바리스타 교본 (맛있는 커피와 아름다운 커피 | 반양장)

김대기

2002커피볶는집<알투라>OPEN
2003커피전문잡지<월간커피>7월호에소개
2005커피전문잡지<커피앤티>10월호에소개
2007MBC공감특별한세상출연(커피전문가)
2007MBC기분좋은날출연(커피전문가)
2007(주)현대백화점본사직원바리스타반강의
2007국비지원바리스타과정출강
현재<김대기의커피볶는집>OPEN
현재네이버카페<커피볶는집>카페마스터
현재(주)현대경제연구원on-line커피콘텐츠강의중
현재문화센터다수출강중(현대백화점등)
현재<김대기의커피스쿨>OPEN

차례
Chapter1들어가는말
Chapter2바리스타의정의
Chapter3바리스타의일과
Chapter4관리자로서의바리스타
Chapter5바리스타와서비스
Chapter6머신과도구들
Chapter7기술편
Chapter8LatteArt
Chapter9바리스타의전망
부록

네이버카페<커피볶는집>카페마스터이며,<김대기의커피볶는집>을운영하며,활발한강의활동을하고있는저자가스스로수많은시행착오를겪었기에후배바리스타들에게는좋은환경을만들어주고싶어지금도힘쓰는부분이바로‘커피교육’이다.
커피에대한개인적인생각들과초보바리스타들이저지를수있는실수들(실제로필자도경험했던것들)을포함한생생한경험들을수록하였다.자칫개인적인생각과경험담이사족으로보일수있겠지만,이는다년간의현장경험에서우러난것들로다른이론서들과차별화된것이라할수있다.
그래서후배바리스타나바리스타를꿈꾸는혹은바리스타에대한궁금증을가진독자들에게실제적인도움이되도록구성하였다.