진짜 다 알려주는 오므라이스 책

오므라이스프로

저자:오므라이스프로
아이치현오카자키시의인기오므라이스맛집「몽글몽글달걀오므라이스산타」의2대셰프.1994년오카자키시에서태어나,고등학교졸업후샐러리맨생활을거쳐셰프로전향했다.어릴적부터오므라이스를좋아했다.오므라이스를만들어사람들을기쁘게하겠다는생각으로,아버지가창업한식당에서견습을거쳐오너셰프로성장했다.오므라이스를만드는즐거움과그심오함을많은사람에게알리고자2020년6월시작한TikTok이주목을받아팔로워350만명,동영상재생횟수3억회(2022년1월기준)가넘으며큰인기를얻고있다.

역자:정문주
한국외국어대학교통번역대학원졸업후통·번역가,출판기획자,일본어강사,저자로활약중이다.국내최대출판기획사엔터스코리아에서도활발히번역활동중이다.

*환영합니다!
오므라이스의놀라운세계에오신것을
*이책의사용법

PART1
오므라이스의기본이모저모

달걀
프라이팬
불조절
달걀물
밥
오므라이스종류

만드는방법을진짜다알려준다!
1클래식오므라이스
2스크램블오므라이스(가스레인지)
3스크램블오므라이스(IH)
4회오리오므라이스
5담뽀뽀오므라이스(가스레인지)
6담뽀뽀오므라이스(IH)

Column1오므라이스만들기에실패했다면,원인은이4가지

PART2
기억해두면좋은기본의응용

밥의응용
홈메이드케첩만드는방법
간단케첩오므라이스
레드와인소스오므라이스
하이라이스소스오므라이스
감칠맛나는데미그라스소스오므라이스
신맛을살린토마토크림오므라이스
명란크림오므라이스
베이컨과시금치크림오므라이스
연어크림오므라이스
바지락과버섯크림오므라이스
새우토마토크림오므라이스
산뜻한일본풍앙카케오므라이스
참치와만가닥버섯일본풍오므라이스
시라스듬뿍일본풍오므라이스
녹진한치즈소스오므라이스
진한고르곤촐라오므라이스
bonusrecipe클래식미소오므라이스

비프스트로가노프오므라이스
따뜻한카레도리아오므라이스
크림스튜오므라이스
따끈따끈오므라이스도리아
bonusrecipe입가심반찬&피클
Column2오므라이스를맛있게만드는요령1

PART3
색다른재료를조합한깜짝오므라이스

시푸드앙카케오므라이스
소고기레드와인소스오므라이스
치킨과토마토크림오므라이스
다진돼지고기와아스파라거스크림오므라이스
혼합다진고기와토마토오므라이스
진한아보카도크림오므라이스
게살토마토크림오므라이스
중국풍오므라이스
간단낫토오므라이스
매콤다진고기오므라이스
몽글몽글달걀카레
bonusrecipe수플레오므라이스
Column3오므라이스를맛있게만드는요령2

PART4
면과달걀의조합,면+오므라이스

오므소바
몽글몽글달걀을올린명란스파게티
몽글몽글달걀을올린카르보나라
몽글몽글달걀을올린나폴리탄

*끝마치면서

PART1------------오므라이스의기본이모저모

기본도구선택_달걀,프라이팬의선택방법과불조절요령등
기본밑준비_달걀물과밥양조절과기본3종류의밥4종류의오므라이스만들기
클래식오므라이스(가스레인지/IH)
스크램블오므라이스(가스레인지/IH)
회오리오므라이스(가스레인지/IH)
담뽀뽀오므라이스(가스레인지/IH)

PART2-------------기억해두면좋은기본의응용

가장대중적인케첩라이스오므라이스를베이스로밥과소스에변화를주는레시피.
크림,지츠,일본풍등의다채로운소스도소개.
또한,오므라이스와잘어울리는반찬과피클까지.

PART3-------------색다른재료를조합한깜짝오므라이스

무한대의가능성을지닌오므라이스의변신!
아보카도크림,낫토,중국풍앙카케등색다른조합이돋보이는레시피.
그리고소스대신국물이들어간오므라이스도.

PART4-------------면과달걀의조합면+오므라이스

밥(라이스)대신면이들어간오므라이스의변형레시피.
오므소바,오므스파게티등폭신폭신하고몽글몽글한달걀과의조화를소개.