gemomoge
저자:gemomoge 푸드포토그래퍼,조리사.2016년부터블로그에캐나다와미국에살면서배웠던현지구움과자레시피를공개,방문자가천만명이넘는다.일상속구움과자사진을올리는인스타그램도인기를얻어팔로워가9.7만명이넘는다(모두2021년1~2월기준).비정기적으로과자와요리교실을열어YouTube에영상을올리는등,다방면으로과자만드는즐거움을전하면서세아이를키우는데고군분투하고있다. 역자:임지인 일본동경외국어대학원에서언어문화일본근대문학을전공했다.현재엔터스코리아출판기획가,일본어전문번역가로활동중이다.주요역서로는『작고예쁜손그림그리기』,『홈·브런치』,『파스타다이어트』,『프랑스전통과자백과사전』,『오늘은아무래도케이크』,『치즈구움과자』,『오븐없이프라이팬으로만드는뜯어먹는빵』,『딱한잔하려고했을뿐인데』,『쿠마오리준일러스트레이션메이킹&비주얼북』이있다.
행복을나누는커뮤니케이션gemomoge가알려주는맛있게굽는비결일러두기PART1초급Story1Cookies쿠키이야기오일쿠키OilCookies말린과일소금쿠키DriedFruitCookies오트밀치즈쿠키CheesyOatsCrackers디아망쿠키DiamondSableCookies라즈베리브라우니FudgyRaspberryBrowniesStory2Muffins머핀이야기오일로구운플레인머핀ClassicMuffins핫케이크믹스로구운더블초콜릿머핀DoubleChocolateMuffins식사용치즈머핀CheeseMuffins칼럼1재료에대하여PART2중급Story3Scones스콘이야기나만의스콘MySpecialScones스콘의응용Variation·Scones유혹의바나나브레드MySpecialBananaBreadStory4PoundCake파운드케이크이야기말린과일파운드케이크DriedFruitPoundCake말차파운드케이크MacchaPoundCake오렌지초콜릿파운드케이크OrangeChocolatePoundCake홍차파운드케이크EarlGreyTeaPoundCake가토쇼콜라ChocolateCake크림컵케이크CreamyCupcakes태운버터로만든정통마들렌BrownedButterMadeleines칼럼2도구에대하여PART3고급플로랑틴FlorentineStory5ChiffonCake시폰케이크이야기플레인시폰케이크ClassicChiffonCake시폰케이크의응용Variation·ChiffonCake바나나타르트BananaCaramelTartStory6ApplePie애플파이이야기홈메이드애플파이Home-madeApplePie레몬버터케이크LemonGlazedCake아이싱의응용Variation·Glazing
★「맛있게굽는비결」★1.밀가루를섞는방법에주의2.구운색이제대로날때까지굽기3.자신의오븐에대해잘알아두기4.버터의상태관리5.만드는동안온도에주의★「단계별레시피」★초급？적은재료와간단한과정으로,초보자도쉽게만들수있는레시피를소개한다.？오일쿠키,머핀등매일부담없이만들수있는간식만모았다.중급？머랭을다루거나버터를태우는방법등은고급파트에서과자를만들때도중요한포인트들로꼭익혀두어야한다.고급？쿠키나머핀,파운드케이크등을만드는데익숙해졌다면도전할만한레시피가많다.특별한날에구우면좋다.★「구움과자의응용」★？스콘,시폰케이크,아이싱등재료만일부변경하면다양한맛으로즐길수있다.？칼럼을통해도구나재료를자세히알아보고좋은것으로맞추어나가면더맛있게완성할수있다.
