1944년 동경에서 출생했다. 메이지 대학 상학부를 졸업하고 프랑스, 스위스 등지에서 제과수업을 받았다. ‘제1회 과자세계대전’ 동상 수상 등 다수의 국제 대회에 출전하여 수상했고, 귀국 후 제과점 ‘블루밋슈’를 개업했다. 현재 블루밋슈 대표 및 전일본 양과자공업회 상임이사, 일본푸드코디네이터 협회 이사, 일본 생활문화재담 이사 등 제과.식품업계의 여러 요직을 맡고 있다. 양과자에 관련된 다수의 책을 출간한 바 있다.
l. 선사시대 ll. 이집트시대(고대문명시대) lll. 그리스시대 (고대문명시대) lV. 로마시대 (고대문명시대) V. 그리스도교와 과자의 세계 V. 그리스도교와 과자의 세계 Vl. 중세 Vll. 근세 Vlll. 근대 lX. 현대 X. 서구 국가들의 현황 Xl. 양과자 역사연표
