Description
다양한 고등어 요리를 소개하는 책. 현재 일본요리 전문점 대표와 호텔조리과 초빙 교수로 활동하고 있는 저자가 우리네 식탁에 가장 많이 오르는 친근한 생선 고등어를 요리하는 방법을 제안한다. 어린 시절 어머니가 해주신 고등어 구이와 경상도식 고등어탕, 학창 시절 자주 찾았던 고갈비할매집의 고갈비구이, 일본 전통의 일품 고등어 요리, 거기에 독자적으로 개발한 고등어 요리를 담았다.
김원일의 고등어요리 (양장본 Hardcover)
$89.00