반찬에 가까운 보존식 샐러드 며칠이 지나도 눅눅해지지 않는 아삭한 샐러드 보관법

주부의친구사

저자주부의친구사는일본의대표적인여성생활출판사이다.
여성들의취미와여가,가정생활,건강,자기계발을위한여러책들을선보이고있다.

목차
Part1.시간이지나도맛있는반찬에가까운샐러드
닭다리살샐러드
방방지샐러드
불고기샐러드
돼지고기미소샐러드
다진고기파프리카잡채
소고기와양파마리네이드
납작보리와햄샐러드
중국식돼지고기청경채찜샐러드
새우와양송이버섯아히조풍절임
얌운센
아보카도돼지고기샤브샐러드
고등어버섯구이샐러드
구운새우와채소발사믹샐러드
새우와브로콜리샐러드
가지와가리비난반츠께샐러드
연어초절임샐러드
가리비와무샐러드
매콤한오일로절인정어리샐러드
문어와감자모짜렐라샐러드
톳과베이컨볶음조림
뱅어포와당근고추기름무침
무말랭이와참치의카레볶음샐러드
숙주나물과닭가슴살참깨초무침샐러드
마카로니샐러드
씨푸드푸실리샐러드
쿠스쿠스샐러드
단호박크림치즈델리샐러드
감자샐러드
명란감자샐러드
일본식토란샐러드
라따뚜이
순무와우엉으로만든레몬소테샐러드
당근견과조림
당근필샐러드
아스파라거스,브로콜리,고구마로만든일본식샐러드
컬리플라워와올리브마요네즈샐러드
가지튀김무침
브로콜리찜샐러드
가지카포나타
시금치참깨무침
청경채오일찜
우엉땅콩범벅
푸짐한우엉조림
매실소스를얹은파샐러드
매실감식초로담근연근피클
*Column1.간단하고안심되는보존식샐러드Tip
Part2.만들어두면점점더맛있어지는샐러드
코울슬로샐러드
당근채샐러드
말린토마토와가지마리네이드
방울토마토와꿀마리네이드
새송이버섯과피망구이절임
버섯마리네이드
나물5가지
사우어크라우트
무와당근초절임
튀긴채소절임
쇠고기스테이크와가지구이샐러드
구운아스파라거스절임
쥬키니호박과파프리카의
민트마리네이드
감자유카리무침
파프리카카레마리네이드
버섯과짜사이의중국식절임
감자고추장무침
팽이버섯과양배추로담그는
김치샐러드
양배추연어절임
오이와해파리중국식초절임
방울토마토와연어의홀그레인머스터드마리네이드
연어살사소스마리네이드
오징어와연어의올리브마리네이드
다시마채와무말랭이폰즈샐러드
참깨와양파드레싱을곁들인톳과콩샐러드
붉은강낭콩과양파마리네이드
칠리콘카르네
*Column2.지퍼백만있으면가능한채소절임Tip
Part3.채소가듬뿍,보존식피클과절임반찬
레몬피클
컬리플라워카레피클
일본식피클
전자레인지로만드는피클
오이김치
물김치
일본식채소절임
단호박미소절임
유자꿀무절임
오이하나로담그는통오이절임
오이초간장절임
절임을응용한반찬4가지
경수채고추냉이절임
얇게썬순무절임
숙주와짜사이고추기름절임
청경채와생강멘츠유절임
*Column3.차가워서맛있는,마시는샐러드
-가스파쵸
-냉미소국
-파프리카와강낭콩요구르트스프
Part4.보존식소스와드레싱으로언제든지쉽게만들수있는샐러드
바냐카우다소스
섞어주기만하면완성!수제드레싱소스
-프렌치드레싱
-시저드레싱
-머스터드드레싱
-어니언드레싱
-중국식드레싱
섞어주기만하면되는!마요네즈딥소스
-명란마요네즈딥
-치즈마요네즈
-참깨미소마요네즈딥
-염장다시마마요네즈딥
-고추냉이간장마요네즈딥
끼얹기만하면완성!해산물샐러드소스
-허브비니거
-카르파쵸소스
채소에버무리기만하면되는소스
-참깨무침소스
-초미소무침소스
채소를더맛있게!딥&페스토
-구운파프리카치즈딥
-과카몰리풍의아보카도딥
-파페스토
-간페스토
-바질페스토
채소,과일로만드는달콤한보존식
-키위치즈꿀무침
-볶은콩간장양념
-방울토마토시럽절임
-단호박챠킨시보리찜
-고구마맛탕
-말린살구홍차절임
-오렌지마리네이드
-시나몬바나나
*Column4.애용하게되는보관용기추천!

출판사서평
요리왕국일본에서샐러드혁명이시작되다.
일본요리책시장의판도를뒤바꾼장기베스트셀러!
『반찬에가까운보존식샐러드』는만들어두었다먹어도맛있는‘보존식샐러드’120가지를소개?하는책이다.‘냉장고에서밑반찬처럼꺼내먹는샐러드’라는획기적인컨셉으로압도적인호응을얻으며,일본온?오프라인서점에서장기베스트셀러에올랐다.특히이책의가장큰장점이자차별점은각각의샐러드마다눅눅해지지않는보관법과신선하게먹을수있는기간을표기한점이다.간편한아침식사부터상차림이신경쓰이는손님상까지...
요리왕국일본에서샐러드혁명이시작되다.
일본요리책시장의판도를뒤바꾼장기베스트셀러!
『반찬에가까운보존식샐러드』는만들어두었다먹어도맛있는‘보존식샐러드’120가지를소개하는책이다.‘냉장고에서밑반찬처럼꺼내먹는샐러드’라는획기적인컨셉으로압도적인호응을얻으며,일본온?오프라인서점에서장기베스트셀러에올랐다.특히이책의가장큰장점이자차별점은각각의샐러드마다눅눅해지지않는보관법과신선하게먹을수있는기간을표기한점이다.간편한아침식사부터상차림이신경쓰이는손님상까지모두어울릴만한풍성한샐러드레시피,재료에따라다양하게곁들일수있는보존식드레싱과딥소스레시피를한권에담았다.
요리왕국일본에서샐러드혁명이시작되다!
일본요리책시장의판도를뒤바꾼장기베스트셀러
『반찬에가까운보존식샐러드』는만들어두었다먹어도맛있는‘보존식샐러드’120가지를소개한책이다.요리왕국일본에서‘냉장고에서밑반찬처럼꺼내먹는샐러드’라는획기적인컨셉으로압도적인호응을얻으며장기베스트셀러에올랐다.
며칠이지나도눅눅해지지않는아삭한샐러드
이책의가장큰장점이자차별점은각레시피에따라눅눅해지지않는보관법과아삭하게먹을수있는기간을표기한점이다.짧게는3일,길게는1개월까지가장신선하게보관할수있는보관법과보관기간을표기하고,밑반찬처럼만들어두고먹을수있는샐러드뿐아니라,만들어두면숙성돼서더맛있어지는샐러드,오래두고먹는피클과절임반찬,재료에따라다양하게곁들일수있는보존식드레싱과딥소스까지소개했다.
고기,생선,채소를이용한120가지다채로운레시피
샐러드는채식과다이어트열풍으로각광을받는것처럼보이지만,막상집에서매일매일해먹기는부담스럽다.만들기는수고스럽고냉장고에들어갔다나오면맛이쉬이변하기때문에바로먹고치워야한다고생각하기때문이다.레스토랑에서도샐러드는한끼식사의포만감을주기에는역부족이라는편견때문에전채요리나사이드요리에머물러있다.『반찬에가까운보존식샐러드』는미리만들어밑반찬처럼먹는샐러드뿐아니라한끼식사나일품요리로도손색없는샐러드를선보인다.친숙한재료부터손님상에뽐내기좋은이국적인재료까지응용할수있도록옮긴이의각주가독자들을친절하게안내한다.
사소하면서센스넘치는TIPTIPTIP
▶시간이지나도맛있는반찬에가까운샐러드▶만들어두면점점더맛있어지는샐러드▶채소가듬뿍들어간보존식피클과절임반찬▶보존식소스와드레싱으로언제든지쉽게만들수있는샐러드의총4장으로구성된이책에는4개의칼럼이함께실려있다.▶간단하고안심되는보관Tip▶지퍼백만있으면가능한채소절임Tip▶애용하게되는보관용기추천등이다.사소해보이지만센스넘치는각종Tip들이각장의마지막페이지에오밀조밀하게구성되어있어쏠쏠한재미와유익을더한다.
씻고,말리고,드레싱,토핑...만들기는수고스럽지만즐기는것은한순간인샐러드.『반찬에가까운보존식샐러드』로간편한아침식사부터상차림이신경쓰이는손님상까지,미리만든샐러드로풍성하고여유있는식탁을즐기자.