호텔 서양과자 및 디저트의 이론과 실습

호텔 서양과자 및 디저트의 이론과 실습

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저자

신숭녕

목차

Ⅰ. 제과 이론
Ⅱ. 서양과자 및 쿠키 실습
Ⅲ. 디저트 이론
Ⅳ. 디저트 실습
참고문헌