양과자 세계사 (양장본 Hardcover)

요시다기쿠지로

1944년동경에서출생했다.메이지대학상학부를졸업하고프랑스,스위스등지에서제과수업을받았다.‘제1회과자세계대전’동상수상등다수의국제대회에출전하여수상했고,귀국후제과점‘블루밋슈’를개업했다.현재블루밋슈대표및전일본양과자공업회상임이사,일본푸드코디네이터협회이사,일본생활문화재담이사등제과.식품업계의여러요직을맡고있다.양과자에관련된다수의책을출간한바있다.

머리말
역자의말

l.선사시대
ll.이집트시대(고대문명시대)
lll.그리스시대(고대문명시대)
lV.로마시대(고대문명시대)
V.그리스도교와과자의세계
V.그리스도교와과자의세계
Vl.중세
Vll.근세
Vlll.근대
lX.현대
X.서구국가들의현황
Xl.양과자역사연표