Description
건강하고 맛있는 친환경 집밥 만들기!
친환경 재료들을 사용한 실속 친환경 요리법을 담은 책 『채소가 좋아지는 에코 레시피』. 친환경농산물 우수식당 '에코밥상'에서 부엌새내기를 위해 연 건강요리강좌를 토대로, '에코밥상'의 김경애 대표가 가르치고 부엌새내기 최현주가 배운 요리법들을 엮었다. 밥, 두부, 버섯, 된장, 채소류, 해조류, 고기, 생선, 달걀, 김치, 장아찌, 천연 양념과 육수 등을 주제로 한 실속 친환경 요리법 90가지로 집밥의 기초를 쌓을 수 있도록 도와준다. 구하기 쉬운 재료로 친환경적이면서도 맛있게 만드는 메뉴들을 소개한다. 요리수업을 받은 부엌새내기 최현주의 살림기와, 완전 채식인을 위한 응용법도 수록했다.
이 책에서는 봄부터 가을까지 풍성하게 나오는 흔한 재료들로 단순하게 만드는 요리법을 제시한다. 자연스럽게 감칠맛이 나도록 천연 양념을 사용하여 재료 자체의 담백한 맛을 선보인다. 하루 한 끼라도 맛있는 집밥을 앞에 두고 건강한 생활을 즐기자고 권하고 있다. 또한 친환경 요리도구와 장보기, 음식과 성조숙증, 방사선 조사, 식품첨가물, 유전자조작농산물 표시제 상식, 친환경 세균 퇴치 부엌 청소 등 친환경 부엌살림 노하우를 함께 전해준다.
채소가 좋아지는 에코 레시피 (부엌 새내기를 위한 실속 친환경 요리법 90)
$15.10