전통차 허브차 한잔에 담긴 건강 마시기

최성희

<b>최성희(崔聖姬)</b>
현재동의대학교생활과학대학식품영양학과교수이며한국차학회상임이사로활동중이다.

저서로《우리차세계의차바로알고마시기》가있으며,주요논문으로는녹차의향미를연구한<한국산시판녹차의향기성분><지리산녹차의향기성분><현미녹차의향기성분><여러가지차향의특징>과녹차의효능을연구한<녹차추출액이흰쥐의항십이지장궤양에미치는영향><녹차의휘발성성분의항돌연변이효과><녹차의체지방축적억제작용및다이어트효과>등이있다.

1부우리나라의전통차
1장전통차의의미와종류
*전통차란
*한약재를이용한전통차
*과일,종자류를이용한전통차
*꽃류를이용한전통차
*곡류를이용한전통차
*요즘에유행하는차
*여러가지재료를혼합한차
*녹차에다른재료를혼합한차

2장전통차의약효와일본차,중국차
*한방에서본약미(藥味)와약성(藥性)
*증상,연령,계절에따른대용차의선택
*우리나라사람들이즐기는전통차베스트
*일본과중국의건강대용차

2부서양전통차-허브차
1장세계적으로유명한허브차
*허브란
*허브차의종류
*허브차의효용
*허브차를추출하는방법
*허브차마시는방법
*증상별허브차의이용
*연령별,목적별,허브차의선택
*기호와용도에맞게재료를블렌딩하여즐기기
*허브를즐기는나라
*허브의정유를이용한향기요법

2장차잎과매우닮은서양대용차
1.마테차
2.루이보스차
3.허니부시차

▶동서양의다양한대용차로생활의여유도즐기고건강도다스린다!

일반적으로식물의잎,꽃,열매,껍질,뿌리,줄기등에서나온침출액을마시는것을총칭하여차(茶)라고한다.그러나정통적인의미의차란동백과의식물로알려진차나무(Camelliasinensis)의어린잎으로만든것만을뜻한다.이러한차는제조방법에따라녹차,홍차,우롱차등각기특색있는차로분류된다.

이책에서다루는전통차,허브차란차잎을사용하지않는차,이른바동서양의대용차를의미하며,셀수없을정도로많은대용차가운데비교적사람들이오래전부터애용해온것들을중심으로설명했다.대용차류를소개하는데있어전통차의경우는약재류,과일/종자류,꽃류,곡류,혼합류등으로나누어설명하고있으며,그외에연령별,성별,증상별효능에따라정리하기도했다.

허브차의경우는잎을이용하는것,꽃을이용하는것,뿌리를이용하는것,혼합류로분류하고있는데,특히각허브차가지니는특징,성분,효능을일일이기록하여최근허브차에관심을갖고있는사람들이각허브에대해정확하게알고음용할수있게했다.아울러집에서간단히만들어마실수있는추출?제조법도소개하고있어,생활속에서차를즐기고있거나건강을위해즐기고자하는사람들이각자의필요성에따라적절히활용토록하고있다.



◆<이책에서소개하는주요전통차류>

*한약재를이용한전통차-갈근(칡)차,계피차,당귀차,두충차,생강차,오가피차,오매차,매실차,인삼차,홍삼차,차조기(소엽)차,

*과일/종자류를이용한전통차-구기자차,결명자차,대추차,모과차,밀감즙차,귤화(화향)차,산사차,석류차,유자차,오미자차,포도차,호두차

*꽃류를이용한전통차-국화(산국)차,매화차,복숭아꽃(도화)차

*곡류를이용한전통차-율무차,보리차,옥수수차

*요즘유행하는차-감잎차,다시마차,둥굴레차,복분자차,산수유차,삼백초차,신선초차,쑥차,솔잎차,영지버섯차,약모밀(어성초)차

*여러가지재료를혼합한차-계피생강차,두충감초차,대추생강차,호두실백차,오과차,쌍화차,제호차



◆<이책에서소개하는주요허브차류>

*잎을이용한허브차-레몬그라스,레몬버베나,로즈마리,세이지,유카리,타임,페파민트,라임블라섬

*꽃을이용한허브차-라벤더,마리골드,오렌지꽃,장미,저먼캐모바일,재스민,히비스커스,클로버

*열매를이용한허브차-로즈힙,스위트펜넬,캐러웨이,코리안더,안젤리카