나의 첫 스타우브 레시피

나의 첫 스타우브 레시피

$17.38
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Vendor: 황금시간 - 용동희
Type: 테마요리
SKU: 9788992533812
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 가정/건강/생활_요리 나의첫스타우브레시피
Description
『나의 첫 스타우브 레시피』는 스타우브가 왜 인기 있는지 증명하는 요리책이다. 프랑스에서 탄생한 스타우브만의 특장점, 주물냄비의 효과 등 잘 몰랐던 스타우브의 정보와 함께, 누구나 따라할 수 있는 친절한 요리 레시피와 멋진 사진으로 스타우브의 탁월한 실력을 생생히 보여준다. 윤기가 자르르 흐르는 흰쌀밥부터 사골국과 육개장 같은 한국의 국물 요리, 동파육과 마파두부 같은 중식, 파스타와 라자냐 같은 양식까지 스타우브로 했을 때 더 맛있는 요리 레시피 55가지가 소개되어 있다. 이 책을 읽으면 국이나 찌개를 끓이는 냄비로만 생각했던 스타우브를 다시 보게 될 것이다.

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저자

용동희

저자용동희는다양한분야를넘나들며활발히활동중인요리연구가이자푸드스타일리스트.《쿠켄》,《에센》등수많은매거진에요리를연재하며하인즈코리아,베지밀,델몬트등의제품매뉴를개발하고있다.경희대조리외식석사학위를받은후일본인대상한국요리강좌및여러대학,문화센터등에서요리강의를하고있다.한국에일본요리책을소개하는전문번역가로도활동중이다.저서로는《한번에준비하는우리아이저녁밥&아침밥》,《김밥주먹밥쌈밥》,《요리는사랑이다》,《감동의도시락》,《매일먹는국,찌개》,《찬국수》등이있고,역서로는《샌드위치,어떻게조립해야하나?》,《매일먹는식빵,어떻게먹어야맛있지?》,《스시의기술》,《튀김의기술》,《102가지오니기리》등이있다.

목차

목차
《나의첫스타우브레시피》보는법
스타우브는어떤냄비일까?
스타우브로요리하면왜좋을까?
하나여도충분한스타우브
스타우브의짝꿍
오랫동안소중하게쓰고싶다면
스타우브레시피속재료와?양념
에필로그
PART1.STAUBRECIPE스타우브로짓고
흰쌀밥
버섯굴밥
콩나물밥
퀴노아밥
해산물파에야
전복리소토
닭고기영양죽
단호박죽
곤드레밥
PART2.STAUBRECIPE스타우브로끓이고
사골국
클램차우더
밀푀유전골
누룽지삼계탕
육개장
소시지카레
수제비매운탕
짬뽕탕
PART3.STAUBRECIPE스타우브로조리고
연근조림
알감자조림
데미햄버거조림
두부조림
닭볶음탕
고등어조림
달걀장조림
동파육
PART4.STAUBRECIPE스타우브로볶고
주꾸미볶음
잡채
무나물
마파두부
치즈마카로니
닭갈비
크림새우파스타
낙지떡볶이
PART5.STAUBRECIPE스타우브로찌고
수육
닭봉찜
달걀찜
갈비찜
등갈비김치찜
와인홍합찜
양배추삼겹살찜
생선찜
PART6.STAUBRECIPE스타우브로굽고
대파스테이크
생강돼지고기구이
루콜라피자
해물파전
데리야키연어구이
미트라자냐
군고구마
닭날개구이
PART7.STAUBRECIPE놀라운스타우브
반숙&완숙달걀
연근튀김
병아리콩딥
요구르트케이크
블루베리잼
캠핑꼬치

출판사 서평

출판사서평
“스타우브를샀다.
나도맛있게요리하고싶다.”
그런당신을위한첫스타우브레시피
세계적인프리미엄쿡웨어‘스타우브’를100%활용할수있도록도와주는요리책이다.스타우브는무쇠주물냄비의대표주자로,음식의맛과영양을잘살려주는것은물론디자인까지뛰어나전세계주부들의워너비주방용품으로꼽힌다.이책에는짓고,끓이고,조리고,볶고,찌고,굽는6가지조리법으로완성한스타우브요리55가지를담았다.스타우브를처음사용하거나제대로활용하지못하고있는이들을위해,꼭알아두어야할스타우...
“스타우브를샀다.
나도맛있게요리하고싶다.”
그런당신을위한첫스타우브레시피
세계적인프리미엄쿡웨어‘스타우브’를100%활용할수있도록도와주는요리책이다.스타우브는무쇠주물냄비의대표주자로,음식의맛과영양을잘살려주는것은물론디자인까지뛰어나전세계주부들의워너비주방용품으로꼽힌다.이책에는짓고,끓이고,조리고,볶고,찌고,굽는6가지조리법으로완성한스타우브요리55가지를담았다.스타우브를처음사용하거나제대로활용하지못하고있는이들을위해,꼭알아두어야할스타우브정보도알차게실었다.
《출판사리뷰》
프랑스의무쇠주물냄비스타우브,왜인기일까
한국의부엌에는점점고가의주방용품이들어서고있다.베테랑주부들은물론신혼부부의선택도평범한그릇과개성없는조리도구가아닌프리미엄제품군으로바뀌는추세다.집과주방은주부의직장과도같은곳.좋은도구로좀더행복하게,좀더품격있게요리하고픈마음은누구나갖고있을것이다.그중에서도스타우브는상대적으로무거운제품무게와비싼가격에도불구하고많은주부들의워너비아이템으로꼽힌다.이유가뭘까.
스타우브는예쁘다.투박하고빈티지하면서도다양한색상과미끈한마감으로주방을환하게밝혀준다.하지만예쁜게전부가아니다.스타우브의진짜실력은요리에서나온다.스타우브에요리하면음식이맛있다.무쇠주물냄비의특성에,뚜껑의스파이크등스타우브만의특장점이음식의맛과영양을고스란히살려준다.그냥일상적으로요리를해도‘저수분건강요리’가가능한조리도구가스타우브다.
《나의첫스타우브레시피》는스타우브가왜인기있는지증명하는요리책이다.프랑스에서탄생한스타우브만의특장점,주물냄비의효과등잘몰랐던스타우브의정보와함께,누구나따라할수있는친절한요리레시피와멋진사진으로스타우브의탁월한실력을생생히보여준다.
냄비하나로도다양한요리가가능하다
흔히우리는냄비를국끓이는용도로만쓴다.무언가를굽거나볶을때는팬,찌거나삶을때는찜솥이있어야한다고생각한다.하지만핵가족화하는현대의가정에서모든주방용품을다갖추고있긴쉽지않다.값비싼주방도구라면더더욱그렇다.
《나의첫스타우브레시피》는스타우브하나만있어도가능한여러요리들을보여준다.스타우브는다양한종류의조리도구를갖추었고이책또한냄비와팬등여러스타우브의활용예를보여주고있지만,실제로독자들의가정에스타우브냄비하나,혹은팬하나만있다고해도이책의요리를하는데에는문제가없다.짓고,끓이고,조리고,볶고,찌고,굽는6가지조리법이스타우브한제품으로가능하기때문이다.
제대로활용하자!6가지조리법55가지요리
《나의첫스타우브레시피》에는윤기가자르르흐르는흰쌀밥부터사골국과육개장같은한국의국물요리,동파육과마파두부같은중식,파스타와라자냐같은양식까지스타우브로했을때더맛있는요리레시피55가지가소개되어있다.이책을읽으면국이나찌개를끓이는냄비로만생각했던스타우브를다시보게될것이다.
이책은저자가스타우브를사용해직접요리하고,각요리에적합한조리시간을알려준다.또한모든요리에필요한재료,조리과정을한눈에볼수있게구성해,스타우브를처음사용하는사람은물론요리에서툰초보자도쉽게따라할수있도록했다.
조리도구는어떻게쓰느냐에따라수명이줄수도늘수도있다.아무리좋은도구라도오래사용하려면그특성을파악하고잘관리하는것이중요하다.이책에는스타우브를처음사용하거나이미가지고있지만제대로활용하지못했던사람들을위해가장기본적이면서꼭알아두어야할스타우브정보가들어있다.스타우브를사용하는사람들이가장궁금해할특장점,제품별주요포인트,손질부터관리법까지꼼꼼하게다루고있다.