플라워크림수프
뿌리채소수프커리
구운콜리플라워와후무스
비트후무스와미니양배추
셀러리악퓌레와구운제철버섯
라타투이
사워크림스크램블드에그
구운팔라펠호박잎롤
버터헤드레서트덤플링
피스타치오크레마사보이캐비지롤
두부면팟타이

버섯두부면국수
팔라펠
올리브프리토
영양곤약밥
타이식볶음밥카오팟
머시룸리소토
스피니치토르티야
케사디야
병아리콩생면파스타
마리나라파스타
치즈소스주키니파스타
마르게리타피자
스피니치피자