이해하기 쉬운 생화학

홍경희

지은이:변기원
  

지은이:원혜숙
  

지은이:송태희
  

지은이:이상준
  

지은이:이용권
  

지은이:홍경희
  

제1장생명의기본단위와생화학반응의환경
1.생명체의특징과생화학2.세포:생명의구조적기능적단위
3.생체분자를구성하는원소및화학결합4.생체용매로서의물

제2장아미노산과단백질
1.아미노산2.아미노산의성질3.아미노산의정성반응:닌하이드린반응
4.펩티드5.단백질의구조6.단백질의분류7.단백질의정색반응
8.단백질의분리

제3장효소
1.효소:단백질2.효소의분류3.효소의구조4.효소활성관련인자
5.효소와기질의결합방식6.효소의작용7.효소활성영향인자8.효소의동역학
9.효소활성저해10.효소활성의조절

제4장탄수화물
1.단당류2.소당류3.다당류

제5장탄수화물대사
1.개요2.해당과정3.당신생과정4.다른단당류의대사
5.글리코겐대사6.5탄당인산경로

제6장TCA회로
1.개요2.피루브산에서아세틸CoA의생성3.구연산회로과정
4.구연산회로에의한ATP생성5.구연산회로의조절
6.구연산회로의생합성및보충적의미

제7장전자전달계와산화적인산화
1.생체에너지론2.전자전달계3.산화적인산화
4.세포질NADH의미토콘드리아로이동및전자전달계로합류
5.전자전달계및산화적인산화의저해제

제8장지질
1.지방산2.중성지방3.복합지질4.터핀5.스테로이드
6.에이코사노이드7.왁스

제9장지질대사
1.지질의소화,흡수,이동,저장2.중성지방과지방산의분해
3.지방산의생합성과중성지방합성4.복합지질대사
5.콜레스테롤과스테로이드대사6.에이코사노이드대사

제10장단백질분해와아미노산대사
1.아미노산의분해2.아미노산대사에서조효소의역할
3.비필수아미노산의생합성4.아미노산대사에서효소결손으로인한질환
5.아미노산에서질소함유화합물의합성및분해

제11장뉴클레오티드와핵산
1.뉴클레오티드2.핵산

제12장유전정보의흐름
1.개관2.DNA복제3.전사4.단백질의합성

최근영양학및보건학분야가광범위한생화학적지식을필요로하는예방의학적인면에큰비중을두고있는점을감안하여『이해하기쉬운생화학』은생체내서일어나는생명화학의이해를돕기위해생화학의기초지식과응용을담아최대한생화학의지식과정보를짧은시간에흥미를갖고습득할수있도록이해하기쉽게그리고매우평이하게서술하려고노력하였다.또한간호학,약학,환경학,생물학,화학,분자생물학,생물물리학그리고생물공학을공부하는학생들에게도좋은입문서가되도록필요한내용을이해하기쉽게전달하려고노력하였다.

『이해하기쉬운생화학』은생화학의기초적인내용을기술하고관련된응용분야의새로운정보를수집,요약하여모두12장으로구성함으로써한학기에강의할수있도록하였다.생명의화학적현상의기본이되는물과완충액,단백질,효소등에대한기본개념과특성을파악할수있도록하였으며,생체의중요한구성요소이며에너지급원인당질,지질,단백질대사를연속적으로기술하여상호관계를이해할수있도록하였다.또한유전공학의기초가되는핵산의화학,유전정보의보존,전달및조절에관한부분을이해하기쉽게해설하기위해노력하였다.