문스타테이블 핑거 푸드

문스타테이블 핑거 푸드

$18.04
Description
한 손에 들고 한입에 먹는 작고 맛있는 요리, 핑거 푸드
음식의 맛과 모양 그리고 색깔까지 핑거 푸드 한입에 요리의 모든 것을 담는다.
근사한 홈 파티를 계획할 때, 아이를 위한 건강하고 맛있는 간식이 고민될 때, 제대로 된 안주를 곁들여 와인 한 잔이 생각날 때, 피크닉에 들고 갈 도시락을 쌀 때, 케이터링에 관련된 영감이 필요할 때, 핑거 푸드가 필요한 일상의 모든 순간에 꼭 필요한 책!.

맛과 멋을 겸비한 〈문스타테이블 핑거 푸드〉의 3가지 매력
하나, 발상의 전환 | 재료에 대한 고정관념을 없애고 썰기, 조리 방법, 플레이팅의 차별화로 평범한 재료도 특별한 요리로 만든다.
둘, 맛과 멋 | 재료간 최고의 조합으로 맛을 사로잡고 감각적인 모양과 색의 밸런스로 멋을 사로잡는다.
셋, 맛 불변의 법칙 | 온도가 식어도 원래의 맛을 지킨다.

저자

문희정

저자:문희정
문스타라이프스튜디오대표.크리에이티브한요리콘텐츠개발을전문으로하는푸드디렉터겸포토그래퍼로레스토랑,키친및테이블웨어,푸드스타일링,메뉴컨설팅등과관련된브랜드개발에참여하고있다.인스타그램을통해꾸준히음식관련트렌드를업데이트하고있으며,잡지기고와지상파방송출연등으로소비자및고객과의접점을늘려가고있다.농심,삼성전자,이마트,쿠진아트,삼양,큐원,투썸플레이스,GS,CJ,SPC등30여개기업과푸드스타일링및영상콘텐츠촬영프로젝트를진행했고르노삼성,에스티로더,제스프리,코렐,풀무원등다수기업의브랜드를알리는광고캠페인프로젝트에참여했다.서울시,델몬트,덴비,광주요,아시아패션협회,경기도미술관등주요기관이주최하는행사에서케이터링을제공해왔고덴비,까사미아,KT&G,CJ제일제당,코렐,매일유업,IOFE등에서쿠킹클래스를진행했다.저서로<문스타테이블홈파티>가있다.

목차

PROLOGUE_핑거푸드,한입에나의모든것을담는다.
INTRODUCTION_Cup,Plate,Tool,Herb,Flower&Fruit,Sauce

애피타이저&웰컴드링크
무화과치즈
살구크림치즈·
사과롤·
사과크림치즈롤·
페타치즈송이토마토컵
토마토튤립·
프치올토·
메추리알피클·
매추리알픽·
플라워아이스레모네이드·
유자청망고에이드·
오미자에이드·
오이에이드·
블랙티자몽에이드·

샐러드
시저샐러드·
사과밀푀유샐러드·
골뱅이오이픽·
오렌지소스문어아보카도샐러드·
사과드레싱오리고기샐러드·

빵&밥
·부르스케타
달걀오이부르스케타·
메추리알부르스케타·
천도복숭아브루스케타·
연어브루스케타·
수란브루스케타·
오믈렛브루스케타·
연어브루스케타아보카도크림·
살사소스소시지브루스케타·

·미니빵
사라다빵·
오믈렛모닝빵·
미니버거·

·팬케이크
사과미니팬케이크·
무화과미니팬케이크·
연어팬케이크·

·샌드위치
연유햄치즈샌드위치·
햄치즈스틱·
살사소스소시지치아바타샌드위치·
가츠산도·
무화과크루아상·
치아바타샌드위치
퀴노아콥샐러드롤·

·밥
김치아란치니·
매생이아란치니·
달걀말이꼬마김밥·
매콤오징어김밥·
애호박꽃밥·
말차스친주먹밥·
미니초밥·
유부채소말이·
크래미유부초밥·
베이컨치즈말이밥·

·떡
완자가래떡·
기름떡볶이·
채소떡꼬치·

메인요리
·고기
교촌봉·
닭가슴살과카몰리컵·
코코넛안심텐더·
닭강정·
닭꼬치·
데리야끼치킨랩·
닭가슴살명란아보카도롤·
소시지아스파라거스베이컨말이·
로즈마리미니완자·
소고기채소말이·
바베큐소스립·

·달걀
달걀튀김·
데빌드에그플라워·

·두부
두부김치스팸샌드·
삼겹살두부김치말이·
불고기두부버거·
매콤두부부침·

·버섯
양송이치즈구이·
새송이버섯말이·
새송이버섯떡갈비·

·생선
바질마요소스새우베이컨말이·
소시지새우꼬치·
칠리소스코코넛새우튀김·
감자전연어까나페·
연어달걀까나페·
연어새우아보카도크림컵·
연어오이픽·
연어튀김·

·치즈
큐브치즈픽·
무화과브리치즈구이·

·채소와과일
알감자베이컨말이·
아코디언감자·
새우부추전·
명란깻잎아보카도튀김·
화전·
애호박파프리카튀김·
애호박완자·
모둠전꼬치·
무화과하몽픽·
사과만두피튀김·
토마토바질페스토파스타컵·

디저트
무화과잼요거트·
천도복숭아판나코타·
수제티라미수·
홍시샤베트·
홍시디저트·
과일젤리·
오미자젤리·
레몬커드타르트·