갑상선암 완치를 위한 2주 밥상 방사선 치료를 위한 저요오드 식사법

강남세브란스병원갑상선암센터,강남세브란스병원메디칼쿠킹클?

저자강남세브란스병원갑상선암센터는갑상선암분야에서는연간2,500건이상의수술로국내뿐아니라국제적으로도최고수준의성과를올리고있으며,보다전문적이고체계적인진료체계를구축하고있다.무엇?보다한국두경부-내분비외과학,갑상선학의개척자이며세계적인대가인박정수교수와진행성-난치성갑상선암수술과치료분야에서이름높은장항석교수를필두로포괄적인환자진료를위하여외과,내분비내과,핵의학과,진단병리학과,영상의학과등이긴밀한협력체계를유지하는갑상선팀이구성되어있다.본센터에서운영하는인터넷카페‘거북이가족’을통해서평상시에도갑상선암환자들과활발히교류하고있다.

목차
머리말
추천사
PART1발병률1위,갑상선암제대로알기
갑상선암이란?
한국에서가장많은암은갑상선암이다
갑상선암에는어떤증상이있을까?
갑상선암,어떻게진단하나?
치료는어떻게하나?
갑상선암수술에대한오해와진실
Q&A갑상선암에대한궁금증
PART2갑상선암수술수방사성요오드치료를하다
방사성요오드치료란?
왜방사성요오드치료를해야하나?
방사성요오드치료,어떻게준비하나?
방사성요오드치료후발생하는부작용
방사성요오드치료후주변방사선피폭예방법
Q&A방사성요오드치료에대한궁금증
PART3방사선치료효과를높이는저요오드식사법
저요오드식사를하는이유
저요오드식사의목표
저요오드식실천은어렵다?
Q&A저요오드식사법에대한궁금증
PART4맛있는저요오드식요리를만들다
손쉬운맛내기5가지저요오드소스
알기쉬운계량법
건강한식재료고르기
저요오드식사맛있게하자
죽&스프
잣땅콩죽/고구마스프/토마토파프리카스프
밥
두부콩나물밥/찹쌀영양밥/매콤소스콩나물무밥/우엉밥
일품요리
두부굴린만두/월남쌈/오색비빔국수/쇠고기쌀국수/팥칼국수/
가지토마토스파게티/닭가슴살샌드위치
국
버섯육개장/쇠고기샤브샤브/호박맑은국
육류&두부
사태카르파초/쇠고기파산적/쇠고기방자구이/쇠고기편채/돼지고기생강구이/돼지완자토마토조림/
닭안심구이/닭안심아스파라거스볶음/단호박닭가슴살구이/닭꼬치구이/닭가슴살채소말이/
두부스테이크/두부선
채소및기타반찬
오방색묵잡채/마늘은행버섯볶음/표고버섯가지볶음/샐러리오이무침/
애호박호두선/연근초/봄나물무침
샐러드
살코기파인애플샐러드/스테이크샐러드/서리태살사샐러드/닭안심마늘샐러드/닭안심유자샐러드/
쌀국수치킨샐러드/양상추샐러드
김치
오이부추김치/무초김치/수삼나박지/과일나박지/열무물김치/갓물김치
후식
단호박경단/모듬콩범법/건강주스(레드/퍼플)/과일꼬치
PART4맛있는저요오드식요리를만들다
갑상선암수술후식사요령_고칼슘식사
방사성요오드치료부작용에대처하는방법
암을예방하는건강한밥상가이드
참고문헌
에필로그
찾아보기

출판사서평
증상ㆍ원인없이찾아와건강을위협하는갑상선암
수술후방사성요오드치료가필요한환자들을위한
2주간저요오드식사가이드!!
최근갑상선암이위암을누르고한국인암발생률1위를차지했다.또한갑상선암한국인발병률은세계1위이기도하다.건강검진이일반화되면서간단한초음파검사로발병을쉽게확인해서이기도하지만발병률이높아지고있는이유는아직밝혀지지않고있다.
발병률이높아진만큼완치율도높아서한동안‘암테크’라는말이떠돌정도로대부분의사람들이가볍게생각하는갑상선암이지만특별한증상...
증상ㆍ원인없이찾아와건강을위협하는갑상선암
수술후방사성요오드치료가필요한환자들을위한
2주간저요오드식사가이드!!
최근갑상선암이위암을누르고한국인암발생률1위를차지했다.또한갑상선암한국인발병률은세계1위이기도하다.건강검진이일반화되면서간단한초음파검사로발병을쉽게확인해서이기도하지만발병률이높아지고있는이유는아직밝혀지지않고있다.
발병률이높아진만큼완치율도높아서한동안‘암테크’라는말이떠돌정도로대부분의사람들이가볍게생각하는갑상선암이지만특별한증상과원인없이찾아와건강을위협하므로발병부위에따라서조기진단을놓치면큰코다칠수있으므로절대로가볍게봐서는안된다.
흔히갑상선암은여성의발생률이더높다고알고있지만최근에는남성에게서도발생률이증가하고있다.이처럼갑상선암은남녀를불문하고발병률이증가하고있으므로꾸준한건강관리를하는것이중요하다.
건강검진을통해조기발견으로수술을시행했지만혹시잔류할지모를암세포를제거하기위해서는방사성요오드치료가반드시필요하다.효과적인방사성요오드치료를위해서는먼저우리몸의요오드함량을줄여야하는데,요오드성분은대부분음식을통해우리몸에섭취된다.이책은바로요오드함량을줄이기위한저요오드식단을소개하고있다.
요오드를많이함유하고있는식품,즉소금(천일염),미역,다시마등해조류식품섭취가많은한국인으로서는저요오드식사를많이부담스러워하는경우가대부분이므로방사성요오드치료를앞둔환자들에게는유용한정보를제공할수있을것이다.
갑상선암은결코간단한암이아니다.
암가운데재발률이가장높은갑상선암에대해제대로알고,
재발없는갑상선암완치를위한저요오드식사법완전정복!
갑상선학의개척자이며세계적인대가인박정수교수를필두로국내뿐만아니라국제적으로갑상선암치료의최고권위를자랑하고있는강남세브란스병원갑상선암센터에서운영하고있는메디칼쿠킹클래스에서방사성요오드치료를준비하는환자들을위해단독개발한저요오드식레시피를《갑상선암완치를위한2주밥상》에고스란히담았다.
모두5장으로구성하고있는이책은1장에서는암발병률1위인갑상선암에대해자세히알아보고2장에서갑상선암수술후방사성요오드치료의필요성에대해서,3장에서는방사성요오드치료를위한저요오드식단이필요한이유를알아본다.4장에서는2주간의저요오드식단표를제시하고저요오드메뉴소개및요리방법을제공한다.마지막으로5장에서는갑상선암수술및방사선치료이후암재발예방에필요한건강한식생활에대해소개하고있다.
갑상선암환자들은병원에입원해있는동안에는체계적인관리에따라정해진식단에따른식사를하지만,퇴원이후에는식단표,조리법등에대한혼란을겪는다.또한갑상선암에대한잘못된정보나인식으로재발위험에노출되기쉽다.이책은연세대학교강남세브란스병원메디칼쿠킹클래스가오랜시간갑상선암환자들을위해좀더효율적이고올바른식사법에대해연구하고개발한메뉴를소개한다.갑상선암수술후2주간진행되는방사성요오드치료의효율을높이고자자체개발한저요오드식단은요오드음식섭취에불안해하는환자들에게큰도움을줄것이다.
◆◆◆추천의글
강남세브란스병원영양팀과박정수교수님을중심으로출간하는《갑상선암완치를위한2주밥상》은갑상선암환자를위해방사성요오드치료전에반드시지켜야하는저요오드식이에초점을맞추었다.또한내과와핵의학과전문의도참여해갑상선암의생리병리학적기초지식에근거한임상치료방법을설명하여레시피를쉽게이해하도록했다.환자와가족은물론이병을다루는의료진과학생들에게도큰도움이될것으로기대된다.
-서울대학교병원핵의학과,갑상선암센터교수,대한갑상선학회회장정준기
방사성요오드치료는수술로완전히제거하지못한작은암세포를파괴하여재발을막아주는효과가있어갑상선암환자에게는수술후꼭필요한치료과정이다.2주간의방사선치료를위해서는요오드섭취제한이꼭필요한데,이책은우리나라현실에맞게저요오드식사법에대해자세하게설명하고있다.방사성요오드치료를받는환자들에게는희소식이아닐수없다.이책이많은갑상선암환자들의고통을덜어주는데크게도움을줄것이라기대하며강남세브란스병원갑상선암센터와영양팀에깊은감사를드린다.
-서울아산병원내분비내과교수,전대한갑상선학회이사장송영기
대부분의환자들이올바른저요오드식사법을잘못이해하고먹는것자체를포기해버리는경우가다반사였기에《갑상선암완치를위한2주밥상》의출간은매우시의적절하고고마운소식이아닐수없다.
저요오드식사법을실천할수있도록2주간의식단표를제시하고매일의식사를구성하는메뉴를만드는방법,외출시도시락은어떻게준비해야하는지등을구체적으로소개하고있어환자와보호자에게치료안내서로서중요한역할을할것으로기대된다.
-대한영양사협회장김경주