대한민국 배달 장사의 정석 : 언택트 시대를 살아가는 자영업자들의 필독서

지현우

호주의거대기업인‘베이커리딜라이트(BakeryDelight)’에서근무하며배운경험과지식을바탕으로,홀장사와배달장사를접목한3Way영업방식을개발해국내에처음도입했다.‘배달의민족’1세대매장의점주로자영업시장에뛰어들었으며,현재는해외지사를포함해전국100여개지점을거느린프랜차이즈회사의대표이다.2020년시작된글로벌팬데믹에대비해한발앞서준비했으며,일...

서문1
서문2

Chapter1.장사의본질과자영업시장의변화
1.나의장사이야기
-지현우대표의장사이야기
-정진수대표의장사이야기
2.장사의의미
3.자영업시장의변화

Chapter2.배달장사시작하기
1.개인창업vs프랜차이즈창업
(1)효율적인프랜차이즈창업
(2)프랜차이즈회사는든든한사업파트너
2.전략적인입지선정
(1)입지선정의중요성
(2)입지선정실전
3.기본적인행정절차
4.명확한시스템확립의중요성
5.상표권의중요성
(1)상표권이란?
(2)상표권이중요한이유
(3)상표권확인하는법

Chapter3.배달장사의매출과수익
1.객수와객단가
(1)객수와객단가의정의
(2)객수와객단가의해석

2.배달장사의매출구조
(1)원가율
(2)배달대행비
(3)관리비
(4)광고비
(5)인건비
(6)순이익과매출정리

3.배달장사의순이익해석
(1)각비용의재해석
(2)효율적인비용적용

◎쉬어가기<장사를잘하지못하는자영업자의마음가짐>

Chapter4.배달주문서비스의기본
1.배달서비스제공방법
(1)자체배달
(2)배달대행

2.주문중개애플리케이션의종류
(1)배달의민족
(2)요기요
(3)쿠팡이츠
(4)카카오톡주문하기

Chapter5.배달장사필승운영전략
1.팬데믹시대에급성장한배달의민족
(1)배달장사의현실
(2)끝모르는배달의민족의성장

2.배달의민족활용법
(1)배달의민족알아보기
(2)전략적인배달의민족이용법
(3)배달의민족상위노출을위한전략

Chapter6.배달장사필승마케팅전략
1.배달장사마케팅이론
(1)SWOT분석
(2)블루오션과레드오션,그리고퍼플오션
(3)셀렉터와스펜더
(4)포지셔닝과타기팅

2.배달장사마케팅실전
(1)정성을담은이벤트기획
(2)고객참여유도리뷰이벤트
(3)끈기있는발품마케팅
(4)SNS마케팅전략

마무리하며
부록1
부록2
추천사

배달장사,아직준비하지않았다면이미늦은걸까?
배달시장의성장세는코로나-19이후에멈추지않을까?

배달시장이급성장했다고는하지만,코로나-19이전까지는오프라인,즉홀매장중심의영업방식이여전히대세였다.특히1인가구의증가로집에머무는사람이많아지면서배달장사가성장했기는하지만,밖으로나와색다른공간에서맛있는음식을즐기고자하는사람이여전히많았다.하지만코로나-19가오프라인영업방식에심각한타격을주면서배달서비스가절대적으로중요한요소로떠오른것이다.코로나-19의등장은너무나갑작스러웠으므로,사실상변화에대비하지못한자영업자가생각보다많다.
아직늦지않았다.그러나지금부터라도준비해야한다.더늦어서는안된다.코로나-19가안정화되고오프라인영업의제한이풀리면,배달시장의성장세도멈추게될까?절대로그렇지않다.한번배달서비스의편리함을맛본고객들은이후에도이처럼편리한배달서비스를이용하지않을수없을것이다.집에서편하게누워서맛있는음식을먹은경험은이후에도계속해서온라인주문배달서비스를이용하도록할것이다.
배달서비스는이제자영업모든분야에서제공해야하는서비스중하나가되었음이분명하다.그러므로이제배달장사하는법을모르고는절대로성공할수가없을뿐만아니라제대로매장을운영할수조차없다고저자들은자신있게이야기한다.


배달장사창업부터운영법,마케팅방법까지배달장사의모든것을담았다!
수많은자영업사장님을성공으로이끈멘토들이알려주는배달장사성공노하우!

배달장사로부자가될수있을까?배달장사만잘하면,수백개매장을가진회사의대표가될수있을까?이책은비현실적인이야기를하지않는다.매우현실적인방법을알려주어,자영업자누구나충분히먹고살수있도록도움을주는책이다.
배달장사만으로부자가될수없을지도모르지만,먹고살기충분한것을넘어남부럽지않게살수는있다.그러려면,먼저가장기본적인배달장사방법부터익혀야한다.주문중개앱을손바닥에두고마음껏주무를수있어야하며,적시에적합한서비스와운영법을구사할수있어야한다.배달장사가몸에완전히배어서어떤상황에도빠르게대처하고적용할수있어야한다.
이책은배달장사창업부터마케팅기법까지자영업자가읽어보고바로자신의가게에적용해볼수있는가장기본적이고핵심적인배달장사노하우를알려준다.그리고그것을넘어저자들이경험에서체득한홍보,마케팅방법까지공개한다.저자들이컨설팅하고강의할때자영업자들이가장궁금해하는내용을중심으로구성했고,초보자도알기쉽게다양한예시와도표,그림등으로설명했다.저자들이실패와성공경험을통해깨달은중요한인사이트를가감없이공개한다.
무슨일이든기본기가탄탄해야성공할수있다.뿌리가단단하지않고는건강한나무를기를수없듯이단단하게터를잡지않고는튼튼한집을지을수없다.배달장사를시작하면서바로부자가되겠다는헛된꿈을꾸기보다는현실적인목표를잡고한걸음씩나아가야한다.기본기를먼저확실히다지고,완전히배달장사에익숙해지는게먼저다.
자영업을영위할때매우복잡하고다양한일이벌어지므로,자영업자가알아야하는지식의범위도한계가없다.그래서단한권의책만으로모든것을깨우칠수있다고말하는것은과장일것이다.이책한권으로배달장사에관한지식을완벽하게습득할수는없겠지만,이책이배달장사로의첫걸음을떼는데좋은교과서가되어주고,장사하면서막막했던부분을해결해주는지침서가되기를바란다고저자들은이야기한다.