바리스타 교본 (맛있는 커피와 아름다운 커피 | 반양장)

김대기

2002 커피 볶는 집 <알투라> OPEN
2003 커피 전문잡지 <월간 커피> 7월호에 소개
2005 커피 전문잡지 <커피 앤 티> 10월호에 소개
2007 MBC 공감 특별한 세상 출연(커피 전문가)
2007 MBC 기분 좋은 날 출연(커피 전문가)
2007 (주)현대백화점 본사 직원 바리스타반 강의
2007 국비 지원 바리스타과정 출강
현재 <김대기의 커피 볶는 집> OPEN
현재 네이버 카페 <커피 볶는 집> 카페마스터
현재 (주)현대경제연구원 on-line 커피 콘텐츠 강의중
현재 문화센터 다수 출강중(현대백화점 등)
현재 <김대기의 커피스쿨> OPEN

차 례
Chapter 1 들어가는 말
Chapter 2 바리스타의 정의
Chapter 3 바리스타의 일과
Chapter 4 관리자로서의 바리스타
Chapter 5 바리스타와 서비스
Chapter 6 머신과 도구들
Chapter 7 기술편
Chapter 8 Latte Art
Chapter 9 바리스타의 전망
부록

네이버 카페 <커피 볶는 집> 카페마스터이며, <김대기의 커피 볶는 집>을 운영하며, 활발한 강의활동을 하고 있는 저자가 스스로 수많은 시행착오를 겪었기에 후배 바리스타들에게는 좋은 환경을 만들어주고 싶어 지금도 힘쓰는 부분이 바로 ‘커피 교육’이다.
커피에 대한 개인적인 생각들과 초보 바리스타들이 저지를 수 있는 실수들(실제로 필자도 경험했던 것들)을 포함한 생생한 경험들을 수록하였다. 자칫 개인적인 생각과 경험담이 사족으로 보일 수 있겠지만, 이는 다년간의 현장경험에서 우러난 것들로 다른 이론서들과 차별화된 것이라 할 수 있다.
그래서 후배 바리스타나 바리스타를 꿈꾸는 혹은 바리스타에 대한 궁금증을 가진 독자들에게 실제적인 도움이 되도록 구성하였다.