가루쌀로 구운 과자이야기

이 책에는 맘스브레드의 오너쉐프 박명수 제과기능장이 가루쌀로 만든 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키, 바삭바삭 쿠키, 냉동 쿠키, 구움과자 등 4종의 카테고리로 다양한 레시피를 자세하게 소개하고 있습니다.

가루쌀로 굽는 특별한 쿠키 및 구움과자 레시피를 통해서 독자 여러분들과 함께 제과에 관한 도전과 열정을 키워나갈 수 있기를 바랍니다.

이 책에는 박명수 제과기능장이 지닌 노하우를 담은
특별하고 다양한 제과레시피 묵직하고 촉촉한 스타일 쿠키 20종, 바삭바삭 쿠키 10종, 냉동 쿠키 10종, 구움과자 10종의 레시피를 이미지와 공정 사진, 배합과
레시피를 자세하게 소개하고 있습니다.

실용적인 제품 위주의 레시피로 구성되어 있습니다.
이 책을 통해 제과인들의 꿈을 위한
도전에 작은 도움이 되기를 바랍니다.