아이에게 무엇을 먹여야 하나

마쓰다마미코

역자의말/13
한국어판에부치는저자의말/17
머리말/20

제1부지금,어린이들이먹고있는먹거리의정체는
제1장우리는먹거리에대해서너무나몰랐다
(1)생각없이먹이고,생각없이먹고있는것/36
(2)학교에서는가르쳐주지않는‘몸의구조’/38
(3)몸에해로운먹거리/41

제2장‘동물성식품’을검증한다
1.‘우유’의정체/46
(1)‘우유는건강식품’이라고누가그러는가?/46
(2)알레르기의최대원인은‘우유’/49
(3)공업용접착제에쓰이는‘카세인’의폐해/52
(4)우유가골다공증을일으킨다/54
(5)우유의속내는이렇다/55
2.‘육식’습관은생활습관병의원흉이다/59
(1)차이나프로젝트/59
(2)왜‘육식’은나쁜가/60
3.‘계란’은필요없다/64
4.‘생선’속의오염물질/65
5.‘요구르트’는과연건강식품인가/68

제3장‘정제가공식품’을검증한다
1.‘흰곡물’은칼슘도둑이다/72
(1)정크푸드/72
(2)흰쌀,흰빵의폐해/73
2.‘설탕’,이달콤한유혹/77
(1)설탕이비만·당뇨병을일으킨다/79
(2)설탕은면역기능을혼란시키는주범/80
(3)설탕은‘엇나가는아이’를만든다/81
(4)‘과당’과‘설탕’은다른물질이다/82
3.‘소금’이냐,‘생명’이냐/85
4.‘식용유’일지라도‘기름은기름’이다/88
5.‘청량음료’로는갈증해소가안된다/91
6.‘간이식품’은미각장애의주범이다/94
7.‘정크푸드’는유해식품의칵테일이다/95

제4장‘가열조리식품’,‘약’,‘기호품’을검증한다
1.‘가열조리식품’의정체/100
(1)‘불에익힌식품’은죽어있는물질이다/100
(2)‘효소상실’이수명을줄인다/102
(3)‘불에익힌음식’에서병이생긴다/103
2.‘약’은질병을고치지못한다/106
(1)약에의한최악의시나리오/107
(2)미국인의세번째사인(死因)은‘의료사고’이다/109
3.기호품에숨은공포/111
(1)‘먹거리’대‘독극물’/88
(2)어린이를좀먹는카페인첨가식품/113

제2부어린이를위한‘궁극적식사프로그램’

제5장‘먹거리와질병’의깊은관계
1.‘내추럴하이진’이란무엇인가?/119
2.질병과건강에관한‘7가지진리’/120
(1)건강한상태야말로정상모습이다/121
(2)건강은건강한생활에서온다/122
◀건강한몸만들기의7가지조건/123
(3)병에걸렸을때에나건강한때에나몸은똑같은것을찾고있다/126
(4)질병이란,인체내의대청소작업이다/129
(5)‘증상을억제하는행위’는‘자연치유기능’을방해할뿐이다/131
◀어린이의신열에관해서/134
(6)몸의각부분은모두연동하여기능한다/136
(7)원인과결과를안다면질병은반드시극복된다/137
◀질병의진짜원인이란/139
◀나이팅게일은알고있었다/143

제6장어린이들은무엇을먹어야하는가
1.모든먹거리의기본은식물성식품이다/148
(1)과일은미국정부,미국암협회의최대권장식품이다/148
(2)과일·야채는먹고싶은대로먹어도탈이없다/152
(3)과일은결코혈당치를높이지않는다/159
2.이프로그램을권장하는3가지이유/161
(1)‘자연의법칙’에합치/162
(2)태양에너지의은혜/164
(3)필수영양소의공급/165
◀비타민B12에관하여/170

제7장젖먹이(乳兒;탄생∼6개월)에게권장할베스트식사
1.모유를능가하는먹거리는없다/174
2.분유는누가권해오고있는가?/180
3.모유와똑같은것은만들수없다/182
4.모유이외의것을먹여서는안된다/184
5.갓난아기의건강은어머니의식생활로결정된다/186
◀모유가시원치않을경우의대응책/189
6.과일주스를권장한다/191
7.이유식(離乳食)는언제부터할것인가/193

제8장이것이이상적인이유식이다(6∼24개월)
1.첫고형식,그것은과일이다/198
2.두번째는온야채(溫野菜),세번째는잡곡이다/202
3.모유를대신할건강식/203
◀유아의1일식단/204
4.이유기에도동물성식품은필요없다/205
5.이유식용으로권장하는조리법/206
(1)나무열매와씨앗류로만드는밀크와버터/208
(2)프루츠소스/210
(3)야채퓌레/212
◀시판용‘베이비푸드’에관해서/214

제9장2∼6세아기의식사
1.유아(幼兒)를위한식사규칙/218
2.두살이상의유아용권장메뉴/219
(1)아침/219
(2)점심/220
(3)저녁/222
(4)간식/225

제10장초등학생은무엇을먹어야하나?
1.식생활형편에따라자녀는병에걸리기도하고건강해지기도한다/228
2.녹색야채의대량섭취를습관화/230
3.초등학생용권장메뉴/232
(1)아침/232
(2)점심/232
(3)저녁/234
(4)간식/236

제11장임신중의식생활
1.임신부에게가장좋은식사/238
(1)고기나생선,우유제품에서단백질을섭취하지말라/239
(2)우유를마시지말라/240
(3)철분보급은녹색야채로……/242
(4)지방보급역시등푸른생선보다는식물성식품으로/244
2.‘입덧’은왜생기는가?/246
3.지금임신중인분에게/248
◀임신중에식생활을바꿀경우의주의점/249
4.이제부터출산을계획하고있는분에게/251
⊙인용자료일람/256
⊙참고문헌/259
탈고를하면서/262
추천의말/269

이책에서는,어린이가평생날씬한몸매를유지하고질병없는늘활기찬삶을이어가기위해서는무엇을먹여야할것인가를구체적으로해설함으로써‘어린이를위한최상의건강안내’를상세하게전개하였습니다.
뿐만아니라,성인이되고서도암이나심질환,뇌혈관질환,당뇨병이나골다공증,각종궤양을가져오는소화기계통의질병,신장과간질환,관절류머티즘등,수명을채우지못하고죽음의길에다가설모든난치병과는관계없이즐거운삶을영위하며천수를다할수있습니다.